Kopumā vegānu uzturs ir diezgan vienkāršs. Galu galā daudzi galvenie ēdieni jau ir vegāni: pupiņas un rīsi, cepti saldie kartupeļi ar salsu, zemesriekstu sviests un sviestmaize ar ievārījumu, saraksts ir garš. Šie ēdieni var būt jūsu uztura pamatā, taču dažreiz jūs vēlaties uzkost kaut ko, piemēram, picu.
Kā pagatavot perfektu smūtija bļodu, gardu mājās gatavotu mandeļu pienu un daudz ko citu? Pirmais un vissvarīgākais solis ir virtuves piederumu izvēle.
Šeit ir saraksts ar ierīcēm un piederumiem, kas palīdzēs ietaupīt naudu, samazināt gatavošanas laiku un gatavot kā vegāns šefpavārs.
1. Spiralizētājs
Veikali jau piedāvā plašu dārzeņu nūdeles klāstu, taču jūs varat ietaupīt naudu, gatavojot dārzeņu nūdeles mājās. Šim nolūkam jums būs nepieciešams spiralizators.
Manuālais spiralizators ir diezgan lēts, taču tā izmērs ļauj apstrādāt tikai mazus cilindriskus dārzeņus, piemēram, cukini. Ja vēlaties vairāk iespēju, iegādājieties elektrisko spiralizatoru – tas jums izmaksās nedaudz vairāk, taču šādai ierīcei bieži nāk komplektā dažādi stiprinājumi, pateicoties kuriem tā var apstrādāt pat lielus dārzeņus, piemēram, ķirbi.
Manuālais vai elektriskais spiralizators ļaus ātri pagatavot dārzeņu nūdeles, kuras pat nav jāvāra!
Padoms: Dārzeņu nūdeles labi sader ar visu veidu mērcēm. Tātad, saskaitiet, sagrieziet nūdeles - un ēdiens ir gatavs!
2. Čuguna panna
Čuguna panna kļūs par neaizstājamu instrumentu jebkuram pavāram. Pareizi kopjot, tas jums kalpos daudzus gadus! Tajā var pagatavot visu, sākot no ceptām sēnēm ar tofu līdz pankūkām. Šī ir izcila nepiedegošā panna – labāka par visām apšaubāmām “nepiedegošām” pannām, kuras mums aktīvi piedāvā veikalos.
Padoms: Lai notīrītu pannu pēc vārīšanas, nav vajadzīgas ziepes! Vispirms noskalojiet pannu zem karsta ūdens un notīriet to ar stingru suku. Lai noņemtu ēdiena paliekas, viegli samitriniet pannu, pievienojiet tai nedaudz uzticamas sāls un notīriet netīrumus ar otu. Lai panna būtu labā stāvoklī, noslaukiet to sausu, ielejiet tajā nedaudz augu eļļas un ierīvējiet virsmu ar papīra dvieli.
3. Aerogrill
Lai gan gaisa frēze nav pati kompaktākā ierīce, tā ir pelnījusi pastāvīgu vietu uz jūsu virtuves galda. Jūs par to pārliecināsieties, izbaudot viņa neticamās kulinārijas prasmes.
Gaisa cepeškrāsns ne tikai padara ēdienu vieglu un kraukšķīgu, neizmantojot eļļu, bet arī krasi samazina gatavošanas laiku. Kraukšķīgi kartupeļi, cepts tofu, Briseles kāposti un pat daži konditorejas izstrādājumi – šie ēdieni prasīs ne vairāk kā 20 minūtes. Cepeškrāsns vienkārši nevar konkurēt!
4. Ātrgaitas blenderis
Ņemiet vērā, ka pastāv milzīga atšķirība starp lētu standarta blenderi un jaudīgu ātrgaitas blenderi no tādiem zīmoliem kā Vitamix vai Blendtec. Salīdzinājumam, standarta blenderis ir kā vājš automašīnas dzinējs, bet ātrgaitas blenderis ir kā Ferrari dzinējs. Lai gan, iegādājoties šādu ierīci, var trāpīt kabatā, tad, iespējams, to izmantosiet katru dienu zupām, mērcēm, smūtijiem un saldumiem.
Padoms: Ja cenas veikalos jums šķiet pārāk augstas, meklējiet līdzīgu blenderi Amazon precēm. Pat pēc kāda laika lietošanas tie darbojas labi un ir diezgan uzticami, un šāds pirkums maksās daudz mazāk.
5. Virtuves kombains
Pat ja jums ir ātrgaitas blenderis, virtuves kombains nebūs lieks. Ja gatavojat maltītes vienam vai diviem, pietiks ar nelielu modeli. Virtuves kombains noder riekstu sviestu, salsas, ziedkāpostu rīsu, pīrāgu mīklas un maizes pagatavošanai.
6. Multivarkeris
Ja jums vēl nav bijusi iespēja gatavot ar lēno plīti, jums var šķist, ka šī nav tik nepieciešama virtuves iekārta, taču ticiet man – piedzīvojot tās apbrīnojamās kulinārijas spējas, no tās nevarēsiet atteikties. Multivarka ir īpaši noderīga tiem, kam nav pacietības gatavot. 20 minūtes – un jūsu ēdiens jau ir uz galda. Turklāt ar multivarkas palīdzību var pagatavot veselas ēdiena partijas.
7. Bambusa tvaikoņa grozs
Bambusa tvaicēšanas grozs ir vēl viens aprīkojums, bez kura jūsu virtuve jutīsies nepilnīga, kad to izmēģināsit. Bambusa groza priekšrocība ir tā, ka tas ļauj pagatavot ēdienu vairākos slāņos. Ar šāda groza palīdzību ir neticami ērti pagatavot bulciņas, ķīniešu klimpas un tamales.
Padoms: Lai ēdiens gatavošanas laikā nepieliptu pie groza, apakšā izklāj cepampapīru vai kāpostu lapas.