Jods ir mikroelements, kas ir būtisks vairogdziedzera hormonu sintēzei un tā veselīgai darbībai. Kombinācijā ar aminoskābi jods ražo hormonus, kuriem ir vissvarīgākās fizioloģiskās funkcijas: tiroksīnu T4 un trijodtironīnu T3, kas regulē vielmaiņu katrā ķermeņa šūnā. Jodam ir svarīga loma arī krūšu fibrocistisko slimību profilaksē, kurās rodas audu tūska. Jods modulē hormona estrogēna darbību krūšu audos, tādējādi novēršot tūsku. Papildus krūšu slimībām jods novērš tādu stāvokļu rašanos kā kognitīvi traucējumi, kretinisms, hipotireoze, hipertireoze. Mūsu organismā ir 20-30 miligrami joda, kas atrodas galvenokārt vairogdziedzerī. Zināms daudzums atrodas piena un siekalu dziedzeros, kuņģa gļotādā un asinīs. Joda trūkums var radīt ārkārtīgi negatīvas sekas ķermenim. Zems mikroelementa līmenis pasliktina imūnsistēmas darbību, dažos gadījumos izraisa spontānu abortu. Smags joda deficīts grūtniecēm var izraisīt augļa fiziskās attīstības aizkavēšanos, bērna kurlumu un spasticitāti.
- vairogdziedzera palielināšanās
- ātra noguruma spēja
- svara pieaugums
- augsts holesterīna līmenis
- depresija
- nestabila apetīte
- kardiopalmuss
Tādējādi ar jodu bagātu pārtikas produktu lietošana ir absolūti nepieciešama, jo organisms pats nespēj sintezēt šo minerālu. Iodēts sāls Sāls ar jodu ir galvenais šī mikroelementa avots mūsu uzturā. 1 grams šīs sāls nodrošina organismu ar 77 mikrogramiem joda. Cepts kartupelis Vēl viens lielisks joda avots. Vidēja izmēra cepts bumbulis satur 60 mikrogramus joda, kas ir 40% no ikdienas ieteicamās vērtības. Turklāt cepti kartupeļi ir bagāti ar šķiedrvielām, vitamīniem, minerālvielām un kāliju. banāni Banāns ir viens no barojošākajiem augļiem. Tas satur milzīgu daudzumu kālija, kas uzreiz aktivizē ķermeni. Tomēr daži cilvēki zina, ka banānos ir zināms daudzums joda. Vidēji augļos ir 3 mikrogrami joda, kas ir 2% no ikdienas nepieciešamības. Zemenes Barojošas ogas, kas piepilda organismu ar daudziem būtiskiem vitamīniem un minerālvielām. Interesanti, ka zemenes ir arī joda avots. 1 glāzē tā satur 13 mikrogramus joda, kas ir aptuveni 10% no ikdienas nepieciešamības. Čedaras siers Čedara ir viens no garšīgākajiem joda avotiem. 30 grami siera satur 12 mikrogramus joda un 452 kalorijas. Tā kā produkts ir piesātināts ar kalorijām, ir nepieciešams to lietot ļoti mērenā daudzumā. Apkaisiet zupu vai salātus ar sasmalcinātu Čedaras sieru. dzērvenes Dzīvās dzērveņu ogas sniedz neticamu labumu veselībai. Satur augstu C, K, B vitamīnu, antioksidantu un šķiedrvielu koncentrāciju. Dzērvenes ir lielisks joda avots, kas satur 400 mikrogramus joda 12 tasītēs, kas atbilst 267% no dienas vērtības. Oga ir pazīstama ar savu pozitīvo ietekmi urīnceļu infekciju ārstēšanā. Piens Viena glāze dabīgā piena satur 56 mikrogramus joda un 98 kalorijas. Augstas kvalitātes piens papildus augstajam joda saturam satur magniju, mangānu, folātus, fosforu, kāliju un D vitamīnu. Jūras aļģes Viens no čempioniem starp jodu saturošiem produktiem. Brūnaļģēs ir neticami daudz joda: vienā porcijā – 2000 mikrogramu. Wakame un arame ir arī vērtīgas ar jodu bagātas jūras veltes. Tos pievieno suši un salātiem, kas ir neticami garšīgi un, protams, veselīgi.