Ikviens zina vārdu "". Un esam pieraduši, ka tie galvenokārt ir eksotiski augļi (piemēram, mango, kokosrieksti) un ogas (godži, mellenes), retāk – aļģes (piemēram, spirulīna).
Bet patiesībā ne tikai aizjūras ogas un eksotiskie augļi piepilda mūsu vitamīnu un citu noderīgu vielu “cūciņu banku”! Bet dažreiz "parastākie" produkti, kuru izcilās priekšrocības nav zināmas visiem.
1. Auzu pārslas. Tik pazīstams “Hercules” – superēdiens?! No produkta, nevis mārketinga loģikas viedokļa – jā!
Auzu pārslu priekšrocības:
· Milzīga augu olbaltumvielu deva un milzīgi 6.2% augu tauku!
Satur antioksidantus
Daudz fosfora un kalcija!
Tam ir aptveroša un pretiekaisuma iedarbība uz kuņģa gļotādu;
Attīra zarnas no toksīniem un stagnējošiem veidojumiem;
Novērš kuņģa-zarnu trakta vēzi, kuņģa čūlas un gastrītu;
Noderīga ādas stāvoklim;
Veicina svara zudumu un samazina sliktā holesterīna līmeni.
Divi mazāk priecīgi mirkļi:
Auzu pārslas jāēd ar mēru, pretējā gadījumā tās sāk izskalot kalciju.
· “Instant” auzu pārslas – ja vien, protams, nav bagātinātas ar vitamīnu-minerālu premiksu – satur daudz mazāk uzturvielu.
2. Kakao pulveris.
Jā, to pašu, ko daudziem no mums bērnībā iedeva dzert vecmāmiņas! Kakao pulveris ir “uzlādēts” ar labvēlīgām vielām, kas palīdz samazināt augstu asinsspiedienu un aizsargā pret stresu. Kakao pulveris satur tikai 15 kalorijas vienā tējkarotē ar kalnu un gandrīz bez taukiem, tāpēc tas ir veselīgs šokolādes “aizvietotājs” svara zaudēšanai un ne tikai! Ja kārojas pēc šokolādes, saldējuma vai kūkas (un tas viss diemžēl ir tālu no veselīga) – kakao ir labākā izvēle! Ideāli ir atrast neapstrādātu (neapstrādātu) kakao pulveri: tas saglabā visnoderīgākās vielas. Var gatavot kā karsto dzērienu, kas ir pazīstams daudziem, vai iemīcīt nedaudz kakao pulvera smūtijā, lai dzērienam piešķirtu šokolādes garšu! Vienkārši paturiet prātā, ka kakao nav ieteicams dzert naktī, jo tas uzmundrina.
3. Tomātu pasta.
Bieži vien šis produkts tiek uzskatīts par kaut kā “nabadzīgu”, budžeta un līdz ar to – viņi secina – un ar zemu uzturvērtību. Taču tomātu pasta nav lēts “konservs”, bet gan īsta uzturvielu krātuve.
Tomātu pastas sastāvā ir vērtīgā viela likopēns, kas būtiski uzlabo ādas stāvokli, piešķir tai veselīgu mirdzumu, turklāt ir laba arī sirdij (samazina sirdslēkmes risku sievietēm par 34%, norāda mediķi). Tomātu pastu ir ērti lietot, jo. neprasa karsēšanu, var pievienot tieši gatavam ēdienam – izmaisa un viss. Tomātu pasta saskaņā ar GOST vai līdzīgu nesatur krāsvielas un cieti, un galda vai pat jūras sāls darbojas kā konservants. Dabīgs, koncentrēts uztura produkts!
4. Brokoļi (sparģeļi vai “zaļie” kāposti)
– diezgan pazīstams ēdiens uz mūsu galda, taču tas ir superēdiens. Spriediet paši: 100 g izteiksmē tajā ir vairāk kaloriju nekā liellopu gaļā (mūsu atbilde gaļas ēdājiem !!), kā arī augsts A vitamīna saturs, kas dažkārt tiek uzskatīts par “deficītu”.
Tikai VIENA brokoļu galviņa satur:
904% no C vitamīna dienas devas,
772% no ikdienas K vitamīna vērtības (kas ir labvēlīgs kauliem un nierēm, ir iesaistīts kalcija un D vitamīna uzsūkšanās procesā),
96% no folijskābes ikdienas nepieciešamības,
29% no kalcija normas (labi uzsūcas formā!),
25% no dzelzs normas,
32% no magnija normas,
40% no fosfora normas,
55% no kālija normas.
Vislielākais šo uzturvielu saturs ir atrodams svaigi sasaldētos brokoļos. Uzglabājot (nesaldējot), vitamīni un citas vielas no zaļajiem kāpostiem, diemžēl, “”. Tā paša iemesla dēļ to nevar ievietot dziļā (spēcīgā) sasaldē!
Vai jums joprojām ir šaubas, ka tas ir superēdiens?!. Ir skaidrs, ka maiga termiskā apstrāde zaudēs daļu uzturvielu. Taču negatavojiet brokoļus, īpaši ilgi: labāk blanšēt, ātri apcept vokpannā vai cept karstā cepeškrāsnī vai uz grila.
5. Bietes.
Vēl viens nepavisam ne eksotisks un šķietami tāls no “super” produkts, kam ir patiesi izcilas uzturvērtības ar priedēkli “super”!
· Bietes samazina augstu asinsspiedienu un palīdz kontrolēt stresu, noder sirdij.
· Pēdējā laikā ir saņemti pierādījumi, ka bietes ir dabiska “enerģija”: tā palielina fizisko izturību! Tāpēc tas ir vērtīgs produkts cilvēkiem, kuri piekopj aktīvu dzīvesveidu.
Makro un mikroelementu saturs bietēs ir zems, tās ir zemu uzturvielu – tā nav pārtika, bet uztura bagātinātājs!
· Bietes ir mazkaloriju, noderīgas hematopoēzei un toksīnu izvadīšanas normalizēšanai ar tendenci uz aizcietējumiem.
Ir svarīgi zināt, kā pagatavot un lietot bietes – vien jēlu biešu ēšana vai jēlas sulas dzeršana ir kaitīga: tajās ir ļoti toksiskas un kancerogēnas vielas. To neitralizācija ir ļoti vienkārša – pievienojot smūtijiem vai sulai ar bietēm: piemēram, vismaz nedaudz citrona, apelsīnu vai ābolu sulas (vai pat tikai askorbīnskābes). Bietes ir mūsu diētas dārzeņu paletes “izcēlums”, bet kā pārtiku lielos daudzumos to ēst ir kaitīgi: vājina, ir daudz cukura; Pārmērīgs patēriņš izskalo kalciju.
Tāpēc esam atraduši 5 veģetāriešiem draudzīgus pārsteiguma superēdienus! Visa “superēdienu” patēriņa jēga ir tieši vitamīnu un minerālvielu komplektā, īpašajā lietderībā vai augstajā olbaltumvielu saturā, nevis produkta prestižā un nepieejamībā. Tātad, kā redzat, daži nepārspējama izskata "superpārtikas produkti" jau sen atrodas mūsu degunā un ir plaši pieejami!