Šokolādes Lieldienu olas ar zemesriekstu sviestu
– 3/4 glāzes dabīgā zemesriekstu sviesta bez pievienotā cukura
— 2 st. l. kokosriekstu eļļa
- 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
– 1/2 tējkarotes šķidrās stēvijas
- 1 glāze šokolādes skaidiņas (vēlams šokolāde bez pievienotā cukura)
— 2 st. l. kokosriekstu eļļa
1. Izkausējiet kokosriekstu un zemesriekstu sviestu, pēc tam kārtīgi samaisiet. 2. Sajauc vaniļas ekstraktu un stēviju. 3. Lej masu olu formas veidnēs un liek uz stundu saldētavā. 4. Izņem no veidnēm, izklāj uz pergamenta papīra. 5. Pārklājumam izkausē kokosriekstu eļļu un šokolādes skaidiņas, samaisa līdz gludai. 6. Iegūto maisījumu lej veidnēs līdz pusei. 7. Tagad iemērciet saldētās zemesriekstu sviesta olas šokolādē, līdz tā tās pilnībā pārklāj.
8. Liek ledusskapī, pagaidi, kamēr sacietē.
Gatavs!
Tofu Lieldienas ar rozīnēm un cukurotu miziņu
– 200 ml augu krējuma (vai sojas piena, atkarībā no vēlamās konsistences)
– 300 gr pupiņu biezpiena/tofu
– 3 ēd.k. l. dārzeņu margarīns / smērējums
– 2 ēd.k. l. karotes niedru cukura
– 100 g mandeles, grauzdētas un sasmalcinātas
– 100 g sukādes miziņas vai sukādes
- 50 g sasmalcinātu rozīņu
– 1 apelsīna rīvēta miza
– 3 ēd.k. l. citronu sula
- 2 tējkarotes vaniļas cukura
1. Sakuļ pupiņu biezpienu/tofu, krējumu un sviestu līdz gludai.
2. Pievienojiet atlikušās sastāvdaļas un kārtīgi samaisiet
Šajā posmā ir svarīgi pielāgot garšu: Lieldienām jābūt mēreni saldām un tajā pašā laikā ar skābumu. 2. Pārklājiet sietu ar marli un izklājiet masu
3. Sietu uzliek virs dziļas bļodas, pārklāj ar vāku un ievieto ledusskapī uz nakti 4. Nākamajā dienā noņem Lieldienas no sieta, noņem marli un uzliek uz trauka.
5. Dekorē ar cukurotiem augļiem un rozīnēm.
Gatavs!
Vegānu burkānu kūka
- 1 liels burkāns
— 5. gadsimta l. kļavu sīrups
- 2/3 st. sojas vai kokosriekstu piens
– 2,5 glāzes miltu
- 20 g svaiga rauga
– šķipsniņa sāls
– 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta vai 1 vaniļas sēkliņas
– 4 ēd.k. ēdamkarotes augu vai kokosriekstu eļļas
- 220 g pūdercukura
– 2 ēdamkarotes apelsīnu/citronu sulas
1. Burkānus vāra 20-25 minūtes, nomizo, sagriež šķēlēs un sasmalcina blenderī.
2. Raugu atšķaida siltā pienā
3. Kļavu sīrupu, vaniļas ekstraktu, rauga pienu liek miksera traukā un kārtīgi samaisa.
4. Šim maisījumam pievieno burkānu biezeni un mīca mīklu, pamazām pievienojot miltus
5. Beigās pievieno eļļu un sāli
6. Mīklu kārtīgi samīca līdz gludai, liek bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un noliek siltā vietā uz 1-1.5 stundām.
7. Veidlapas izklāj ar pergamentu un izklāj tajās mīklu; pārklāj ar dvieli un atkal liek raudzēšanai uz 30-40 minūtēm (mīklai vajadzētu dubultoties)
8. Cep Lieldienu kūkas cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180C 30-35 minūtes
9. Atdzisušās Lieldienu kūkas pārklāj ar glazūru.
Gatavs!
Starp citu, jūs varat arī svētīt augļus, dārzeņus, maizi un veselīgus saldumus.
Nu, gatavs Lieldienām! Lai jums ir garšīgi!