5 tipiski Peru ēdieni

Vai meklējat labākās garšas, ko Peru var piedāvāt? Nemeklējiet tālāk! Šajā rakstā tiks apskatīti pieci populārākie un tipiskākie Peru ēdieni, kas jums vienkārši ir jāizmēģina. Atklājiet brīnišķīgās Peru garšas un uzziniet, kāpēc peruiešu ēdieni ir tik mīlēti visā pasaulē.

No klasiskās ceviche līdz gardajam causa rellena uzziniet par pieciem ēdieniem, kas ir raksturīgi Peru un kāpēc tie ir tik populāri.

1. Ceviče  

Ceviche ir tradicionāls ēdiens no Peru, un tas ir viens no populārākajiem ēdieniem visā pasaulē. Tas ir izgatavots no svaigām zivīm, laima sulas un citu sastāvdaļu maisījuma. Tas ir lielisks veids, kā baudīt jūras veltes un daudzu iecienīts!

Sastāvdaļas:  

  • 1 mārciņa svaigu zivju.
  • 1 glāze laima sulas.
  • ½ glāzes sīpolu.
  • ½ glāzes cilantro.
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas.
  • 1 tējkarote ķiploku.
  • 1 tējkarote paprikas.
  • Sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:  

  1. Lai pagatavotu ceviche, sāciet ar zivi sagriezt mazos kubiņos.
  2. Liek zivju kubiņus bļodā ar laima sulu un ļauj 2-3 stundas marinēties ledusskapī.
  3. Kad zivs ir gatava, pievienojiet bļodā sīpolu, cilantro, olīveļļu, ķiplokus, papriku, sāli un piparus un visu samaisiet.
  4. Ļaujiet ceviche marinēties vēl 2-3 stundas ledusskapī.

2. Lomo saltado  

Lomo saltado ir garšīgs un tradicionāls Peru ēdiens. Tas ir pagatavots no marinētām liellopu gaļas sloksnēm, kartupeļiem, sarkanajiem un zaļajiem pipariem, sīpoliem, tomātiem un ķiplokiem, kas visi kopā pagatavoti garšīgā mērcē uz sojas mērces.

Sastāvdaļas:  

  • 1 mārciņa liellopa gaļas (filē vai sānu steiks)
  • 2 kartupeļi
  • 1 sarkanā un 1 zaļā paprika
  • 1 sīpols
  • 4 tomāti
  • 2 ķiploku daiviņas
  • 2 ēdamkarotes sojas mērces
  • ¼ glāzes augu eļļas
  • ¼ glāzes baltvīna
  • 1 tējkarote malta ají amarillo
  • Sāls un pipari pēc garšas.

Sagatavošana:  

  1. Lai pagatavotu lomo saltado, marinējiet liellopa gaļas sloksnes sojas mērcē, baltvīnā, ķiplokos un ají amarillo. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 30 minūtes.
  2. Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē augu eļļu un pievieno liellopa gaļas strēmeles. Cep apmēram 10 minūtes, līdz liellopa gaļa ir gatava.
  3. Pievienojiet kartupeļus, papriku, sīpolus un tomātus un vāriet, līdz visi dārzeņi ir mīksti, apmēram 8-10 minūtes
  4. Kad dārzeņi ir gatavi, pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pasniedziet lomo saltado ar baltajiem rīsiem un frī kartupeļiem vai vārītu olu.

3. Adži de Gallina  

Sastāvdaļas:  

  • 1 mārciņa vistas.
  • 1 sīpols.
  • 3 daiviņas ķiploka.
  • 1 aji pipari.
  • 1 sarkanā paprika.
  • 1 glāze iztvaicēta piena.
  • 1 glāze svaiga siera.
  • 2 ēdamkarotes augu eļļas.
  • Sāls, pipari un ķimenes pēc garšas.

Sagatavošana:  

  1. Lai sāktu, lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsējiet augu eļļu, pēc tam pievienojiet sīpolus un ķiplokus. Cep apmēram 5 minūtes, ik pa laikam apmaisot.
  2. Pievienojiet vistu, aji piparus un sarkanos piparus un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz vista ir gatava.
  3. Pievienojiet iztvaicēto pienu un sieru un samaziniet uguni līdz minimumam. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē, apmēram 15 minūtes.
  4. Pēc garšas pievienojiet sāli, piparus un ķimenes. Sautējumu pasniedz ar vārītiem kartupeļiem un baltajiem rīsiem.

4. Causa rellena  

Causa rellena ir tradicionāls peruāņu ēdiens, kas pagatavots no kartupeļu biezputra, kas pārklāts ar tunci, olīvām un cieti vārītām olām.

Sastāvdaļas:  

  • 4 lieli kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos.
  • 1 bundža tunča, nosusināta un pārslu veidā.
  • 12 melnās olīvas, bez kauliņiem un sasmalcinātas.
  • 2 cieti vārītas olas, sasmalcinātas.
  • 1/4 tase svaigi spiestas laima sulas.
  • 2-4 asie čili pipari, smalki sagriezti.
  • Sāls pēc garšas.

Sagatavošana:  

  1. Lai pagatavotu causa rellena, vispirms kartupeļus vāriet katlā ar sālītu ūdeni, līdz tie kļūst mīksti. Kartupeļus nokāš un samīca ar kartupeļu stampiņu.
  2. Pievienojiet laima sulu un čili piparus un samaisiet, līdz tas ir vienmērīgi sajaukts.
  3. Atsevišķā traukā sajauciet tunci, olīvas un olas.
  4. Lai saliktu causa rellena, uz lielas šķīvja izklājiet kartupeļu biezeni. Pārklājiet tunča maisījumu.
  5. Tuncim uzklāj vēl vienu kartupeļu biezeni. Pārklājiet atlikušo tunča maisījumu.
  6. Visbeidzot, pa virsu izklāj atlikušo kartupeļu biezeni. Dekorē ar olīvām, olām un čili pipariem
  7. Lai pasniegtu, sagrieziet causa rellena šķēlēs un pasniedziet. Izbaudi!

Lai iegūtu papildu Peru virtuves recepti, pārbaudiet šo saiti https://carolinarice.com/recipes/arroz-chaufa/ un iemācieties pagatavot ēstgribu arroz chaufa.

Atstāj atbildi