Dārzeņu salāti ir mana uztura galvenā sastāvdaļa. Man paveicās, es viņus vienkārši dievinu un veselības dēļ nebāzu sevī. Salātiem ir tikai divi trūkumi - tos nevar pagatavot nedēļu iepriekš, un sastāvdaļas netiek turētas svaigas ilgu laiku.
Lai atvieglotu manu dzīvi, padarot gatavošanas procesu pēc iespējas ērtāku un ātrāku, un svaigus dārzeņus un garšaugus - pieejamus nedēļas laikā pēc “vairumtirdzniecības” pirkuma, es aprīkoju sevi ar dažiem instrumentiem, par kuriem vēlos jums pastāstīt.
1. Somas zaļumu un dārzeņu uzglabāšanai… Ne tik sen kāds labs draugs man par tiem pastāstīja - un iedeva izmēģināt dažus iepakojumus. Viņi vairākas dienas uzturēja salātus, maurloki, pētersīļus, koriandru un dilles ideālā stāvoklī. Diemžēl es tos neatradu Maskavā un atvedu līdzi iespaidīgu krājumu no Amerikas. Ja jūs varat tos tur iegādāties, dariet to. Šeit ir saite. Pārējā laikā tuvākajā laikā sarīkosim konkursu, kura balvas būs šādas pakas!
2. Apstādījumu mazgātājs. Šī vienība ne tikai mazgā, bet arī labi izžāvē zaļumus! Bez šī es nevaru dzīvot virtuvē. Ir dažādas iespējas, taču nozīme ir vienāda. Tos pārdod visur, sākot no “Azbuka Vkusa” līdz pat daudziem tiešsaistes veikaliem. Šeit ir saite uz vienu no šiem veikaliem.
3. Jauks dēlis un nazis griešanai... es vienkārši nevaru to nepieminēt. Uz liela koka dēļa viss tiek sagriezts ātrāk un jautrāk, un asais nazis ir mazāk bīstams nekā neass, kuru ir daudz vieglāk sagriezt. Tas ir labi zināms fakts. Šeit neko konkrētu neieteikšu, izvēlieties nobaudīt, par laimi, izvēle ir milzīga.
4. Dārzeņu pīlinga nazis, ko izmantoju ne tikai mizošanai, bet arī dārzeņu “skaidiņu” gatavošanai, piemēram, no burkāniem, gurķiem un pat, kā viens lasītājs ieteica, kāpostiem! Tas padara to garšīgāku un skaistāku. Jūs varat iegādāties, piemēram, šeit.
5. Sastāvdaļas salātiem izvēlies nobaudīt, man šķiet, ka šeit nav noteikumu. Sajauciet visu:
- kā pamats: jebkuri salāti vai kāposti;
- par krāsu un vitamīnu daudzveidību: sarkanie un dzeltenie pipari, tomāti, oranžie burkāni un rozā redīsi;
- par papildu vitamīnu maksu: zaļumi, kāposti, zaļie sīpoli;
- kā veselīgi tauki: avokado, sēklas un rieksti;
Idejas par veselīgiem salātu mērcēm varat atrast manā iepriekšējā ierakstā šeit.
Ja jūs nevarat iztikt bez sāls, lasiet par to, cik daudz sāls ir drošs cilvēkiem un kādu sāli ēst, manā rakstā par tēmu šeit.
Nu iedvesmai - saite uz manu iecienītāko salātu receptēm.