Saturs
Pēc arheologu domām, sieru sāka gatavot neolīta periodā, kad viņi atklāja piena īpašību sarīvēties siltā temperatūrā. Senajā Grieķijā siera gatavošana jau bija ierasta lieta, un Homēra Odisejā jūs varat detalizēti izlasīt, kā ciklops Polyphemus gatavoja sieru. Senie romieši bija ļoti prasmīgi šajā biznesā, un viņi īpaši novērtēja “mēness” sieru. Romiešu mīļotāji, raksturojot sirds dāmas skaistumu, salīdzināja to ar šo konkrēto siera veidu.
Tagad siers ir populārs produkts visās valstīs, no tā tiek gatavoti daudzi ēdieni un uzkodas. Mēs piedāvājam jums salātu receptes ar sieru, kas rotās jūsu galdu un iepriecinās jūsu tuviniekus!
Ķirbju maisījums
Ķirbis ir lielākā oga pasaulē, un tikai 200 ir ēdamas starp 800 šķirnēm. Audzē ne tikai dzeltenus, oranžus un zaļus ķirbjus, bet arī baltus un melnus, plankumainus un svītrainus. Cepts ķirbis ir lieliski apvienots ar cieto sieru, tāpēc to kombinācija ir populāra salātos. Un, ja ēdienam pievienojat rukolu, kurai sinepju eļļas dēļ ir specifiska garša, uzkoda pārvēršas par īstu kulinārijas šedevru!
Salātiem jums būs nepieciešams:
- saldais apelsīnu ķirbis - 300 g
- jebkurš cietais siers - 150 g
- spināti - 50 g
- rukola - 50 g
- sezams - 1 ēdamkarote. l.
- olīveļļa pēc garšas
- sāls un melnie pipari - pēc garšas
Sagrieziet ķirbi gabaliņos, apkaisa to ar olīveļļu un cep pusstundu cepeškrāsnī 180-200 ° C temperatūrā. Sasmalciniet sieru plānās plāksnēs. Ielieciet mazgātos spinātu un rukolas lapas šķīvī, virsū ielieciet ķirbju un siera gabaliņus, ielejiet olīveļļu, sāli, piparus un apkaisa ar sezama sēklām. Skaisti salāti ar cieto sieru rotās svētku galdu un būs patīkams papildinājums pusdienām vai vakariņām.
Veselīga uzkoda ar kazas sieru
Ne mazāk gardus salātus iegūst ar kazas sieru, kas bagāts ar pienskābes baktērijām. Turklāt šis siers uzreiz tiek sagremots un neizraisa alerģiju. Mēģināsim no kazas piena pagatavot salātus ar dārzeņiem un sieru, pievienojot tiem aunazirņus, bietes un ar aminoskābēm bagātus spinātus.
Lai iegūtu smalku un garšīgu uzkodu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- sausie aunazirņi-50 g
- nelielas bietes - 2 gab.
- mīkstais kazas siers - 100 g
- spināti - 50 g
Degvielas uzpildīšanai:
- olīveļļa pēc garšas
- Provansas garšaugi - pēc garšas
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- sāls un melnie pipari - pēc garšas
Piepildiet aunazirņus ar aukstu ūdeni un atstājiet uz 8-12 stundām, un pēc tam pagatavojiet to stundu vidējā siltumā. Bietes vāriet iepriekš, bet vislabāk to cept folijā, lai dārzeņa garša kļūtu spilgtāka un izteiksmīgāka. Gatavos aunazirņus atdzesē, spinātus nomazgā un bietes un kazas sieru sagriež kubiņos. Nelielam daudzumam olīveļļas pievienojiet Provansas garšaugus, sāli, piparus un saspiestu ķiploku. Sajauc visas sastāvdaļas, virsū lej aromātisko mērci un pasniedz šo skaistumu uz galda!
Augļu un siera deserts
Romieši pirmie sagatavoja dārzeņu salātus, un, kas nāca klajā ar ideju sajaukt augļus ar saldu mērci, vēsture klusē. Jebkurā gadījumā, pateicoties šim pavāram, mums ir sulīgi, garšīgi un veselīgi deserti. Augļu un siera salāti ir piemēroti brokastīm un uzkodām, jo tie ir ne tikai viegli, bet arī apmierinoši, un vārīšana ir patiess prieks!
Sagatavojiet šādus produktus:
- krējuma siers vai nesālīts siers - 60 g
- sarkanās vīnogas - 50 g
- saldais ābols - 1 gab.
- valrieksts - 30 g
- dažas salātu lapas
Degvielas uzpildīšanai:
- šķidrs medus - 1 ēdamkarote. l.
- apelsīnu sula - 1 ēdamkarote.
Nogrieziet vīnogas uz pusēm, noņemiet sēklas un sasmalciniet ābolu kubiņos. Salātus salieciet ar rokām gabalos, mizoto valriekstu pusītes sagrieziet četrās daļās. Mīksto sieru vai sieru sagrieziet gabaliņos un sajauciet svaigi spiestu apelsīnu sulu un medu mērcei. Apvienojiet augļus, riekstus un salātus bļodā, virsū ielieciet siera kubiņus vai mazus mīksta siera gabaliņus, ielejiet tos ar saldu un smaržīgu mērci un baudiet atsvaidzinošu vitamīnu desertu!
Itāļu salāti
Salāti ar mocarellas sieru atšķiras ar izsmalcinātību, kas raksturīga itāļu virtuvei. Šāda veida sieru gatavo ar rokām, pirmo reizi to iemācījās gatavot viduslaiku mūkus. Viņi mīcīja biezpienu līdz mīklas konsistencei, pēc tam to izstiepa un izveidoja bumbiņas. Mocarella ir bagāta ar baktērijām, kas ir noderīgas zarnām, tāpēc šie salāti ir vislabākā disbiozes un jebkādu gremošanas problēmu novēršana. Mocarella, olīvas, tomāti un pipari ir ideāli savstarpēji harmoniski, tāpēc šie salāti jūs ne tikai piesātinās, bet arī uzlādēs ar optimismu visai dienai!
Sagatavojiet nepieciešamos produktus:
- mocarella - 150 g
- olīvas bez sēklām - 70 g
- ķiršu tomāti-8-10 gab.
- dzeltenās un sarkanās paprikas - katra puse
- spināti vai citi zaļumi-30 g
Degvielas uzpildīšanai:
- olīveļļa - 2 ēdamkarote.
- sulas 1 citrona
- sāls un melnie pipari - pēc garšas
Tomātus un mocarellas bumbiņas pārgriež uz pusēm, smalki sagriež papriku un labi noskalo spinātus. Sajauciet sastāvdaļas, pievienojot tām olīvas. Sagatavojiet olīveļļas un citronu sulas mērci. Iegūto mērci pārlej salātiem, neaizmirstot pievienot sāli un piparus.
Pikanta uzkoda ar rokforu
Salātiem ar sieru ar pelējumu ir cēls garša, ko novērtēs ne tikai siera gardēži, bet arī veselīgu salātu cienītāji. Kādreiz siera veidne tika iegūta no sapelējušās maizes, un tagad piena masai tiek pievienotas īpašas sēnes, caurdurtas siera galvas ar spieķi, lai veidne izplatītos pa visu sieru. Tiek uzskatīts, ka cilvēki šo neparasto produktu atklāja nejauši, atstājot sieru karstumā, un pēc tam, kad to izmēģināja un bija pārsteigti, cik tas ir garšīgi. Pateicoties tam, mēs varam baudīt gardus ēdienus. Rokforu un citas siera šķirnes ar pelējumu lieliski apvieno ar gaļu, olām un avokado. Izrādās ēstgribu un ļoti apmierinoši!
Tātad, ņemiet šādas sastāvdaļas:
- rokfora vai gorgonzola - 100 g
- avokado - 1 gab.
- ola - 1 gab.
- bekons - 100 g
- vistas krūtiņa - 100 g
- puse sīpola
- tomāts - 1 gab.
- dažas zaļās sīpolu spalvas
- dažas salātu lapas
- sāls un melnie pipari - pēc garšas
Vāra vistas krūtiņu, viegli to apcep nelielā daudzumā olīveļļas un sasmalcina kubiņos. Cepiet arī bekonu cepšanas traukā, līdz tas ir brūns un kraukšķīgs, pēc tam saplēsiet gabaliņos. Vārītu olu, avokado, sīpolu un tomātu sagrieziet kubiņos, sasmalciniet zaļos sīpolus un sasmalciniet salātu lapas ar rokām. Sakārtojiet dārzeņus un gaļu kaudzītēs uz trauka, garšojiet ar sāli, pipariem, izrotājiet ar zaļumiem, apkaisa ar olīveļļu un nekavējoties pasniedziet ēdienu uz galda. Šie salāti jums būs pilnvērtīga maltīte.
Garšīgi halumi
Salāti ar ceptu haloumi sieru jums būs gastronomisks atklājums. Haloumi ir sālsūdens siers no Kipras krastiem, blīvs un sāļš. Tas nekūst, tāpēc ir ideāli piemērots grilēšanai. Turklāt siers saglabā formu salātos un karstos ēdienos, tāpēc jums nav jāuztraucas par estētiku!
Lūk, kas jums būs nepieciešams, lai pagatavotu uzkodas:
- halumi siers-150 g
- cukini - 1 gab.
- gurķis - 1 gab.
- bulgāru pipari - 1 gab.
- tomāts - 1 gab.
- olīvas - 30 g
- sarkanais sīpols - 1 gab.
- dažas salātu lapas
Degvielas uzpildīšanai:
- olīveļļa - 1 ēdamkarote.
- sulu no pus citrona
- sojas mērce - 1 tējk.
Sasmalciniet daļu cukini plānās plāksnēs kopā ar mizu, sagrieziet papriku vairākās daļās un cepiet dārzeņus cepeškrāsnī 20 minūtes 180 ° C temperatūrā (laiks var mainīties atkarībā no plīts jaudas un biezuma. gabali). 5-7 minūtes pirms vārīšanas dārzeņiem ielieciet tomātu ceturtdaļas vai pusītes.
Sagrieziet haloumi sieru šķēlēs un apcepiet to uz grila pannas, līdz tas ir ruddy ar ēstgribu brūnām svītrām, sagrieziet sarkano sīpolu pusgredzenos un svaigo gurķi - apļos.
Ielieciet salātu lapas uz šķīvja, ielieciet visas pārējās sastāvdaļas uz augšu un ielieciet cepto sieru gleznainās kompozīcijas augšpusē. Uzkodu pārlej ar olīveļļas mērci, sojas mērci un citronu sulu.
Starp citu, pareizie halumi čīkst uz zobiem, tāpēc labāk nogaršojiet salātus ar ceptu sieru, lai pārbaudītu, vai halumi atbilst kvalitātes standartam, un vienlaikus baudiet gardu uzkodu!
Vidusjūras garša
Fetas siers nāk no senās Grieķijas, un to gatavo no kaltēta un sasmalcināta sālīta biezpiena. Dažreiz tas tiek turēts sālījumā ilgāk par trim mēnešiem, lai padarītu garšu gaišāku un dziļāku. Pēc fetas nobaudīšanas jūs sajutīsiet sāļu, skābu un pikantu nokrāsu sajaukumu - šāds unikāls pušķis padara salātus vēl daudzveidīgākus un garšīgākus.
Starp salātu receptēm ar fetas sieru viena no veiksmīgākajām ir kombinācija ar kartupeļiem, olu, zaļajām olīvām un tomātiem.
Sagatavojiet produktus salātiem:
- fetas siers-100 g
- kartupeļi-500 g
- tomāts - 1 gab.
- zaļās olīvas, kas pildītas ar piparu pastu vai bez pildījuma - 30 g
- ola - 1 gab.
- jebkurš zaļums - pēc garšas
Degvielas uzpildīšanai:
- olīveļļa - 2 ēdamkarote.
- sinepju sēklas - 1 tējkarote.
- sulas 1 citrona
Vāra kartupeļus formas tērpos, nomizo un sasmalcina kubiņos. Līdzīgi sagrieziet fetu un tomātu un pārgrieziet olīvas uz pusēm. Ja jums nepatīk pikanti, ņemiet olīvas bez pildījuma.
Bļodā sajauc produktus, pārlej ar pikanto mērci un dekorē ar vārītas olas šķēlītēm un zaļumiem. Salātus nevajag sālīt — ar fetu un olīvām pilnīgi pietiek, lai izbaudītu Vidusjūras uzkodu!
Vitamīnu eksplozija
Apskatiet šo salātu ar sieru recepti tuvāk. Tas ir neticami viegls, veselīgs un apmierinošs, un tas viss pateicoties sieram, kas ēdienam piešķir maigumu un samtainumu. Šis siers ir īsts kalcija un citu mikroelementu krājums, bez tā ir grūti iedomāties mūsdienīgu uzturu cilvēkam, kurš rūpējas par savu veselību.
Redīsi ir galvenais C vitamīna sargs, tāpēc šo dārzeņu ļoti novērtēja senie ēģiptieši. Turklāt daži meksikāņi joprojām dzied odus šai sakņu kultūrai un organizē redīsu nakti pirms Jaunā gada. Un mēs varam noorganizēt brokastis, pusdienas un vakariņas ar šo noderīgo dārzeņu, kas kombinācijā ar sieru uzsūcas vēl labāk.
Jums ir nepieciešami daži produkti:
- siers - 100 g
- vidējs gurķis - 1 gab.
- redīsi - 100 g
- dažas zaļās sīpolu spalvas
- jaukti salāti - pēc garšas
Degvielas uzpildīšanai:
- augu eļļa - 1 ēdamk. l.
- balzamiko etiķis-0.5 tējk.
- melnie pipari - pēc garšas
Sieru sagriež kubiņos un, ja tas ir ļoti mīksts, sadrupina gabaliņos. Redīsus un gurķus sagrieziet plānos apļos un smalki sagrieziet zaļos sīpolus. Bļodā sajauciet produktus, ieskaitot jauktos salātus, pievienojiet jebkuru augu eļļu, kas sajaukta ar balzamiko etiķi un melnajiem pipariem.
Salāti ar sieru ir īsta iedvesmas un izsmalcinātas garšas krātuve, it īpaši, ja virtuvē izrādāt iztēli un gatavajām receptēm ienest kaut ko savu. Dalieties savos atklājumos!