Vīns tiek pildīts dažādās formās un izmēros. Taču lielākajai daļai veikalu plauktos esošo tvertņu standarta tilpums ir 750 ml. Izņēmums ir retu zīmolu saldie Eiropas vīni un pusotra litra magnumi ar šampanieti, kas izskatās eksotiski un nav īpaši pieprasīti. Tālāk mēs sapratīsim, kāpēc vīna pudele ir 750 ml un kā parādījās standarts, kuru tagad ir akceptējuši visi ražotāji.
Mazliet vēstures
Vīna pudeles datētas ar viduslaikiem, taču gadsimtiem ilgi tās ir bijušas daļa no galda klājuma. Līdz XNUMX gadsimtam stikla trauki tika uzskatīti par luksusa priekšmetu, jo tie tika izgatavoti ar rokām. Dižciltīgie ļaudis pasūtīja traukus vīnam stikla pūšanas darbnīcās, kur traukus rotāja ģerboņi un monogrammas. Stikla trauki bija ļoti pieprasīti Lielbritānijā, kur vīns bija dārgs, jo tika eksportēts no Francijas.
Pudeles izmērs toreiz bija 700-800 ml – atbilstoši viegla stikla pūtēja tilpumam.
Vīnu ilgu laiku bija atļauts tirgot tikai mucās, un dzērienus pudelēs pildīja tieši pirms pasniegšanas. Aizlieguma iemesls ir vienkāršs – ar manuālu ražošanu bija grūti izgatavot vienāda izmēra konteinerus, kas pavēra iespējas pircēju maldināšanai. Turklāt trauslais stikls neizturēja ilgu transportēšanu un saplīsa.
1821. gadsimtā briti uzlaboja materiālu, kas kļuva izturīgāks, mainot formulu un apdedzinot stiklu ogļu krāsnīs. XNUMX angļu uzņēmums Rickets of Bristol patentēja pirmo iekārtu, kas ražoja identiska izmēra pudeles, taču vīna pārdošana stikla traukos Anglijā tika atļauta tikai četrdesmit gadus vēlāk, un tirdzniecībai bija nepieciešama atsevišķa licence.
Pudeļu standarti Eiropā un ASV
Vienotu standartu 750 ml pudelei franči ieviesa 4,546. gadsimta beigās. Lielbritānija tradicionāli ir bijusi viena no galvenajām franču vīnu pircējām, tomēr norēķini ar kaimiņiem tika veikti “impēriskos galonos” (XNUMX litri).
Francijā darbojās metriskā sistēma un vienas mucas tilpums bija 225 litri. Lai ietaupītu laiku un izvairītos no neprecizitātēm, Bordo vīndari piedāvāja britiem veikt aprēķinus pudelēs, un viņi piekrita. Viens galons atbilda 6 vīna pudelēm, un mucā bija tieši 300.
Itālijā un Francijā 750 ml pudeles kļuva par standartu 125. gadsimta sākumā, galvenokārt ērtības dēļ. Kafejnīcās un restorānos vīnu pasniedz glāzēs, un tādā gadījumā vienā pudelē ietilpa tieši sešas XNUMX ml porcijas katrā. Pirmā pasaules kara laikā franču armijas karavīri no vīna krājumiem saņēma ikdienas alkohola devas, ko frontes vajadzībām ziedoja Bordo un Langdokas ražotāji. Lai gan vīns tika liets no mucām, aprēķins veikts pudelēs – viena pret trim.
Līdz 1970. gadu beigām ASV bija savi standarti. Pēc aizlieguma atcelšanas valdība apstiprināja noteikumus, kas paredzēja, ka viskijs un vīns jāpārdod 1/5 galonu pudelēs, kas bija aptuveni 0,9 litri. Unifikācija bija nepieciešama nodokļu aprēķināšanai, jo pirms tam salonu īpašnieki praktizēja viskija pārdošanu dažāda tilpuma mucās. Tika noteiktas vienotas prasības gan vīnam, gan stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem.
Attīstoties starptautiskajai tirdzniecībai, rodas nepieciešamība izstrādāt vienotu pieeju konteineru apjomam. Eiropas Ekonomikas kopiena 1976. gadā apstiprināja vienotu standartu vīna pudelēm – 750 ml, lai gan vintage šķirnes varēja pildīt dažāda tilpuma trauciņos.
Stingras prasības taras svaram nebija, šodien tukšas 750 ml pudeles svars var būt no 0,4 līdz 0,5 kg.
1979. gadā ASV ieviesa metrisko dzērienu iepakošanas sistēmu, lai atvieglotu amerikāņu vīndariem tirdzniecību Eiropā. Noteikumi paredzēja septiņu izmēru pudeles, bet vīnam par standartu tika atzīts 750 ml tilpums.
Izsmalcinātas vīna pudeles
Pudeļu formas un izmēri ir cieši saistīti ar ražotājvalsts tradīcijām. Ungārijas Tokay tiek pildītas puslitra jeb Jennie – īpašas formas puslitra pudelēs, savukārt Itālijā Prosecco un Asti tiek pārdotas mazās pikolo pudelēs ar tilpumu 187,5 ml. Francijā plaši izplatīti magnumi ar tilpumu 1,5 litri, kuros ražotāji ielej šampanieti. Lielāku pudeļu tilpums parasti ir pusotra litra reizinājums.
Netradicionāla izmēra konteineriem ir doti Bībeles varoņu vārdi:
- Rehabeāms – Salamana dēls un Jūdas ķēniņš Roboāms, 4,5 l;
- Mathusalem – Metušala, viens no cilvēces priekštečiem, 6 l;
- Baltazars – Baltazars, pēdējā Babilonas valdnieka vecākais dēls, 12 gadus vecs;
- Melhisedeks – Melhisedeks, leģendārais Salemas karalis, 30 gadus vecs
Milzīgas šampanieša pudeles parasti kalpo kā svētku šova elements kāzās un svinībās. No tiem standarta veidā izliet vīnu nav viegli un bieži vien arī pilnīgi neiespējami. Piemēram, Melhisedeks sver vairāk nekā 50 kg, tāpēc konteiners tiek fiksēts uz ratiņiem, un vīns tiek ielejams, izmantojot mehānismu, kas ļauj viegli noliekt kaklu. 30 litru pudelē ir tieši 300 glāzes šampanieša.