Daudzas mājsaimnieces cepšanai izmanto nevis cepamo pulveri, bet gan sodu, kas apslāpēta ar etiķi vai citronu sulu. Un, ja mīkla satur skābu sastāvdaļu, piemēram, kefīru vai skābo krējumu, varat izmantot tikai soda. Bet cepamā soda pati par sevi ir nabadzīgs cepamais pulveris. Sildot, tas izdala ogļskābo gāzi, bet ar to nepietiks, lai mīkla kļūtu gaisīga. Un atlikusī soda sabojās ceptu produktu garšu un krāsu.
Lai mīklu paceltu, soda jādzēš ar etiķi vai citronu sulu. Jā, lielākā daļa ogļskābās gāzes iztvaiko uzreiz uz karotes, bet tomēr, tā kā etiķa vai sulas ir daudz vairāk nekā sodas, reakcija cepšanas laikā turpinās. Rezultātā jūs iegūsit pūkainas un mīkstas smalkmaizītes.