Pēdējā laikā ir kļuvis diezgan moderns atteikties no ogļhidrātiem par labu olbaltumvielām vai taukiem. Diemžēl lielākā daļa no mums padodas kārdinošiem saukļiem un neuzskata, ka ne visi ogļhidrāti ir vienādi un kaitīgi. Ogļhidrātu ogļhidrātu cīņa. Piemēram, griķi un kruasāns ir ogļhidrātu avoti, taču tie dažādi ietekmē mūsu ķermeni un veselību.
Ja vēlaties ēst veselīgi un veselīgi, nesteidzieties samazināt visus ogļhidrātus no uztura. Hārvardas Sabiedrības veselības skolas jaunais pētījums ir parādījis, ka pretēji tam, kam varētu ticēt diētu ar zemu ogļhidrātu saturu, veseli graudi uzlabo veselību un pat palīdz dzīvot ilgāk.
Vikipēdija: veseli graudi – simbols neviendabīgai labības produktu grupai, kas izgatavota no nerafinētiem un negrauzdētiem graudaugiem vai tapešu miltiem – zemas malšanas miltiem, kas satur visas neattīrītā graudu daļas (embriju, graudu un ziedu čaumalas, aleurona slāni un sekundāro endospermu). Pilngraudu produktus var izgatavot no dažādām graudu izejvielām, jo īpaši no kviešiem, rudziem, auzām, kukurūzas, rīsiem (tā sauktajiem brūnajiem vai brūnajiem rīsiem), speltas, prosas, tritikāles, amaranta, kvinojas, griķiem. Grupas galvenie produkti: maize no tapetes kviešu vai rudzu miltiem, pilngraudu makaroni, auzu pārslas, mieži, rudzu pārslas, graudaugi un citi ēdieni no nemizotiem graudaugiem.
Ēdot veselus graudus katru dienu, saskaņā ar pētījumiem var samazināt nāves risku par 5%, un, ja uzturā ir daudz šādu pārtikas produktu, šis skaitlis palielinās līdz 9%.
Klijas ir viena no sastāvdaļām viss graudi, cietais, šķiedrveida labības graudu ārējais slānis - var spēlēt lomu cīņā pret dažādām slimībām. Pētnieki ir atklājuši, ka ar klijām bagāts uzturs var palīdzēt samazināt kopējo mirstību par 6% un par 20% samazināt sirds slimību attīstības risku, kas ir galvenais nāves cēlonis daudzās valstīs, tostarp Krievijā.
Lai noteiktu pilngraudu diētas ietekmi uz paredzamo dzīves ilgumu, komanda izmantoja datus no diviem labi zināmiem ilgtermiņa pētījumiem (Māsu veselības pētījums [1] un Veselības speciālistu pēcpārbaudes pētījums [2]). Zinātnieki ir izsekojuši saistību starp graudaugu patēriņu un iedzīvotāju mirstības rādītājiem 25 gadus. Pētījuma objektivitātes nolūkos viņi ņēma vērā arī tādus faktorus kā uzturs kopumā (izņemot graudaugus), ķermeņa masas indekss un smēķēšana.
Atgādiniet to saviem draugiem, kuri atsakās no auzu pārslām bekonam.
[1] Māsu veselības pētījums - Pētījums par 121.701 11 medicīnas māsu grupu no 1976 ASV štatiem, kas uzņemti XNUMX. gadā. Māsu veselības pētījums II - 116.686 14 jauno medmāsu grupas pētījums no XNUMX
valstis ieskaitītas 1989. gadā.
[2] Veselības profesionāļu papildu pētījums - pētījums, kurā piedalījās 51.529 50 medicīnas darbinieki (vīrieši) no visām 1986 valstīm, kuras aptvēra XNUMX. gadā