Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloritāte | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
| Olbaltumvielas | 11.98 g | 76 g | 15.8% | 4.4% | 634 g |
| Tauki | 1.66 g | 56 g | 3% | 0.8% | 3373 g |
| ogļhidrāti | 70.13 g | 219 g | 32% | 8.9% | 312 g |
| Uztura šķiedra | 2.4 g | 20 g | 12% | 3.3% | 833 g |
| Ūdens | 13.36 g | 2273 g | 0.6% | 0.2% | 17013 g |
| osis | 0.47 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| beta karotīns | 0.001 mg | 5 mg | 500000 g | ||
| Luteīns + zeaksantīns | 79 μg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 0.9% | 3000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 10.4 mg | 500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.438 mg | 5 mg | 8.8% | 2.4% | 1142 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.5% | 5405 g |
| B9 vitamīns, folāts | 33 μg | 400 μg | 8.3% | 2.3% | 1212 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| K vitamīns, filohinons | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 g |
| Vitamīns PP, NO | 1 mg | 20 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 100 mg | 2500 mg | 4% | 1.1% | 2500 g |
| Kalcijs, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Magnijs, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 1.7% | 1600 g |
| Nātrijs, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 65000 g |
| Sērs, S | 119.8 mg | 1000 mg | 12% | 3.3% | 835 g |
| Fosfors, P | 97 mg | 800 mg | 12.1% | 3.4% | 825 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.4% | 2000 g |
| Mangāns, Mn | 0.792 mg | 2 mg | 39.6% | 11% | 253 g |
| Varš, Cu | 182 μg | 1000 μg | 18.2% | 5% | 549 g |
| Selēns, Se | 39.7 μg | 55 μg | 72.2% | 20% | 139 g |
| Cinks, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 2% | 1412 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 0.31 g | maks. 100 gr | |||
| Neaizstājamās aminoskābes | |||||
| Arginīns * | 0.416 g | ~ | |||
| valīns | 0.502 g | ~ | |||
| Histidīns * | 0.254 g | ~ | |||
| Izoleicīns | 0.444 g | ~ | |||
| leicīns | 0.828 g | ~ | |||
| lizīna | 0.231 g | ~ | |||
| metionīns | 0.21 g | ~ | |||
| treonīna | 0.32 g | ~ | |||
| triptofāns | 0.139 g | ~ | |||
| fenilalanīns | 0.591 g | ~ | |||
| Nomaināmas aminoskābes | |||||
| alanīns | 0.366 g | ~ | |||
| Aspartīnskābe | 0.484 g | ~ | |||
| glicīns | 0.41 g | ~ | |||
| Glutamīnskābe | 4.198 g | ~ | |||
| Proline | 1.409 g | ~ | |||
| serīna | 0.58 g | ~ | |||
| tirozīns | 0.328 g | ~ | |||
| Cisteīns | 0.269 g | ~ | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 0.244 g | maks. 18.7 gr | |||
| 14: 0 mistisks | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 0.218 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 0.01 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.14 g | min 16.8 г | 0.8% | 0.2% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 0.135 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.727 g | no 11.2 līdz 20.6 | 6.5% | 1.8% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.685 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 0.043 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 0.043 g | no 0.9 līdz 3.7 | 4.8% | 1.3% | |
| Omega-6 taukskābes | 0.685 g | no 4.7 līdz 16.8 | 14.6% | 4% |
Enerģētiskā vērtība ir 361 kcal.
- krūzīte nesalīdzināta, iemērkta = 137 g (494.6 kCal)
Kviešu milti, maizes ceptuve, neražoti bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: fosfors - 12,1%, mangāns - 39,6%, varš - 18,2%, selēns - 72,2%
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- mangāns piedalās kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; būtiska holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina izaugsmes palēnināšanās, traucējumi reproduktīvajā sistēmā, palielināta kaulu audu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir fermentu daļa ar redoksaktivitāti un iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Piedalās cilvēka ķermeņa audu apgādes ar skābekli procesos. Trūkums izpaužas ar traucējumiem sirds un asinsvadu sistēmas un skeleta veidošanā, saistaudu displāzijas attīstībā.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, tai ir imūnmodulējoša iedarbība, piedalās vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar vairākām locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformācijām), Kešana slimību (endēmisko miokardiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
Tags: kaloriju saturs 361 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder Kviešu milti, maizes ceptuve, nestiprināti, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Kviešu milti, maizes ceptuve, nestiprināti