Saturs
Varbūt katra kulinārijas vietne jau ir atzīmējusi šo materiālu. Jaungada vakarā svētku galda tēma ir viena no aktuālākajām. Foodandmood arī nepaliks malā, mēs arī nolēmām saviem mīļajiem lasītājiem piedāvāt savu redzējumu par svētku galdu.
Vienkārši gribu atgādināt par galveno aizliegumu šajā Vecgada vakarā - uz tā nedrīkst būt cūkgaļas. Katra no jums ziņā ir ievērot šo noteikumu vai nē, bet astrologi stingri iesaka nevilināt nākamā gada simbolu - dzelteno zemes cūku un neatgādināt viņai, cik nežēlīgi pret viņu izturas cilvēki.
Galdauta izvēle
Tā kā cūka ir dzeltena un iezemēta, tas ir, galdautiem ir šādas iespējas:
- Galdauts visos dzeltenajos toņos. Šīs krāsas īpašība ir ēstgribas uzmundrināšana un uzmundrināšana, kas nozīmē, ka svētki būs ļoti pozitīvi, notiks uz draudzīga viļņa.
- Galdauts olīvu, brūns, silts pelēks, mīksts dūmu pelēks, zaļš. Šīs krāsas galdautam ir grūtākas, neparastākas un, iespējams, ja tās izvēlēsieties savam galdam, tā būs neticami izsmalcināta. Galvenais ir pareizi izvēlēti trauki, salvetes, dekori.
Bet labāk nav likt baltu galdautu, jo Cūka var izlemt, ka jūs viņai norādāt, ka tas ir nepilnīgs tīrības ziņā.
Galvenie ēdieni un piedevas
Sāksim ar galvenajiem ēdieniem. Šīs iespējas mums šķita vispiemērotākās Jaungada galdam-2019:
- nesatricināma klasika - Pīle ar āboliem
- neparasta un daudzsološa kombinācija - Liellopu gaļa ar apelsīniem
- no liellopu gaļas vai teļa gaļas var pagatavot gardu grieķu gaļu
- gardēži novērtēs tādu ēdienu kā pīle ķiršu mērcē
- un, protams, klasiskais - Boeuf bourguignon
Runājot par piedevām, svētku galdam vispiemērotākos esam apkopojuši rakstā “Gardie piedevas Jaungada galdam”.
Īpašs vārds ir salāti!
Tie ir Jaungada maltītes rotājumi, kuriem vajadzētu būt gan garšīgiem, gan elegantiem. Labāk ir pagatavot vismaz 3 salātus, un ir vēlams, lai tie visi būtu atšķirīgi. Mēs esam apkopojuši visiespaidīgākos Jaungada salātus rakstā “5 labākie Jaungada salāti”, un arī mūsu redaktoriem ir īpaša mīlestība pret salātiem ar apelsīniem - pikantiem, garšīgiem un elegantiem.
Bet es vēlos arī izcelt krāšņus salātus ar sarkanajiem ikriem “Princely Luxury”. Un, lai pievērstu dārgo lasītāju uzmanību jaunajai Olivjē receptei no Jevgeņija Klopotenko - no ceptiem dārzeņiem.
Uzkodu laiks!
Protams, nevar iztikt bez gaļas un siera sagriešanas, kas ir tradicionāli katram svētku galdam - vienkārši iesakām to izrotāt radoši.
Laba recepte ir uzkoda “Marmora gaļa”, kas pagatavota no vistas krūtiņas un griezumā izskatās iespaidīga, lai viesiem tā patiks.
Greznam galdam iesakām pagatavot uzkodas ar sarkanām zivīm. Jaungada uzkodu izvēlē ar sarkanajām zivīm mēs dalījāmies ar 6 gardām un nebūtiskām receptēm uzreiz.
Starp citu, ja mēs runājam par nebanalitāti, tad šeit ir vēl viena recepte, kas izceļas ar oriģinalitāti - iecienītā sviestmaižu kūka.
Saldumi uz Jaungada galda
Daudzi cilvēki nevar iedomāties Jaungada galdu bez saldumiem. Šeit mēs arī rūpīgi atlasījām labākās receptes. Tos atradīsit materiālos “5 garšīgu desertu receptes Jaunajam gadam” un “Kūka īpašam gadījumam”. Bet mēs uzskatām, ka šiks "Bump" kūka ir visvairāk Jaungada.
Priekš!
Kādus dzērienus pasniegt Jaungada galdam - šo jautājumu uzdod visi, kas klāj galdu svētkiem. Tas, protams, šampanietis un visādi interesanti kokteiļi.
Un, lai neaizietu pārāk tālu ar alkoholu un neaizmigtu pirms prezidenta runas, iesakām sagatavot uzmundrinošu karsto šokolādi pēc acteku receptes vai joprojām modernās bruņu kafijas.
Ļaujiet, lai jūsu Jaunais gads būtu garšīgs, jautrs un neaizmirstams!