Autoritatīvā British Journal of Nutrition izdevums publicēja pētījumu datus no starptautiskas zinātnieku grupas, salīdzinot bioloģisko un rūpniecisko piena veidu īpašības. Bioloģiskā nozīmē produktu izcelsmi no dzīvniekiem, kas dzīvo visdabiskākajos apstākļos un ēd videi draudzīgu barību; rūpnieciski – ražoti piena un gaļas kombinātos. Salīdzinošās atšķirības
Ir pierādīts, ka bioloģiskais piens ir 1,5 reizes bagātāks ar omega-3 taukskābēm, 1,4 reizes bagātāks ar linolskābi, satur palielinātu dzelzs, kalcija, E vitamīna un beta karotīna daudzumu.
Rūpnieciski ražotais piens ir bagātāks ar selēna saturu. Piesātinājums ar jodu ir 1,74 reizes lielāks.
Kādam pienam tu dod priekšroku?
Zinātnieki analizēja attiecīgi 196 un 67 rakstus, kas bija veltīti piena produktu izpētei.
Cilvēku izvēli par labu bioloģiskajiem produktiem, neskatoties uz to augstākajām izmaksām, nosaka šādi iemesli:
mājlopu audzēšana pēc iespējas tuvāk dabiskajiem apstākļiem;
dzīvnieku patēriņš dabīgā barībā bez pesticīdiem;
ieguvums antibiotiku un augšanas hormonu trūkuma vai samazināta satura dēļ.
Par galveno to izmantošanas iemeslu zinātnieki uzskata organiskā piena bagātību ar cilvēka veselībai vērtīgajām omega-3 taukskābēm.
Rūpnieciski ražotā piena aizstāvji norāda uz augsto selēna un joda saturu tajā, kas ir īpaši svarīgi veiksmīgai grūsnībai.
Speciālisti atzīmē iespēju ražotnēs organizēt ražošanu, kas ļauj palielināt taukskābju, vitamīnu un minerālvielu saturu produktos.