Varbūt visātrākās izmaiņas notiek aiz joslas. Nav tendence gadu no gada dzert Margaritu, modē ir eksperimentēt un nebaidīties no jaunām gaumēm.
Amatniecības alus ir pēdējo gadu modes turpinājums. Kopš 2017. gada amatniecības dzērienu ražošana ir dubultojusies.
Jaunākā tendence ir sajaukt vienā glāzē šķietami nesaderīgas sastāvdaļas. Piemēram, vīna un alus duets.
Gruzijas vīni ir vakar. Mūsdienās modē ir Sicīlijas dzērieni ar īpašu aromātu un svaigumu.
Bāros aizvien biežāk var atrast piedevas kokteiļos, piemēram, ceptas vīnogas, žāvēti sālīti banāni, kūpināti tomāti, biezeni sarkanie pipari, zirņi, kukurūza un pat sālījums.
Vēl viens jaunums ir kokteiļi, kuru pamatā ir raudzēti dzērieni - kombucha, kokosriekstu kefīrs vai ingvera alus. Un arī sajaucas ar augu taukiem un zemesriekstu sviestu - garšīgi un daudz kaloriju.
Ierastā vīna un siera vietā pie alkoholiskajiem dzērieniem tiek pasniegti negaidīti produkti. Piemēram, jums tiks piedāvātas austeres ar džinu un frī kartupeļi ar šeriju. Kopumā oriģinālo uzkodu un oriģinālo recepšu skaits krasi pieaug.
Starp citu, ir moderni pasniegt uzkodas nevis atsevišķi no kokteiļiem, bet gan savīt tos uz iesmiem un ievietot tieši glāzē dzērienu.