Veģetārieši par 32% retāk slimo ar sirds slimībām, liecina nesen veikts medicīnisks pētījums, vēsta amerikāņu ziņu kanāls ABC News. Pētījums bija liela mēroga: tajā piedalījās 44.561 1993 cilvēks (trešdaļa no tiem ir veģetārieši), to kopīgi veica EPIC un Oksfordas Universitāte (Apvienotā Karaliste), un tas sākās jau XNUMX. gadā! Šī pētījuma rezultāti, kas publicēti autoritatīvā medicīnas izdevumā American Journal of Clinical Nutrition, šodien ļauj bez šaubām apgalvot: jā, veģetārieši ir daudz veselīgāki.
"Šis ir ļoti labs pētījums," sacīja Dr. Viljams Ābrahams, kurš vada Ohaio štata pētniecības universitātes (ASV) sirds slimību nodaļu. "Tas ir papildu pierādījums tam, ka veģetārs uzturs samazina koronārās sirds slimības vai koronārās mazspējas risku (sirds artērijas - veģetārietis)."
Uzziņai – sirdslēkme Amerikas Savienotajās Valstīs ik gadu paņem aptuveni 2 miljonus cilvēku dzīvības, un vēl 800 tūkstoši cilvēku mirst no dažādām sirds slimībām (dati no Amerikas nacionālās statistikas organizācijas The Centers for Disease Control and Prevention). Sirds slimības kopā ar vēzi ir viens no galvenajiem nāves cēloņiem attīstītajās valstīs.
Doktors Ābrahams un viņa kolēģis, Mičiganas sirds speciālists Pīters Makkalo, ir vienisprātis, ka veģetārisma vērtība sirds veselības ziņā nav tā, ka tas ļauj cilvēkam iegūt visas nepieciešamās uzturvielas. Vegānu un veģetāro diētu kardiologi slavē par to, ka tās aizsargā pret divām sirdij kaitīgākajām vielām: piesātinātajiem taukiem un nātriju.
"Piesātinātie tauki ir vienīgais pareizais iemesls liekā holesterīna veidošanās gadījumam," teica Dr. McCullough, skaidrojot, ka holesterīna veidošanās asinīs nav saistīta ar holesterīna saturu pārtikā, kā daudzi virspusēji uzskata. "Un nātrija uzņemšana tieši ietekmē asinsspiedienu."
Augsts asinsspiediens un augsts holesterīna līmenis ir tiešs ceļš uz koronāro sirds slimību, jo. tie samazina asinsvadus un novērš pietiekamu asins piegādi sirdij, atgādināja eksperti.
Ābrahams dalījās savā personīgajā pieredzē, sakot, ka saviem pacientiem, kuriem ir bijusi sirdslēkme, viņš bieži izraksta veģetāru diētu. Tagad, saņemot jauna pētījuma rezultātus, ārsts plāno regulāri “izrakstīt veģetārismu” arī tiem pacientiem, kuri joprojām ir riska grupā.
Savukārt doktors Makkalo atzina, ka nekad nav ieteicis sirds slimniekiem pāriet uz veģetāru diētu. Pietiek, lai ēst veselīgāk, no uztura izslēdzot trīs lietas: cukuru, cieti un piesātinātos taukus, saka McCullough. Vienlaikus ārsts liellopu gaļu uzskata par vienu no sirdij kaitīgākajiem ēdieniem un iesaka to aizstāt ar zivīm, pākšaugiem un riekstiem (proteīna trūkuma novēršanai – veģetārie). Dr McCullough ir skeptiski noskaņots pret vegāniem, jo uzskata, ka cilvēki, pārejot uz šādu diētu un pārtraucot ēst gaļu, nereti kļūdaini palielina cukuru saturošu pārtikas produktu un siera – un patiesībā arī siera – patēriņu papildus noteiktam proteīna daudzumam. , satur līdz 60% piesātināto tauku, atcerējās ārsts. Izrādās, tik bezatbildīgs veģetārietis (gaļu “aizstāj” ar sieru un cukuru), patērē divus no trim sirdij kaitīgākajiem pārtikas produktiem palielinātā proporcijā, kas ar laiku neizbēgami ietekmēs sirds veselību, uzsvēra speciāliste.