Pēdējos gados veģetārisms vairs nav tikai diēta. Tas ir dzīvesveids ar saviem noteikumiem un attieksmi pret pasauli, gandrīz atsevišķa reliģija. Nav pārsteidzoši, ka daudzas mātes cenšas iemīļotajiem bērniem burtiski no šūpoles iemācīt veģetārismu. Kādas ir veģetārisma priekšrocības? Un kādas briesmas tas slēpj?
Izmantojiet tīrā veidā
Veģetāro ēdienu pamats, kā jūs zināt, ir augu izcelsmes pārtika. Maz ticams, ka kāds apšaubīs svaigu dārzeņu, augļu vai ogu priekšrocības. Galu galā šie ir dabiski vitamīnu un mikroelementu avoti, kas ir vitāli nepieciešami augošam organismam. Cita starpā tie ir bagāti ar šķiedrvielām, pateicoties kuriem tiek normalizēts kuņģa un zarnu darbs, un barības vielas tiek labāk absorbētas. Vidēji normāls bērns dienā patērē ne vairāk kā 30-40 g šķiedrvielu, savukārt veģetārā bērna norma ir vismaz divkāršojusies.
Veģetārieši rūpīgi izvairās no konserviem ar pārtikas piedevu komplektu. Tādējādi viņi pasargā sevi un tajā pašā laikā bērnus no aizdomīga ēdiena ar garšas pastiprinātājiem, aromātu un citām “ķimikālijām”. Tomēr ir aizliegtas arī diezgan nekaitīgas piedevas, piemēram, fermentu, želatīns vai albumīns, jo tās visas ir dzīvnieku izcelsmes.
Veģetāriešu ģimenēs pat produkti dežūras uzkodām tiek rūpīgi atlasīti. Visēdāji vecāki lutina savas atvases ar šokolādes tāfelītēm, saldumiem, kūkām, saldējumu un citiem ne pārāk noderīgiem saldumiem. Veģetārieši ļauj bērniem ēst tikai žāvētus augļus, svaigus augļus vai ogas. No veselīga uztura viedokļa šī ir labākā iespējamā izvēle. Šādi saldumi satur noderīgu fruktozi, kuras ļaunprātīga izmantošana neradīs lieko svaru, zobu bojāšanos un citas problēmas.
Veģetāriešu vecāku uzmanīgā kontrolē ir ne tikai paši produkti, bet arī to pagatavošanas tehnoloģija. Lielāko daļu viņu uztura veido produkti, kas vispār nav pakļauti termiskai apstrādei, kas nozīmē, ka tie pilnībā saglabā visas savas derīgās īpašības. Ja mēs runājam par sarežģītām receptēm, tad veģetārieši dod priekšroku sautēšanai, cepšanai vai vārīšanai, nevis cepšanai. Neapšaubāmi, tas viss nāk tikai par labu bērna ķermenim.
Galvenā veģetārisma priekšrocība bērniem, pēc dedzīgu piekritēju domām, ir tīrs un spēcīgs kuņģis, kas tiek uzturēts nevainojamā stāvoklī no dzimšanas līdz pieauguša cilvēka vecumam. Un veselīgs kuņģis ir veselīga un laimīga bērna atslēga.
Monētas aizmugure
Tajā pašā laikā bērnu veģetārismam ir daudz trūkumu, kas rūpīgi jāizpēta tiem, kuri vēlas bērnu iepazīstināt ar šādu dzīvesveidu. Pirmkārt, ir svarīgi atcerēties, ka bērna ķermenim ir savas vajadzības, kas atšķiras no pieaugušā. Turklāt daudz sāpīgāk ir panest nepieciešamo uzturvielu trūkumu. Ja laikus neatklājat kādas vielas deficītu, tas var izraisīt nopietnas veselības problēmas.
Uzskats, ka pilnīgi jebkuru dzīvnieku izcelsmes produktu var aizstāt ar augu analogu, ir kļūdains. Pirmkārt, tas attiecas uz dzīvnieku olbaltumvielām ar tās unikālo neaizvietojamo aminoskābju sastāvu, kuras nav atrodamas augu olbaltumvielās. Arī daudzi B vitamīni ir atrodami tikai dzīvnieku izcelsmes produktos. Tikmēr B2 vitamīna trūkums izraisa vielmaiņas traucējumus, bet B12 – anēmijas attīstību. Pateicoties šīs grupas vitamīniem, smadzenes ir piesātinātas ar skābekli un saņem nepieciešamās vielas. Ja šī funkcija tiek traucēta, smadzeņu šūnas mirst un atveseļojas sliktāk. Turklāt gaļa ir galvenais dzelzs avots, un tā ir galvenā hematopoēzes procesa dalībniece. Šī mikroelementa trūkums samazina hemoglobīna līmeni un rada postošu triecienu bērna imūnsistēmai. Līdz ar to biežas saaukstēšanās, letarģija un savārgums, sāpīgs nogurums.
Tiek atzīmēts, ka daudziem veģetāriešiem trūkst A vitamīna. Bērniem tas ir īpaši svarīgi, jo labvēlīgi ietekmē redzi, ādas un gļotādu stāvokli. Nopietns drauds ir arī zemais D vitamīna līmenis, kas ir iesaistīts kaulu un zobu veidošanā. Ja ar to nepietiek, bērnam var attīstīties skolioze un citi mugurkaula traucējumi. Visattīstītākajos gadījumos tas ir pilns ar rahītu.
Bieži vien veģetārieši kultivē viedokli, ka viņu bērni aug attīstītāki, spēcīgāki un izturīgāki, un intelektuālajās spējās viņi ir daudzkārt pārāki par visēdājiem vienaudžiem. Zinātniski pierādījumi par šiem faktiem vēl nav atrasti, tāpēc tie paliek mītu kategorijā. Turklāt ārsti norāda, ka veģetāriešiem bērniem trūkst ķermeņa svara, samazināta aktivitāte un slikta izturība pret dažādām slimībām.
Jebkurā gadījumā bērnu veselība ir viņu vecāku rokās. Izvēloties viņiem optimālu uztura sistēmu, jāvadās ne tikai pēc labiem nodomiem, bet arī ar veselo saprātu, ko atbalsta laba ārsta padoms.