Kā diedzēt lēcas

kalorijas un mikroelementi Lēcu kāposti satur visas trīs uzturvielu grupas: olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus. Viena porcija (1/2 tase) lēcu asnu satur 3,5 g olbaltumvielu, 7,5 g ogļhidrātu un 0,25 g tauku. Olbaltumvielas ir nepieciešamas, lai uzturētu skeleta sistēmas, ādas un matu veselību. Tauki un ogļhidrāti ir galvenais šūnu enerģijas avots. Ja jūs skaitāt kalorijas, jūs būsiet patīkami pārsteigts, ka lēcu asnu porcijā ir tikai 41 kalorija, savukārt vārītu lēcu porcijā ir 115 kalorijas. Cinks un varš Lēcu kāposti ir labs cinka un vara avots. Cinks regulē enzīmu darbību, kā arī spēlē nozīmīgu lomu proteīnu sintēzē, hormonu ražošanā un aizsargā ādas šūnas no brīvo radikāļu iedarbības. Varš ir atbildīgs par nervu sistēmas veselību, saistaudu un asins stāvokli. Viena lēcu asnu porcija satur 136 mikrogramus vara (kas ir 15% no vara dienas devas pieaugušajiem) un 0,6 mikrogramus cinka (8% no cinka dienas devas vīriešiem un 6% sievietēm). C vitamīns Pateicoties diedzēšanai, C vitamīna saturs lēcās tiek dubultots (attiecīgi 3 mg un 6,5 mg). C vitamīns palīdz organismam ražot ķimikālijas, kas nepieciešamas normālai smadzeņu darbībai, atbalsta imūnsistēmu un atvieglo dzelzs uzsūkšanos no pārtikas. Pēc zinātnieku domām, uzturs, kas bagāts ar C vitamīnu, var samazināt noteiktu vēža veidu risku. Viena lēcu asnu porcija satur 9% no ieteicamās dienas C vitamīna devas sievietēm un 7% vīriešiem. Tomēr dīgušu lēcu porcija satur ievērojami mazāk dzelzs nekā parastie graudi (attiecīgi 1,3 mg un 3 mg) un kālija (attiecīgi 124 mg un 365 mg). Dzelzs trūkumu var kompensēt, sajaucot lēcu asnus ar tofu, rozīnēm vai žāvētām plūmēm. Un saulespuķu sēklas un tomāti bagātinās ēdienus ar diedzētām lēcām ar kāliju. Kā diedzēt lēcas: 1) Lēcas rūpīgi izskalo caurdurī zem tekoša ūdens un plānā kārtā izklāj uz paplātes. Piepildiet ar ūdeni tā, lai ūdens pārklātu graudus, un atstāj uz dienu. 2) Nākamajā dienā notecina ūdeni, noskalo lēcas, liek uz tā paša trauka, viegli aplej ar ūdeni un pārklāj ar vairākām kārtām salocītu marli. Ir ļoti svarīgi, lai lēcas “elpo”. Šādā stāvoklī atstājiet lēcas vēl vienu dienu. Svarīgs punkts: periodiski pārbaudiet lēcas un aplejiet ar ūdeni – graudiem nevajadzētu izžūt. Ja vēlaties vairāk asnu, diedzējiet sēklas vēl pāris dienas. Avots: healthyliving.azcentral.com Tulkojums: Lakšmi