Jurijs SYSOEV, kinorežisors:
– Manuprāt, pāreja uz apzinātu ēšanu ir neizbēgama, ja cilvēks attīstās pa labestības ceļu.
Kad prātā un dvēselē veidojas izpratne, ka dzīvnieki nav barība, pāreja uz veģetārismu izrādās dabiska un nesāpīga. Tā ar mani notika. Un, lai spertu pirmo soli, vispirms ir jāapkopo visa informācija par uzturu, jāsaprot lopkopības ietekme uz mūsu Zemi un jāiepazīstas ar gaļas produktu ražošanas realitātēm. Visaptveroša jautājuma izpēte ļaus pieiet veģetārismam ne tikai no emociju uzliesmojuma puses, bet arī racionāli. Esi laimīgs!
Ņikita DEMIDOVS, jogas skolotājs:
– Pāreja uz veģetārismu man sākumā bija vairāk ētisku un morālu apsvērumu dēļ. Kādā jaukā dienā es sajutu manā galvā pastāvošā kompromisa nepatiesību: es mīlu dabu, dzīvniekus, bet es ēdu viņu ķermeņa gabalus. Viss sākās ar to, vēlāk sāku nodarboties ar dažādām veselības praksēm un jogu, un kādā brīdī sajutu, ka organisms vairs nevēlas saņemt dzīvnieku izcelsmes produktus. Nepatīkamas un smagas sajūtas pēc šādas ēšanas, samazināta enerģija, miegainība – tādi simptomi darba dienas vidū īsti nepatika. Toreiz es nolēmu mēģināt mainīt savu diētu.
Rezultāti bija interesanti un iedvesmojoši – bija vairāk enerģijas, šīs pēcpusdienas dips pārgāja “zemas baterijas” režīmā. Pāreja manā gadījumā bija viegla, nekādus negatīvus fizioloģiskus momentus nepiedzīvoju, tikai vieglumu. Es, tāpat kā tagad, piekopu diezgan aktīvu dzīvesveidu: nodarbojos ar sportu, mīlēju garus braucienus ar velosipēdu un skrituļslidām, un pamanīju, ka manam ķermenim, tāpat kā galvai, kļūst vieglāk atrasties šajos procesos. Olbaltumvielu deficītu nejutu, no kā tik ļoti baidās visi iesācēji, pat radās sajūta, it kā gaļu nebūtu ēdusi.
Agri vai vēlu jebkurš cilvēks domā par savu veselību un kādā brīdī saprot, ka medicīna nevar sniegt atbildes uz visiem jautājumiem. Un tāpēc cilvēks sāk kaut ko meklēt un pats izmēģināt, izvēlas sevis izzināšanas ceļu un uzņemas atbildību par dzīvē notiekošo savās rokās. Šī ir īsta iekšēja revolūcija, kas pārvēršas evolūcijā, tai jāpieiet dabiski un organiski, tāpēc tradicionālās virtuves gaļas ēdienu cienītājam nevar teikt: "Tev jākļūst par veģetārieti." Galu galā tas ir iekšējs impulss, cilvēks, iespējams, drīz pats nonāks pie tā! Katrs izvēlas savu ceļu, savas dzīves nokrāsas, tāpēc neredzu iemeslu agresīvi pārformatēt kāda uzskatus. Esmu pārliecināts, ka pāreja uz augu diētu, vismaz uz kādu laiku, ir ļoti nopietns iemesls jūsu paša atveseļošanai!
Aleksandrs DOMBROVSKI, glābējs:
– Zinātkāre un sava veida eksperiments mani pamudināja pāriet uz augu izcelsmes uzturu. Jogas sistēmas ietvaros, kuru es pieņēmu, tas tika domāts. Izmēģināju, pamanīju, kā mans ķermenis uzlabojās, un principā sapratu, ka gaļa nav pārtika. Un tas man nekad nav bijis iemesls nožēlot! Sirsnīgi apzinoties, kas ir dzīvnieku barība, to atkal gribēt ir gandrīz neiespējami.
Daudziem, kas interesējas par šādu uztura sistēmu, domas par neiedomājamām izmaiņām, kas jāveic, kļūst par klupšanas akmeni. Kas ir tagad, kā dzīvot? Daudzi sagaida spēka samazināšanos un veselības pasliktināšanos. Bet tas ir pārspīlēts priekšstats par kaut kādām globālām pārmaiņām, bet patiesībā mainās tikai pāris paradumi! Un tikai tad, pakāpeniski attīstoties šajā virzienā, jūs pats jūtat izmaiņas un varat izdarīt izvēli, pamatojoties uz personīgo pieredzi.
Vispār padomājiet, ja mēs visi pāriesim uz veģetārismu, tad uz planētas vienkārši būs mazāk sāpju, vardarbības un ciešanu. Kāpēc ne motivācija?
Jevgeņija DRAGUNSKAJA, dermatoloģe:
– Līdz veģetārismam nonācu no opozīcijas: biju tik ļoti pret šādu uzturu, ka bija jāatrod un jāpēta literatūra par šo tēmu. Cerēju tajā atrast faktus, kas pierādītu, ka ēst augu izcelsmes diētu ir slikti. Protams, es lasīju nevis dažus interneta opusus, bet gan zinātnieku, savas jomas profesionāļu darbus, jo mani kā ārstu primāri interesē bioķīmiskie procesi. Vēlējos saprast, kas notiek ar olbaltumvielām, aminoskābēm, taukiem, mikrofloru, pārejot uz augu izcelsmes uzturu. Es biju patiesi pārsteigts, kad sastapos ar gandrīz vienprātīgu pētnieku viedokli, gan mūsdienu, gan strādājošo pagājušajā gadsimtā. Un beidzot 60. gados izdotie profesora Ugoļeva darbi mani beidzot iedvesmoja. Izrādījās, ka dzīvnieku izcelsmes produkti ir daudzu slimību ierosinātāji, un cilvēkiem, kuri ievēro stingru veģetārismu, imunitāte ir 7 reizes augstāka nekā tradicionālā uztura piekritējiem!
Bet ir svarīgi saprast, ka ne vienmēr aktīvs veselīgs dzīvesveids ir sinonīms patiesai veselībai. Šeit ir vērts rīkoties bez kropļojumiem un fanātisma. Galu galā mēs visi redzam, kad cilvēks, šķiet, aktīvi iestājas par veselīgu dzīvesveidu un pēc tam pārēdas ar tiem pašiem “pareizajiem” ēdieniem, kompensējot dzīvnieku barības, piemēram, maizes, vai, augļu ēdāju gadījumā, atcelšanu. miltu augļi. Tā rezultātā uzturā nav līdzsvara, bet ciete, lipeklis un cukurs ir pārpilnībā.
Uzskatu, ka ikvienam ir svarīga skaidra domāšana, tīrs prāts un emociju kontrole, lai kaut kā palīdzētu dabai saglabāt mūsu ķermeni, neskatoties uz vecumu (man, piemēram, sešdesmit). Un es vēlos kvalitatīvi nodzīvot savu periodu no 25 gadiem līdz sirmam vecumam. Viss, ko es varu darīt, ir rūpēties par savu uzturu, nenogalinot savu genomu ar tīru cukuru, lipekli un dzīvnieku izcelsmes produktiem.
Temurs Šaripovs, šefpavārs:
Ikviens zina frāzi: “Tu esi tas, ko tu ēd”, vai ne? Un, lai mainītos no ārpuses, jums ir jāmainās iekšpusē. Dārzeņu pārtika man šajā ziņā izrādījās labs palīgs, kļuva par līdzekli iekšējai attīrīšanai. Es skaidri saprotu vienkāršo patiesību – ārpus manis nav pieredzes, tas ir fakts. Galu galā, ja tu pieskaries kādam objektam, dzirdi kādas skaņas, uz kaut ko skaties, tad tu to izdzīvo sevī. Vai vēlaties mainīt savu redzējumu ārpusē? Nekas nav vieglāk – maini savu redzējumu no iekšpuses.
Kad ēdu tradicionāli un ēdu gaļu, saslimu. Tikai tagad saprotu, ka vārīta un termiski apstrādāta pārtika, dzīvnieku izcelsmes produkti man liek justies piezemētam. Tas ir kā betons vēderam! Ja parastās gaļas ēdāja vakariņas apstrādāsi blenderī un uz brīdi atstāsi +37 grādu temperatūrā, tad pēc 4 stundām šai masai pat pietuvoties nebūs iespējams. Sabrukšanas procesi ir neatgriezeniski, tāpēc ir svarīgi saprast, ka tas pats notiek ar dzīvnieku izcelsmes produktiem cilvēka organismā.
Esmu pārliecināts, ka jēlbarības diētu vajadzētu izmēģināt katram pašam. Protams, ir grūti uzreiz strauji mainīt uzturu, tāpēc var sākt ar veģetārismu, un no gaļas labāk atteikties, protams, nevis uz vienu dienu, bet vismaz uz sešiem mēnešiem. Vienkārši dodiet sev iespēju salīdzināt un izdarīt savu izvēli, koncentrējoties uz ķermeņa patiesajām vajadzībām!
Aleksejs FURSENKO, Maskavas Akadēmiskā teātra aktieris. Vl. Majakovskis:
– Ļevs Tolstojs teica: “Dzīvnieki ir mani draugi. Un es neēdu savus draugus. Man šī frāze vienmēr ir ļoti patikusi, bet es to uzreiz neapzinājos.
Draugs sāka man atvērt veģetārisma pasauli, un sākumā es par to biju ārkārtīgi skeptisks. Bet informācija iekļuva manā atmiņā, un es pats sāku pētīt šo jautājumu arvien vairāk. Un filma “Zemes ļaudis” uz mani atstāja neticamu iespaidu – tā kļuva par tā saukto punktu no bezatgriešanās, un pēc noskatīšanās pāreja bija ļoti viegla!
Manuprāt, augu valsts uzturs apvienojumā ar sportu un pozitīvām domām ved uz tiešu ceļu uz veselīgu dzīvesveidu. Man bija diezgan nepatīkamas veselības problēmas, bet, mainot diētu, viss pārgāja, turklāt bez medikamentiem. Domāju, ka, pārejot uz augu pārtiku, cilvēka dzīve mainās – sāk ritēt pavisam citādi pozitīvi!
Kira SERGEEVA, muzikālās grupas Šakti Loka vokāliste:
“Pirmo reizi par veģetāriešu dzīvi aizdomājos pirms daudziem gadiem, kad satiku apbrīnojamu jaunu cilvēku, kurš strauji skatījās uz pasauli, pilnveidojoties katrā sava redzējuma stūrī. Zīmīgi, ka mana jaunā draudzene nemaz nezināja gaļas garšu, jo viņas vecāki bija veģetārieši un mazulis ar šiem ēdieniem nekad neatpūtās. Mazulis, vērts atzīmēt, ir izaudzis par ļoti spēcīgu radījumu ar ļoti dzīvu prātu un elegantu pasaules uztveri. Bez šī rūķa man bija arī vēl kāds draugs, kurš jau vairākus gadus līdz tam laikam bija nodarbojās ar modrīgu drēbju atlasi no dabīgiem un ētiskiem audumiem, gatavoja sev dārzeņu un augļu gardumus, no kuriem dvēsele kļuva mierīga un dzīvespriecīga. Pēc viņa pusdienām un vakariņām aitas bija neskartas, bet vilkus viņš baroja no rokām. Viņš vadīja ļoti aktīvu dzīvesveidu un viņam bija neticami modrs.
Ir vērts atzīmēt, ka visu savu dzīvi es īpaši necietu pieķeršanos entrekotam un lazdu rubeņiem, un jūras dzīvnieki mani nepiesaistīja ar savām jūras smaržām. Tomēr bija pilnīgi iespējams iebāzt manā mutē mazu trusi vai garneļu, ko man piedāvāja, godīgi sakot, bez vilcināšanās, pēc inerces. Viņa varēja un darīja.
Bet kādu dienu es sāku turēt savu pirmo Lieldienu gavēni. Man bija maz izpratnes par to, ko es daru un pie kā tas noveda, bet mans Ego vēlējās stingrību. Jā, tādu smagumu, ka tas atjaunotu visu pasaules smagumu. Tāpēc es to pārbūvēju – tas bija mans pirmais apzinātais-neapzinātais atteikums no nāvējoša ēdiena.
Es uzzināju askētisma skaistumu un garšas atgriezās no jauna, ieraudzīju Ego dabu, tā patiesību un melus, izdevās savaldīt sevi un atkal zaudēt. Tad bija daudz, bet iekšā pamodās Mīlestība, kuras dēļ mēs visi eksistējam. Tāpēc ir vērts mēģināt!
Artjoms SPIRO, pilots:
– Sāksim ar to, ka man nepatīk līmēt etiķetes un zīmogus uz vārda “veģetārietis” vai “vegāns”. Tomēr būt par šādas diētas piekritēju nenozīmē būt veselam. Es lietoju tādu terminu kā “vesela augu barība”, pie kura es pieturos. Esmu pārliecināts, ka tas nāk par labu veselībai.
Jau no agras bērnības man patika gatavot un man patika ēst gatavošana, virtuve, ēdiens. Ar gadiem iedziļinājos teorijā un praksē, izmēģināju dažādas receptes, vai tie bija kadeta gadi lidojumu akadēmijā vai jau strādājot un dzīvojot Maskavā, Helsinkos, Londonā, Dubaijā. Man vienmēr paticis gatavot radiem, viņi pirmie pamanīja manus kulinārijas panākumus. Dzīvojot Dubaijā, sāku daudz ceļot, organizēju sev ēdienu tūres, izmēģināju dažādu valstu un kultūru ēdienus. Esmu bijis Michelin zvaigžņu restorānos un vienkāršos ielu restorānos. Jo vairāk laika veltīju vaļaspriekam, jo tālāk iedziļinājos gatavošanas un ēdiena pasaulē, jo vairāk vēlējos uzzināt, no kā sastāv mūsu ēdiens. Un tad es iestājos Losandželosas kulinārijas mākslas akadēmijā, kur pabeidzu uztura kursu. Sapratu, kā ēdiens mijiedarbojas ar cilvēku bioķīmiskā līmenī, kas notiek pēc tam. Tajā pašā laikā pievienojās interese par ķīniešu medicīnu, ājurvēdu, sāku vairāk pētīt uztura un veselības mijiedarbību. Šis ceļš lika man pāriet uz veselu, uz augu bāzes veidotu uzturu, kas ir sadalīts 5 grupās: augļi/dārzeņi, sēklas/rieksti, graudi, pākšaugi, superprodukti. Un tikai viss kopā – daudzveidīgs un vesels – dod cilvēkam priekšrocības, saglabā veselību, dziedē, atvieglojot dažādas kaites.
Šāds uzturs padara dzīvi efektīvāku, dod dzīvespriecīgu veselības stāvokli, tāpēc mērķi tiek sasniegti, dzīve kļūst apzinātāka. Es domāju, ka visi vēlas šādi dzīvot, tāpēc viņam vajadzētu padomāt par to, ko viņš ēd. Labākās zāles nav burvju tablete, bet gan tas, kas ir uz jūsu šķīvja. Ja cilvēks vēlas dzīvot pilnvērtīgi, būt vesels, jādomā par pāreju uz augu pārtiku!
Jūlija SEĻUTINA, stiliste, eko kažoku dizainere:
– No 15 gadu vecuma sāku saprast, ka ēst dzīvniekus ar pārpilnību ar citu garšīgu un veselīgu barību ir vienkārši dīvaini. Tad sāku pētīt šo jautājumu, bet mainīt diētu nolēmu tikai 19 gadu vecumā, pretēji mammas viedoklim, ka bez gaļas es nomiršu pēc 2 gadiem. Pēc 10 gadiem arī mamma gaļu neēd! Pāreja bija viegla, bet pakāpeniska. Sākumā viņa iztika bez gaļas, tad bez zivīm, olām un piena. Taču ir bijušas neveiksmes. Tagad dažkārt varu ēst sieru, ja tas nav gatavots ar renīna palīdzību, bet ir izgatavots no nedzīvnieciskā skābuma.
Iesācējiem es ieteiktu pāriet uz augu izcelsmes diētu: nekavējoties izņemt gaļu, bet pievienot daudz zaļumu un dārzeņu sulas, lai papildinātu mikroelementus, un pakāpeniski atteikties no jūras veltēm. Salīdzinājumam jums vajadzētu vismaz izmēģināt pareizo vegānismu.
Mans vīrs ļoti labi redz atšķirību, kad viņš ēd kaut ko zivs. Uzreiz gļotas no deguna, enerģijas trūkums, flegma, slikts sapnis. Viņa ekskrēcijas sistēma darbojas lieliski, visi to vēlētos! Un no augu barības seja ir tīrāka, un dvēsele ir pilna dzinuma, pozitīvu emociju, entuziasma un viegluma.
Ēdot dzīvnieku, mēs apēdam visas sāpes, ko tas piedzīvoja augšanas un nogalināšanas laikā. Bez gaļas esam tīrāki gan miesā, gan emocionāli.
Sergejs KITs, video veidotājs:
– Bērnībā atcerējos vienu izteicienu: ja cilvēks ir slims, tad pirmais, kas dzīvē jāmaina, ir uzturs, otrs – dzīvesveids, un, ja tas nepalīdz, tad var ķerties pie zālēm. 2011. gadā toreizējā topošā sieva ētisku apsvērumu dēļ atteicās no gaļas. Izpratne, ka ēdiens ir garšīgs bez dzīvnieku izcelsmes produktiem, bija pirmais solis, lai mainītu diētu. Un pēc dažiem gadiem kopā mēs pārliecinoši spērām kāju uz šī ceļa.
Gadu vēlāk un līdz šai dienai uz augu bāzes mēs jūtam tikai pozitīvus rezultātus: vieglumu, enerģijas pieplūdumu, labu garastāvokli, lielisku imunitāti. Galvenais pārejot uz citu diētu ir atbalsts, viens otru motivējām, barojām ar informāciju, un pirmie pozitīvie rezultāti veselības ziņā bija iedvesmojoši! Ēšanas paradumi mainās viegli, jo mana sieva ir maģiska pavāre un ir tik daudz pārtikas aizstājēju. Tātad, atklājums bija: zaļās pupiņas, tofu, zaļie griķi, jūraszāles, ak, jā, daudz kas! Katru dienu uzturā parādījās svaigi spiestas sulas un sezonas augļi. Augu izcelsmes uzturs nav panaceja pret visām slimībām, taču tas atvērs tev jaunu ķermeņa izjūtu, iemācīs to sadzirdēt un saprast, attīrīt un uzturēt tīru. Izvēloties šo ēdienu, jūsu prāts, ķermenis un dvēsele nonāks harmonijā! Tā, manuprāt, ir mūsdienu sabiedrības saprātīgākā izvēle. Kā saka, ja vēlies mainīt pasauli uz labo pusi, sāc ar sevi!