Dzērveņu sulas priekšrocības ir unikālas, jo tā satur dabiskas antibiotikas un probiotikas, kas ir ārkārtīgi efektīvas slimības izraisošo baktēriju apkarošanā. Apraksts
Dzērvenes ir zemu krūmu augļi, kas aug kalnu mežos. Mūsdienās dzērvenes galvenokārt kultivē un mehāniski novāc komerciālos nolūkos. Dzērvenes, melleņu brālēns, ir mazs, apaļš auglis ar diezgan rūgtenu un skābenu garšu. Krāsa mainās no baltas līdz spilgti sarkanai atkarībā no dzērveņu novākšanas laika. Baltās dzērvenes ir tās pašas sarkanās, bet negatavās ogas. Dzērvenes var ēst svaigas vai sasaldētas. Patiesībā saldētas un atkausētas dzērvenes ir daudz labākas garšas, uzturvērtības un sulas daudzuma ziņā. Ogas var ēst neapstrādātas vai izmantot ievārījumu, želeju, sīrupu un sulu pagatavošanai. Uzturvērtība
Saskaņā ar vairākiem pētījumiem dzērvenes ir viens no pārtikas produktiem ar augstu antioksidantu saturu un ir lielisks antocianīnu, proantocianidīnu, resveratrola un tanīnu avots, kas piešķir dzērvenēm zilo, purpursarkano un sarkano pigmentu. Dzērvenes ir bagātas ar A, C un E vitamīniem, kā arī ir labs organisko skābju (piemēram, ābolskābes un citronskābes), selēna, mangāna un vara avots. Tas satur arī mērenu daudzumu citu vitamīnu, folijskābes un dzelzs. Ieguvums veselībai
Papildus barojošām un atvēsinošām īpašībām un antioksidanta potenciālam dzērvenēm piemīt savelkoša, pretiekaisuma, antiseptiska, diurētiska un detoksikācijas īpašības.
Dzērvenes ieteicams lietot šādos gadījumos un apstākļos:
Pretnovecošanās efekts. Vairākas slimības, kas saistītas ar novecošanu, piemēram, daudzu orgānu un audu deģeneratīvi bojājumi un daži vēža veidi, ir saistītas ar brīvo radikāļu bojājumiem šūnās. Pateicoties augstajam antioksidantu saturam dzērvenēs, tās palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem un tādējādi pasargā organismu no ar vecumu saistītu slimību un stāvokļu attīstības riska.
Anēmija. Dzērvenes ir lielisks C vitamīna avots (kas palielina dzelzs uzsūkšanos zarnās), kā arī satur mērenu daudzumu dzelzs un folijskābes, kas ir būtiskas hemoglobīna sintēzei un sarkano asins šūnu nobriešanai. Tāpēc dzērveņu sula var būt lielisks palīgs daudzu dažādu anēmijas veidu profilaksē un ārstēšanā.
Ateroskleroze un sirds un asinsvadu slimības. Dzērveņu sulā atrodamie antioksidanti palīdz novērst sliktā holesterīna oksidēšanos, kas ir iesaistīts aterosklerozes plankumu veidošanā. Ir zināms, ka ateroskleroze ir viens no galvenajiem sirds un asinsvadu slimību, insultu un sirdslēkmes cēloņiem. Tāpēc dzērveņu sulu var izmantot kā efektīvu šo slimību profilakses līdzekli.
Caureja. Dzērvenes novērš un ārstē dažāda veida caureju, īpaši tās, ko izraisa izmaiņas zarnu florā, kur slimību izraisošie mikrobi izdala toksīnus, kas ir atbildīgi par ūdens uzkrāšanos zarnās un līdz ar to caureju. Dzērveņu sulas pretcaurejas iedarbība ir saistīta ar tās antiseptiskajām īpašībām, kā arī tajā esošajiem tanīniem un antocianīniem, kas neļauj baktērijām pieķerties zarnu sieniņām un pēc tam augt un vairoties.
Gremošanas traucējumi. Pateicoties tajā esošajām organiskajām skābēm, dzērveņu sula var stimulēt siekalu un kuņģa sulas sekrēciju, kas satur fermentus, kas atbild par cietes un olbaltumvielu gremošanu.
Vīzija. Lai gan dzērvenes ir mazāk efektīvas nekā mellenes acu slimību profilaksē un ārstēšanā, tās ir arī labvēlīgas. Turklāt antocianīni iedarbojas uz acu kapilāriem, uzlabojot asins plūsmu uz tīkleni, tādējādi palīdzot uzlabot redzi un ārstēt dažus tīklenes deģenerācijas veidus.
Akmeņi nierēs. Dzērveņu sula palīdz izvadīt no organisma skābeņskābi un urīnskābi no nierēm. Tas satur hinīnskābi, kas novērš nierakmeņu veidošanos.
Probiotikas. Dzērvenes ir antibiotika, kā arī probiotika. Tas spēj iznīcināt noteiktus vīrusus, sliktās baktērijas un darbojas kā dabisks probiotiķis, lai palīdzētu vairot labās baktērijas. Tas veicina veselīgu zarnu floru.
Ādas slimības un traucējumi. Dzērveņu lokāla lietošana losjona vai krēma veidā palīdz novērst un ārstēt ādas kairinājumu, ekzēmu un daudzas citas ādas slimības, kas saistītas ar vājiem kapilāriem.
Vēnu traucējumi. Ir pierādīts, ka mellenēs un mazākā mērā dzērvenēs atrodamie antocianīni aizsargā un stiprina vēnu un kapilāru sieniņas, tādējādi mazinot varikozu vēnu simptomus un kāju pietūkumu.
Urīnceļu infekcijas. Svaiga dzērveņu sula ir īpaši noderīga urīnceļu infekciju, īpaši cistīta (urīnpūšļa iekaisuma) likvidēšanai un profilaksei.
Tips
Lai dzērvenes uzglabātu ilgu laiku, ogas ledusskapī jāliek nemazgātas. Pareizi sasaldētas dzērvenes var uzglabāt daudzus gadus, taču tās jālieto uzreiz pēc atkausēšanas.
Tā kā dzērveņu sula ir skāba, skābena garša, tā ir īpaši garšīga, sajaucot ar citām garšīgākām sulām, piemēram, burkānu, bumbieru, ābolu vai apelsīnu sulām. Uzmanību
Dzērvenes satur zemu oksalātu līmeni, tāpēc tās nav piemērotas cilvēkiem ar kalcija oksalāta nogulsnēm nierēs. Lielākā daļa komerciālo dzērveņu sulu satur cukuru un piedevas, un tāpēc tās var nesniegt vēlamos ieguvumus veselībai.