Saskaņā ar oficiālajiem datiem katru gadu 40000 XNUMX britu mirst priekšlaicīgi, jo viņu uzturā ir daudz sāls un tauku.
Nacionālie veselības institūti norāda, ka "neveselīga pārtika nodara neatgriezenisku kaitējumu tautas veselībai".
Pirmo reizi ir publicētas oficiālās pamatnostādnes, lai novērstu "lielo skaitu priekšlaicīgas nāves gadījumu" no tādām slimībām kā sirds slimības, kas saistītas ar gatavu maltīšu un pārstrādātas pārtikas lietošanu.
Tas aicina veikt radikālas izmaiņas pārtikas ražošanā valsts politikas līmenī, kas veidots, lai stimulētu dzīvesveida izmaiņas, kā arī būtiski samazinātu patērētā sāls un piesātināto tauku daudzumu valsts mērogā.
Tajā teikts, ka ir jāaizliedz toksiskie mākslīgie tauki, kas pazīstami kā transtauki, kuriem nav uzturvērtības un kuri ir saistīti ar sirds slimībām. Organizācija norāda, ka ministriem būtu jāapsver iespēja ieviest atbilstošus tiesību aktus, ja pārtikas ražotājiem neizdodas padarīt savus produktus veselīgākus.
Tajā arī teikts, ka tā ir apkopojusi visus pieejamos pierādījumus, lai ilustrētu saikni starp neveselīgu pārtiku un veselības problēmām, daļēji reaģējot uz pieaugošajām bažām par pieaugošo aptaukošanos Apvienotajā Karalistē, īpaši bērnu vidū.
Tāpat tiek uzsvērts, ka valstī ar sirds un asinsvadu slimībām slimo aptuveni pieci miljoni cilvēku. Apstākļi, tostarp sirdslēkmes, sirds slimības un insulti, izraisa 150 nāves gadījumus gadā. Turklāt 000 no šiem nāves gadījumiem būtu bijis iespējams novērst, ja būtu ieviesti atbilstoši pasākumi.
Veselības ministrijas pasūtītās vadlīnijas arī iesaka:
• Pārtika ar zemu sāls saturu un zemu tauku saturu jāpārdod lētāk nekā to neveselīgie līdzinieki, vajadzības gadījumā piešķirot subsīdijas.
• Neveselīgas pārtikas reklāma ir jāaizliedz līdz pulksten 9 un jāizmanto likumi, lai ierobežotu ātrās ēdināšanas vietu skaitu, īpaši skolu tuvumā.
• Kopējā lauksaimniecības politikā lielāka uzmanība jāpievērš iedzīvotāju veselībai, sniedzot priekšrocības lauksaimniekiem, kuri ražo veselīgu pārtiku.
• Vajadzētu pieņemt tiesību aktus par atbilstošu pārtikas marķēšanu, lai gan Eiropas Parlaments nesen balsoja pret to.
• Pašvaldībām būtu jāveicina pastaigas un riteņbraukšana, bet ēdināšanas sektoram jānodrošina veselīgas maltītes.
• Pilnībā jāatklāj visas valdības aģentūru lobēšanas shēmas pārtikas un dzērienu nozares interesēs.
Profesors Klims Makfersons, Attīstības grupas priekšsēdētājs un Oksfordas Universitātes epidemioloģijas profesors, teica: “Runājot par pārtiku, mēs vēlamies, lai veselīga izvēle būtu vienkārša. Mēs arī vēlamies, lai veselīgas izvēles būtu lētākas un pievilcīgākas.
"Vienkārši sakot, šie norādījumi var palīdzēt valdībai un pārtikas rūpniecībai veikt pasākumus, lai novērstu lielo priekšlaicīgu nāves gadījumu skaitu, ko izraisa sirds un asinsvadu slimības un insults. Vidējais cilvēks Apvienotajā Karalistē patērē vairāk nekā astoņus gramus sāls dienā. Lai ķermenis pareizi funkcionētu, nepieciešams tikai viens grams. Jau ir noteikti mērķi līdz 2015. gadam samazināt sāls patēriņu līdz sešiem gramiem un līdz 2050. gadam līdz trim gramiem,” teikts ieteikumā.
Ieteikumā norādīts, ka bērniem vajadzētu patērēt ievērojami mazāk sāls nekā pieaugušajiem, un tā kā lielākā daļa sāls uzturā nāk no termiski apstrādātiem pārtikas produktiem, piemēram, maizes, auzu pārslām, gaļas un siera produktiem, ražotājiem ir jāuzņemas būtiska loma sāls satura samazināšanā produktos. .
Organizācija norāda, ka lielākā daļa patērētāju pat nepamanīs garšas atšķirību, ja sāls saturs tiks samazināts par 5-10 procentiem gadā, jo viņu garšas kārpiņas pielāgosies.
Profesors Maiks Kellijs piebilda: “Tas nav tas, ka es ieteiktu cilvēkiem izvēlēties salātus, nevis čipsus, esmu pārliecināts, ka mums visiem dažreiz patīk uzkost ar čipsiem, bet gan lai čipsiem būtu pēc iespējas veselīgāki. Tas nozīmē, ka mums ir vēl vairāk jāsamazina sāls, transtaukskābju un piesātināto tauku daudzums pārtikā, ko ēdam katru dienu.
Britu Sirds fonda politikas un komunikācijas direktore Betija Makbraida sacīja: “Ir ļoti svarīgi radīt vidi, kurā var viegli izdarīt veselīgu izvēli. Valdībai, veselības aprūpei, nozarei un privātpersonām ir sava loma. Mums ir jāredz, ka nozare veic nopietnus pasākumus, lai samazinātu piesātināto tauku daudzumu pārtikā. Tauku uzņemšanas samazināšana būtiski ietekmēs sirds veselību.
Profesors sers Ians Gilmūrs, Karaliskās ārstu koledžas prezidents, piebilda: "Valde ir sasniegusi savu galīgo spriedumu, tāpēc mums ir radikāli jāmaina sava pieeja šim šausmīgajam slepenajam slepkavam."
Lai gan veselības eksperti ir atzinīgi novērtējuši ieteikumus, pārtikas un dzērienu rūpniecība tikai palielina sāls un tauku saturu savos produktos.
Pārtikas un dzērienu federācijas komunikāciju direktors Džulians Hants sacīja: "Mēs esam pārsteigti, ka laiks un nauda tiek tērēta, izstrādājot šādas vadlīnijas, kas, šķiet, neatbilst realitātei, kas notiek gadu gaitā."