Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 22 | Kcal 1684 | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Olbaltumvielas | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| Tauki | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| ogļhidrāti | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Diētiskās šķiedras | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| Ūdens | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| osis | 1 gadā | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| beta karotīns | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| B5 vitamīns, pantotēns | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 122.7% | 370 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| B9 vitamīns, folāts | 48 μg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 g |
| C vitamīns, askorbisks | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| PP vitamīns, nē | 10.7 mg | 20 mg | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| Niacīns | 10.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 400 mg | 2500 mg | 16% | 72.7% | 625 g |
| Kalcijs, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| Silīcijs, Si | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Magnijs, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Nātrijs, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Sērs, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Fosfors, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Hlors, Cl | 5.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| Minerāli | |||||
| Alumīnijs, Al | 7739 μg | ~ | |||
| Borons, B | 2.4 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 20% | 2250 g |
| Jods, es | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| Litijs, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| Varš, Cu | 85 μg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| Molibdēns, Mo | 1 μg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Niķelis, Ni | 47.1 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Selēns, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Hroms, kr | 5.5 μg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 g |
| Cinks, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono un disaharīdi (cukuri) | 0.5 g | maks. 100 g | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Taukskābju izvietošana | 0.188 g | maks. 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 stearisks | 0.021 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.447 g | min 16.8 g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 oleīns (omega-9) | 0.343 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.312 g | no 11.2-20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.312 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 0.31 g | no 4.7 līdz 16.8 g | 6.6% | 30% |
Enerģētiskā vērtība ir 22 kcal.
- Vitamīns B2 ir iesaistīts redoksreakcijās, veicina vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu veselības, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B5 ir iesaistīts olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē un veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas bojājumus un gļotādas.
- Vitamīns B9 kā koenzīms, kas iesaistīts nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts noved pie nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumiem, kā rezultātā tiek kavēta augšana un šūnu dalīšanās, īpaši ātri proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem , nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Parādīta spēcīga saistība starp folātu, homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmā, palīdz organismam absorbēt dzelzi. Trūkums izraisa smaganu vaļīgumu un asiņošanu, asiņošanu no deguna, pateicoties paaugstinātai asins kapilāru caurlaidībai un trauslumam.
- PP vitamīns ir iesaistīts redoksreakcijās un enerģijas metabolismā. Nepietiekama vitamīna uzņemšana, ko papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, elektrolītu un skābes līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu vadīšanā, asinsspiediena regulēšanā.
- Hroms ir iesaistīts glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, uzlabojot insulīna darbību. Trūkums noved pie glikozes tolerances samazināšanās.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Enerģētiskā vērtība vai siltumspēja ir enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokalorija, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, saukta arī par “pārtikas kaloriju”, tāpēc, ja norādāt kaloriju vērtību (kilo)kalorijās, prefikss kilo bieži tiek izlaists. Jūs varat redzēt plašas Krievijas produktu enerģētisko vērtību tabulas.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtne vajadzīgajās vielās un enerģijā apmierina cilvēka fizioloģiskās vajadzības.
Vitamīni irorganiskas vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnu sintēzi parasti veic augi, nevis dzīvnieki. Vitamīnu ikdienas nepieciešamība ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskajiem vitamīniem apkures laikā tiek iznīcināti. Gatavojot vai pārstrādājot pārtiku, daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti”.