Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
| kalorija | Kcal 9 | Kcal 1684 | 0.5% | 5.6% | 18711 g |
| Olbaltumvielas | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 35.6% | 3167 g |
| Tauki | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 14.4% | 8000 g |
| ogļhidrāti | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 2.2% | 43800 g |
| Diētiskās šķiedras | 1.2 g | 20 g | 6% | 66.7% | 1667 g |
| Ūdens | 83.5 g | 2273 g | 3.7% | 41.1% | 2722 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| beta karotīns | 0.0343 mg | 5 mg | 0.7% | 7.8% | 14577 g |
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 22.2% | 5000 g |
| B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.27 mg | 1.8 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 166.7% | 667 g |
| B9 vitamīns, folāts | 30 mcg | 400 mcg | 7.5% | 83.3% | 1333 g |
| C vitamīns, askorbisks | 12 mg | 90 mg | 13.3% | 147.8% | 750 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.0002 mg | 15 mg | 7500000 g | ||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 59.6 mg | 2500 mg | 2.4% | 26.7% | 4195 g |
| Kalcijs, Ca | 0.76 mg | 1000 mg | 0.1% | 1.1% | 131579 g |
| Silīcijs, Si | 2.1 mg | 30 mg | 7% | 77.8% | 1429 g |
| Magnijs, Mg | 5.49 mg | 400 mg | 1.4% | 15.6% | 7286 g |
| Nātrijs, Na | 2.2 mg | 1300 mg | 0.2% | 2.2% | 59091 g |
| Sērs, S | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 5.6% | 20000 g |
| Fosfors, P | 23.3 mg | 800 mg | 2.9% | 32.2% | 3433 g |
| Hlors, Cl | 1.1 mg | 2300 mg | 209091 g | ||
| Minerāli | |||||
| Alumīnijs, Al | 368.1 μg | ~ | |||
| Borons, B | 1.5 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 0.5 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 1.3 mg | 18 mg | 7.2% | 80% | 1385 g |
| Jods, es | 5 μg | 150 mcg | 3.3% | 36.7% | 3000 g |
| Kobalts, Co | 0.77 μg | 10 μg | 7.7% | 85.6% | 1299 |
| Litijs, Li | 5.4 μg | ~ | |||
| Mangāns, Mn | 0.0445 mg | 2 mg | 2.2% | 24.4% | 4494 g |
| Varš, Cu | 1456 μg | 1000 mcg | 145.6% | 1617.8% | 69 g |
| Molibdēns, Mo | 0.77 μg | 70 mcg | 1.1% | 12.2% | 9091 g |
| Niķelis, Ni | 6.4 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 225.8 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 5.6 μg | 55 mcg | 10.2% | 113.3% | 982 g |
| Hroms, kr | 5.3 μg | 50 mcg | 10.6% | 117.8% | 943 g |
| Cinks, Zn | 14 mg | 12 mg | 116.7% | 1296.7% | 86 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Mono un disaharīdi (cukuri) | 0.5 g | maks. 100 g | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Taukskābju izvietošana | 0.118 g | maks. 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.07 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 stearisks | 0.014 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 0.128 g | min 16.8 g | 0.8% | 8.9% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 oleīns (omega-9) | 0.088 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 0.249 g | no 11.2-20.6 g | 2.2% | 24.4% | |
| 18: 2 Linolejs | 0.249 g | ~ | |||
| Omega-6 taukskābes | 0.25 g | no 4.7 līdz 16.8 g | 5.3% | 58.9% |
Enerģētiskā vērtība ir 9 kcal.
- Vitamīns B2 ir iesaistīts redoksreakcijās, veicina vizuālā analizatora krāsu jutīgumu un tumšo adaptāciju. Nepietiekama B2 vitamīna uzņemšana tiek papildināta ar ādas, gļotādu veselības, gaismas un krēslas redzes traucējumiem.
- Vitamīns B6 ir iesaistīts imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna metabolismā, lipīdu un nukleīnskābju veidošanā, kas veicina sarkano asins šūnu normālu veidošanos, uztur normālu homocisteīns asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes zudums, ādas veselības pasliktināšanās, atrastā attīstība un anēmija.
- C vitamīns piedalās redoksreakcijās, imūnsistēmā, palīdz organismam absorbēt dzelzi. Trūkums izraisa smaganu vaļīgumu un asiņošanu, asiņošanu no deguna, pateicoties paaugstinātai asins kapilāru caurlaidībai un trauslumam.
- varš ir daļa no fermentiem ar redoksaktivitāti un ir iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Iesaistīts cilvēka ķermeņa audu procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas ar traucētu sirds un asinsvadu sistēmas veidošanos un saistaudu displāzijas skeleta attīstību.
- Cinks ir iekļauts vairāk nekā 300 enzīmos, kas iesaistīti ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekama uzņemšana izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālu disfunkciju, augļa malformāciju klātbūtni. Nesenie pētījumi atklāja lielu cinka devu spēju pārtraukt vara absorbciju un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Enerģētiskā vērtība vai siltumspēja ir enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokalorija, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, saukta arī par “pārtikas kaloriju”, tāpēc, ja norādāt kaloriju vērtību (kilo)kalorijās, prefikss kilo bieži tiek izlaists. Jūs varat redzēt plašas Krievijas produktu enerģētisko vērtību tabulas.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtne vajadzīgajās vielās un enerģijā apmierina cilvēka fizioloģiskās vajadzības.
Vitamīni irorganiskas vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnu sintēzi parasti veic augi, nevis dzīvnieki. Vitamīnu ikdienas nepieciešamība ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskajiem vitamīniem apkures laikā tiek iznīcināti. Gatavojot vai pārstrādājot pārtiku, daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti”.