Pareizticīgo Ziemassvētku vakarā, 6. janvārī, pēc senču tautas tradīcijas pagatavojiet 12 ēdienus. Kristietībā viņi simbolizē 12 apustuļus, kas bija klāt pēdējā vakarēdienā.
Starp šiem 12 ēdieniem ir obligāti, un tāpēc apbrīnu. Bet tiem visiem ir liela simboliska vērtība. Turklāt kristīgie Ziemassvētki tiek uzklāti uz vēl senākiem slāvu pagānu uzskatiem, un šī simbolika dēļ parasti dubultojas.
- Suns
Augšāmcelšanās simbols. Pilngraudu kviešu pudiņš Ziemassvētkos simbolizēja dzīvi, kas ir un atdzimst no jauna. Mac (viena no tās vērtībām bija sapnis un nāve) pārstāvēja mirušo dvēseles, un medus bija salduma un Kristus dzimšanas labās vēsts prieka simbols. Tātad Ziemassvētku ēdienu uz galda katru gadu vada Ziemassvētku pudiņš.
- Uzvar
Kompots - žāvētu augļu novārījums - simbolizē dzīvo ūdeni, kas attīra ķermeni un dvēseli. Šo problēmu var atrisināt ne tikai simboliski: tas ir izgatavots ar mājās gatavotu žāvēšanu, un tas ir iespējams, pievienojot žāvētus garšaugus (citronu balzamu, piparmētru, rožu ziedlapiņas) un augļus (rožu gurnus, aronijas), pievienojot ābolu vai bumbieru sulu , tas dod spēcīgu lādiņu par labu garastāvokli un stiprina imūnsistēmu.
- Maize
Ražas un dzīvības simbols. Bija tradīcija rakstos cept maizi, kas nesīs veiksmi, bagātību un pasargās no neveiksmēm: ķiploki, zirņi, mazas monētas utt.
- Kāpostu ruļļi
Mūsu senči pildīja ar prosu vārītus kāpostus, maisot tos ar burkāniem un sviestu. Prosa, pagāni, bija saistīti ar zvaigznēm debesīs, ar kosmosu. Un tas, ka kāpostiņu lapās ietīti kvieši nozīmēja Visuma kārtību.
- Pelmeņi
Šis ēdiens uz Ziemassvētku galda simbolizē mēnesi. Tāpēc tie ir veidoti pusmēness formā. Viņiem, tāpat kā kāpostu ruļļiem, arī jābūt liesiem, bez siera un gaļas, kāpostiem, magoņu sēklām, žāvētiem augļiem un kartupeļiem.
- Zivs
Zivis ir sievietes enerģijas, ūdens, personifikācija, un tai jābūt arī diezgan daudzām ceptām, sautētām, sālītām zivīm, it īpaši, ja sieviete sapņo par dēlu vai meitu. Turklāt zivis ir sens Kristus simbols, un tāpēc, ka uz 6. janvāra galda uz galda jābūt obligātiem ēdieniem.
- Zupa
Ziemassvētku vakarā uz galda ir arī pirmais ēdiens: zupa biešu kvasam vai “kapusniak”. Abi ir sagatavoti no vienkāršām sastāvdaļām, un šī vienkāršība rada harmoniju un sātīgu ēdienu. Tātad cilvēku ikdienas darbs kļūst tīrāks un gudrāks. Dažos zupas reģionos pievienojiet pildītas ausis - kartupeļus, kāpostus vai sēnes (kas pagatavotas pēc pelmeņu receptes, izskatās kā sīki pelmeņi).
- Zirņu un pupiņu ēdiens
Viņi šovakar ir kritiski noskaņoti arī uz galda. Tiek uzskatīts, ka pupiņas nesīs labklājību mājā. Tie simbolizē arī Dieva mūžīgo pavasara atdzimšanu pēc kritiena.
Priekšnosacījums - Svētajās vakariņās uz galda nedrīkst būt nekas no dzīvnieka.
12 ēdieni Ziemassvētku priekšvakarā:
- Suns
- Uzvar
- Maize, kūkas un klimpas
- Kāpostu ruļļi
- Vareniki ar kartupeļiem
- Pelmeņi ar kāpostiem
- Zivs
- Zupa,
- Pupas vai zirņi,
- Sēnes
- Vinaigrette (vai cita salātu variācija ar bietēm, vienkāršiem dārzeņiem un smaržīgu saulespuķu eļļu),
- Pašmāju marinēti gurķi.