Saturs
Atveriet ledusskapi. Kādi produkti noteikti atrodas pie durvīm? Protams, kečups ir universāls garšvielas, kas der gandrīz jebkuram ēdienam.
Mēs esam apkopojuši 5 interesantus faktus par šo mērci.
Kečups tika izgudrots Ķīnā
Šķiet, ka kāds varētu domāt, no kurienes šī galvenā makaronu un picas sastāvdaļa? Protams no Amerikas! Tāpēc lielākā daļa cilvēku tā domā. Patiesībā kečupa stāsts ir garāks un interesantāks. Pētnieki uzskata, ka šī mērce mums nāca no Āzijas. Visticamāk, no Ķīnas.
Par to liecina nosaukums. Tulkojumā no ķīniešu dialekta “ke-tsiap” nozīmē “zivju mērce”. Tas tika sagatavots, pamatojoties uz sojas pupiņām, pievienojot riekstus un sēnes. Un ievērojiet, ka tomāti netika pievienoti! Tad Āzijas garšvielas nonāk Lielbritānijā, pēc tam Amerikā, kur vietējie pavāri nāca klajā ar ideju tomātu pievienot kečupam.
Īstā popularitāte kečupam radās 19. gadsimtā
Tās nopelns pieder uzņēmējam Henrijam Heincam. Pateicoties viņam, amerikāņi saprata, ka kečups var pagatavot visvienkāršāko un bezgaršīgāko ēdienu, lai kļūtu interesantāks un iegūtu bagātāku garšu. 1896. gadā avīze ļoti pārsteidza lasītājus, kad laikraksts New York Times nosauca kečupu par “nacionālo amerikāņu garšvielu”. Un kopš tā laika tomātu mērce joprojām ir obligāts jebkura galda elements.
Kečupa pudeli var izdzert pusminūtē
“Ginesa pasaules rekordu grāmatā” regulāri tiek fiksēti sasniegumi mērces dzeršanā vienlaikus. 400 g kečupa (standarta pudeles saturs), eksperimentētāji parasti izdzer caur salmiem. Un dari to ātrāk. Pašreizējais rekords ir 30 sekundes.
Lielākā kečupa pudele tika izveidota Ilinoisā
Tas ir ūdenstornis, kura augstums ir 50 metri. Tā tika uzcelta 20. gadsimta vidū, lai piegādātu ūdeni vietējai rūpnīcai kečupa ražošanai. Labi dekorēts ar milzu tvertni kečupa pudeles formā. Tās tilpums - aptuveni 450 tūkstoši litru. Tā kā “lielākā kaķu pudele pasaulē” ir pilsētas galvenā tūristu atrakcija, kurā tā atrodas. Un vietējie entuziasti viņai pat par godu rīko ikgadēju festivālu.
Kečupu var pakļaut termiskai apstrādei
Tāpēc to pievieno ne tikai gatavajiem produktiem, bet arī sautēšanas vai cepšanas stadijā. Vienkārši atcerieties, ka tajā jau ir garšvielas, tāpēc uzmanīgi pievienojiet garšvielas. Starp citu, pateicoties šai mērcei, jūs varat eksperimentēt ne tikai ar garšu, bet arī ar ēdieniem. Piemēram, skotu šefpavārs Domeniko Krolla ir kļuvis slavens ar savām picām: viņi krāso sieru un kečupu slavenu cilvēku portretu veidā. Viņa darbi ir “izgaismojuši” Arnoldu Švarcenegeru, Bejonsu, Riannu, Keitu Midltoni un Merilinu Monro.