Veģetārisms jau sen vairs nav tikai populāra tendence. Ikviens atklāj savas priekšrocības, izvairoties no gaļas, atzīmējot izmaiņas veselības stāvoklī. Atteikties no gaļas nav tik vienkārši, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Un bieži vien, pārejot uz šādu diētu, tiek pieļautas standarta kļūdas, kas apgrūtina procesu.
- Iepriekšējā izvēlne
Gaļa ir galvenais olbaltumvielu avots, un ir principiāli nepareizi izslēgt no uztura tikai gaļu, nekoriģējot šī elementa trūkumu. Zaudējot gaļu, tiek zaudēti arī daži vitamīni, kuru krājumi būs jāpapildina. Atsakoties no gaļas, iekļaujiet savā uzturā lēcas, avokado, griķus, riekstus, sparģeļus, spinātus.
- Gaļas aizstājēji
Visbiežāk gaļa tiek aizstāta ar lielu daudzumu sojas – veģetārām desiņām, pelmeņiem un citiem pusfabrikātiem. Ārsti šos pārtikas produktus iesaka tikai reizēm, lai papildinātu veģetāro diētu, bet ne konsekventi.
- Daudz siera
Siers ir olbaltumvielu avots, ko veģetārieši cenšas aizstāt ar gaļas produktu zudumu. Siers, protams, ir veselīgs produkts, bet tajā pašā laikā tas ir ļoti trekns un kalorijām bagāts. Siers ir piena produkts, un ne katrs organisms adekvāti reaģē uz piena olbaltumvielām. Tāpēc pārmērīgs siera patēriņš var izraisīt gremošanas trakta traucējumus.
- Veģetāriešu ēdiens
Lielā pieprasījuma dēļ tirgū ir parādījies neticami daudz dažādu produktu, kas ir piemēroti veģetārajai ēdienkartei. Cenas ziņā šādi īpašie produkti ir krietni augstāki nekā pašizmaksa parastajiem produktiem – makaroniem, graudaugiem, augļiem, dārzeņiem, olām un pienam – veģetāriešu uztura pamatā.
- Dārzeņu trūkums
Pārejot uz veģetāro ēdienkarti, jāņem vērā, ka uzturā vajadzētu būt 2 reizes vairāk dārzeņu. Bieži vien, pat ar vienu un to pašu diētu, retais no mums ēd dārzeņus pietiekamā daudzumā, un, ja atsakāmies no gaļas, rodas akūts vitamīnu trūkums.