Saturs
- Pirmais likums: pieņem, ka tiek ievērota ikdienas diētas enerģētiskā vērtība (kaloriju saturs) un cilvēka ikdienas enerģijas patēriņš.
- Daudz grūtāk ir ievērot otrā uztura zinātnes likuma prasības. Tas prasa daudz vairāk zināšanu un ietver nepieciešamību nodrošināt cilvēka ikdienas uztura ķīmiskā sastāva atbilstību viņa fizioloģiskajām vajadzībām pārtikā un mazāk bioloģiski aktīvās vielās.
- Sīkāku informāciju par pareizas diētas sastādīšanu skatiet zemāk esošajā video:
Pašlaik ievērojama iedzīvotāju daļa diemžēl nav gatava pieņemt uz pierādījumiem balstītus veselīga dzīvesveida un uztura principus. Pirmkārt, apsveriet divus likumus, kas atrodas veselīga uztura pamatos. Šo likumu neievērošana tiek sodīta un neizbēgami noved pie veselības zaudēšanas, dažādu slimību attīstības. Kādi ir šie likumi? Kāda ir viņu būtība?
Pirmais likums: pieņem, ka tiek ievērota ikdienas diētas enerģētiskā vērtība (kaloriju saturs) un cilvēka ikdienas enerģijas patēriņš.
Jebkura nopietna novirze no akta prasībām obligāti noved pie slimības attīstības: nepietiekama enerģijas saņemšana ar pārtiku ir ātra ķermeņa izsīkšana, visu sistēmu un orgānu disfunkcija un visbeidzot līdz nāvei.
Pārmērīgs enerģijas patēriņš neizbēgami un ātri noved pie liekā svara un aptaukošanās ar veselu kaudzi nopietnu slimību, piemēram, sirds un asinsvadu, diabēta, un atkal līdz agrīnai nāvei. Likums ir skarbs, bet tas ir likums !!! Tāpēc visiem pienākums to izpildīt. Tas nav ļoti grūti: iegūstiet svarus, kas jums parādīs jūsu svaru; spoguļu izmantošana ļaus jums sekot figūras formām, un, visbeidzot, kleita izmērs arī parādīs jums nepieciešamību samazināt vai palielināt ikdienas kaloriju daudzumu.
Daudz grūtāk ir ievērot otrā uztura zinātnes likuma prasības. Tas prasa daudz vairāk zināšanu un ietver nepieciešamību nodrošināt cilvēka ikdienas uztura ķīmiskā sastāva atbilstību viņa fizioloģiskajām vajadzībām pārtikā un mazāk bioloģiski aktīvās vielās.
Ar pārtiku cilvēka enerģijai papildus enerģijai ir jāiegūst desmitiem un, iespējams, simtiem pārtikas un mazāk bioloģiski aktīvu savienojumu. Lielākajai daļai no tām ikdienas uzturā jābūt noteiktā proporcijā vienam pret otru. No šiem savienojumiem ķermenis veido savas šūnas, orgānus un audus. Un nelielas bioloģiski aktīvas vielas, kas nodrošina vielmaiņas procesu regulēšanu. Šo īpašību dēļ pārtikas sastāvs ir pareizi sastādīts ikdienas uzturs, nodrošinot augstu fizisko un garīgo veiktspēju, uzlabo cilvēka imunitāti un adaptācijas iespējas nelabvēlīgiem vides faktoru fizikālajam, ķīmiskajam vai bioloģiskajam raksturam.
Neskatoties uz to, ka pārtikas zinātne (uztura zinātne) ļoti ātri mainās un aktīvi attīstās visās ekonomiski plaukstošajās valstīs, tā tomēr neļauj mums zinātniekiem atbildēt uz visiem jautājumiem par uztura un veselības attiecībām.
Piemēram, tikai pēdējās divās desmitgadēs tika atklāta nelielu bioloģiski aktīvo pārtikas savienojumu īpašā loma veselības uzturēšanā. Iegūtie dati ir ļāvuši zinātniekiem tuvoties daudzu šādu savienojumu ikdienas patēriņam.
Mēs vēlamies atgādināt mūsu dārgajiem lasītājiem, ka cilvēka ķermenis, izņemot retus izņēmumus, gandrīz neuzkrāj šos pārtikas produktus un bioloģiski aktīvos savienojumus. Viss, kas nonāk vielas ķermenī, nekavējoties tika izmantots atbilstoši norādījumiem. Mēs visi zinām, ka audi un orgāni visas dzīves garumā ne mirkli nepārtrauc savu darbību.
Viņu audi tiek pastāvīgi atjaunināti. Tāpēc ar pārtiku pastāvīgi tiek uzņemti nepieciešamie elementi visā diapazonā un nepieciešamais skaits. Daba ir par mums parūpējusies, radot ļoti plašu augu un dzīvnieku barības klāstu.
Uzturam jābūt pēc iespējas daudzveidīgākam. Jo daudzveidīgāks, nevis vienmuļš pārtikas produktu kopums mūsu uzturā, jo lielāks normālai darbībai nepieciešamo vielu kopums iegūs mūsu ķermeni, jo vairāk drošības nodrošinās veselību.
Agrāk to bija pilnīgi iespējams paveikt, kad enerģijas patēriņš bija 3500 kcal / dienā un vairāk. Problēma tika atrisināta uz liela patērētā pārtikas daudzuma rēķina. Tomēr pēckara gados tehnoloģiskā revolūcija ir iebruka cilvēka dzīvē.
Tā rezultātā cilvēks gandrīz pilnībā tika atbrīvots no fiziskā darba. Šīs izmaiņas ir novedušas pie cilvēka ikdienas enerģijas samazināšanās, un 2400 kcal / dienā daudzums ir pilnīgi pietiekams. Dabiski samazinājās un pārtikas patēriņš. Un, ja šis nelielais daudzums ir pietiekams, lai apmierinātu cilvēka ikdienas vajadzību pēc enerģijas un būtiskām uzturvielām, vitamīniem, mikroelementiem, bioloģiski aktīvām vielām ir raksturīgs (20-50%) deficīts.
Tāpēc cilvēkam nākas saskarties ar dilemmu: ēst mazāk, lai būtu slaids augums, bet pietrūks pārtikas un nelielu bioloģiski aktīvu savienojumu. Rezultāts ir veselības un slimību zaudēšana. Vai arī ēst vairāk, bet tas palielinās svaru, aptaukošanos, sirds un asinsvadu un citas slimības.
Ko man darīt? Kā pāriet no nesaprotamām ķīmiskajām formulām pie mums tik ļoti iemīļotiem un iztīrītiem ēdieniem un ēdieniem. Un, protams, tādiem, kas būtu moderni, atbildētu uz mūsu tradīcijām, ticību un uzskatiem, un tajā pašā laikā to formulēšanas un sagatavošanas tehnoloģija pilnībā atbilst mūsdienu zinātniskajām prasībām.
Šis punkts ir ļoti svarīgs. Mums nevajadzētu būt piesaistītiem konkrētiem produktiem un visam, ko mēs redzam plauktos. Tādējādi zināšanu klātbūtnē ir iespējams izveidot zinātniski pamatotu diētu.
Visi ieteikumi jāizmanto kā pieeja viņu pašu uzturam.
Sīkāku informāciju par pareizas diētas sastādīšanu skatiet zemāk esošajā video:
