Šogad Amerikas Sirds asociācija (AHA) ir aicinājusi samazināt sāls patēriņu, kā arī stingrākus nozares noteikumus attiecībā uz nātrija hlorīda līmeni ikdienas pārtikā.
Iepriekšējais asociācijas priekšlikums, kas tika izteikts 2005. gadā, bija noteikt maksimālo sāls daudzumu dienā 2300 mg. Pašlaik lielākā daļa ekspertu uzskata, ka šis rādītājs ir pārāk augsts vidusmēra cilvēkam, un iesaka samazināt ieteicamo robežu līdz 1500 mg dienā.
Aprēķini liecina, ka lielākā daļa cilvēku šo daudzumu pārsniedz divas reizes (apmēram pusotru tējkaroti tīra sāls dienā). Galvenā galda sāls daļa nāk ar pusfabrikātiem un restorānu produktiem. Šie skaitļi rada lielas bažas.
Pārmērīgas sāls lietošanas blakusparādības
Augsts asinsspiediens, sirdslēkmes, insulta un nieru mazspējas risks ir labi zināmas lielas ikdienas sāls patēriņa blakusparādības. Medicīniskās izmaksas, kas saistītas ar šo un citu ar sāli saistīto slimību ārstēšanu, skar gan valsts, gan privātās kabatas.
Pētījumi liecina, ka ikdienas sāls patēriņa samazināšana līdz jaunajiem 1500 mg varētu samazināt insultu un sirds un asinsvadu izraisīto nāves gadījumu skaitu pat par 20% un ietaupīt 24 miljardus USD veselības aprūpes tēriņos ASV.
Slēptos toksīnus, kas atrodas nātrija hlorīda jeb parastā galda sālī, bieži vien neievēro pat visčaklākie patērētāji. Jūras sāls alternatīvas, tā sauktās dabiskās nātrija formas, dod labumu, taču tās var iegūt no piesārņotiem avotiem. Tie bieži satur netīras joda formas, kā arī nātrija ferocianīdu un magnija karbonātu. Pēdējais nomāc centrālās nervu sistēmas darbību un izraisa sirdsdarbības traucējumus.
Labākais veids, kā izvairīties no šīm briesmām, ir izvairīšanās no restorānu un citiem "ērtajiem" ēdieniem, kas ir galvenais nātrija avots. Ēdienu gatavošana mājās, izmantojot augstas kvalitātes sāli, ir laba alternatīva. Bet tajā pašā laikā jums joprojām ir jāuzrauga ikdienas sāls uzņemšanas līmenis.
Alternatīva: Himalaju kristāla sāls
Šis sāls tiek uzskatīts par vienu no tīrākajiem pasaulē. To novāc prom no piesārņojuma avotiem, apstrādā un iepako ar rokām, un tas droši sasniedz pusdienu galdu.
Atšķirībā no citiem sāls veidiem, Himalaju kristāla sāls satur 84 minerālvielas un retus mikroelementus, kas ir ārkārtīgi labvēlīgi veselībai.