Mīksts sālīts siers ar bedrēm tiek ražots Gruzijā Samergelo reģionā. To izmanto kā sastāvdaļu ēdiena gatavošanā vai kā atsevišķu uzkodu. Kārums ir gatavots no govs, bifeļa, kazas vai aitas piena. Turklāt tā ražošanas laikā tiek pievienots baktēriju starteris un sūkalas, kas pozitīvi ietekmē ķermeni.
Suluguni siera priekšrocības ir augu olbaltumvielas un aminoskābes, kuras augstu vērtē veģetārieši. Produkts pozitīvi ietekmē kaulu audus un ādas veidošanos, spēju samazināt aterosklerozes un sirdslēkmes risku. Aminoskābes stiprina imūnsistēmu, uzlabo hemoglobīna veidošanos un normalizē hormonālo metabolismu.
Suluguni siera kā vitamīnu avota neparasto priekšrocību pamatā ir tā spēja normalizēt holesterīna veidošanos, novērst tromboflebīta attīstību un asinsvadu aizsprostošanos. Produktam piemīt šādas pozitīvas īpašības, jo tā sastāvā ir PP vitamīns.
Arī suluguni siera priekšrocības ir zināmas, jo tajā ir augsta A vitamīna koncentrācija, kas labvēlīgi ietekmē ādu, novērš grumbas un veido dermu. Turklāt delikatese ir bagāta ar riboflavīnu, kas nepieciešams antivielu veidošanai, reproduktīvās un vairogdziedzera funkcijas regulēšanai.
Neskatoties uz visām pozitīvajām īpašībām, suluguni sieram ir kaitējums, ja tā ražošanā tiek izmantota termiskā apstrāde ar “šķidrajiem dūmiem”. Kūpināta delikatese nav noderīga pacientiem ar čūlu, gastrītu, pacientiem ar nieru slimībām.
Suluguni siera kaitējums un vienlaicīgais ieguvums ir tā augsta kaloriju saturs. Kārumā ir daudz olbaltumvielu un tauku, tāpēc pārmērīga produkta lietošana izraisa svara pieaugumu. Tajā pašā laikā kaloriju satura dēļ tas ir diezgan barojošs un lieliski apmierina izsalkumu.
Suluguni siera, tāpat kā jebkura cita piena produkta, negatīvā ietekme uz ķermeni ir iespējama cilvēkiem ar laktozes nepanesību. Šādiem pacientiem kārums var izraisīt alerģisku reakciju un izraisīt caureju.
Suluguni siera derīgās īpašības lielā mērā veido tā sastāvā esošais magnijs, fosfors, nātrijs un kalcijs. Produkta pozitīvā ietekme ir īpaši svarīga, jo tajā ir kalcijs, kas ir atbildīgs par kaulu skeleta veidošanos. Eksperti iesaka sieru iekļaut uzturā cilvēkiem ar osteoporozi, reimatismu un artrītu. Turklāt tas jāēd bērniem, kuri pēc slimības ir novājināti, un grūtniecēm.