Laša ieguvumi un kaitējums cilvēku veselībai: ikri un piens

Lasis patiesi tiek uzskatīts par karalisko zivi, tāpēc ļoti augstu vērtē tās izcilo garšu un kvalitāti. Kādas ir laša priekšrocības un kaitējums? Šis jautājums jau sen ir bijis pastāvīgas speciālistu uzmanības objekts veselīga uztura jomā, un tagad mēs to atrisināsim kopā ar jums.

Kā jūs zināt, tas pieder lašu zivju sugai un dzīvo jūrās un okeānos. Lasis biežāk vairojas upēs, kur tas tiek nozvejots rūpnieciskā mērogā. Šī ir diezgan liela zivs, daži indivīdi sasniedz 1,5 metru garumu un sver 35 vai vairāk kilogramus.

Laša enerģētiskā vērtība un derīgās īpašības: ieguvumi un kaitējums

Uz 100 gramiem. neapstrādāts lasis

Laša enerģētiskā vērtība ir 153 kcal.

Noderība ķermenim

Cīnītāji ar lieko svaru pilnīgi pamatoti uzskata, ka laša ieguvums ir tas, ka tas arī palīdz sasniegt vēlamos rezultātus. Lai gan lasis satur arī ievērojamu tauku daudzumu, neliels šīs zivs gabaliņš, ko ēd reizi nedēļā, tomēr ir pietiekams, lai nodrošinātu sev nepieciešamo mikroelementu daudzumu.

Par visnoderīgāko tiek uzskatīts lasis, kas dzīvo un aug dabiskos apstākļos, jūrās un upēs, nevis mākslīgos rezervuāros, kas īpaši izveidoti komerciāliem mērķiem.

Viss noslēpums ir tāds, ka laša ieguvumi lielā mērā ir atkarīgi no tā, ko tas pats ēd. Zivrūpniecības apstākļos to visbiežāk baro ar speciālu barības maisījumu zivīm, pievienojot dažādas krāsvielas, lai padarītu gaišāku gaļas krāsu. Protams, zivju kvalitāte no tā nekļūst labāka.

Laša priekšrocības

• Noteikti zināms, ka laša ieguvums ir tas, ka tikai šajā zivī tik lielā koncentrācijā ir cilvēka organismam ļoti noderīga viela - melatonīns, kas nepieciešams veselīgam šūnu atjaunošanās procesam. lai saglabātu veselīgu veselīgu miegu.
• Izrādās, ka laša priekšrocības ir arī tajā, ka šī zivs satur dažas vielas, kas uzlabo smadzeņu šūnu darbību.
• Turklāt tajā esošie labvēlīgie mikroelementi samazina dažādu sirds un asinsvadu sistēmas slimību risku.
• Lasī esošais vitamīnu un mikroelementu komplekss stiprina imūnsistēmu, normalizē centrālās nervu sistēmas darbību un uztur asinsvadus labā formā.
• Kā jūs zināt, zinātnieki ir pierādījuši, ka cilvēka ķermenim obligāti nepieciešama taukskābe “Omega-3”, kas kopā ar citām skābēm regulē vielmaiņu un pazemina holesterīna līmeni asinīs. Viņi ir arī atbildīgi par normāla leptīna līmeņa uzturēšanu cilvēkiem. Šis hormons ir atbildīgs par vielmaiņas ātrumu organismā.
• Turklāt ir atzīmēti laša ieguvumi cilvēkiem, kuri slimo ar koronāro sirds slimību - viņiem lasis ir neaizstājams produkts. Cilvēki, kuri regulāri lieto lašus asinīs, ir pamanījuši ievērojamu holesterīna līmeņa pazemināšanos, kas patiesībā nopietni uzlabo asinsvadu un sirds darbību.
• Viņi paskatījās uz šo zivi no pilnīgi negaidītas puses, kad uzzināja, ka laša priekšrocības slēpjas arī tajā, ka tas uzlabo cilvēka ādas vispārējo stāvokli.

Izrādās, ja jūs regulāri ēdat lasi, tad nav tik biedējoši pastāvīgi atrasties saulē.

Laša kaitējums

Tomēr daudzi ir pārliecināti, ka laša kaitējums nav tik mazs, salīdzinot ar tā derīgajām īpašībām.

• Daudzi amerikāņu zinātnieki uzskata, ka to nevajadzētu ēst vispār, jo tas pieder pie to zivju kategorijas, kuru gaļā uzkrājas dzīvsudrabs. Un lašiem kaitējums ir lielāks, jo vecākas zivis, jo tajā ir uzkrājies vairāk dzīvsudraba.
• Turklāt lašus nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir nosliece uz pārtikas alerģijām, jo ​​tie satur daudzas ekstrakcijas vielas - histidīnu, un tas visbiežāk izraisa alerģiskas reakcijas.

Izrādās, ka laša ieguvumi un kaitējums ir relatīvs jēdziens, taču jebkurā gadījumā ieguvumi ir daudz lielāki, un jums nevajadzētu atteikties no šīs neticami garšīgās zivis.

Viegli sālīta laša priekšrocības un kaitējums

Viegli sālīta laša uzkoda ir ēdiens, ko parasti pasniedz pie svētku galda. To lieto kā uzkodu vai salātos. Viegli sālīts lasis ir noderīgs cilvēkiem, kuri ievēro olbaltumvielu diētu. Tā uzturvērtība precīzi palielinās ar zemu sālīšanu olbaltumvielu un ūdens satura dēļ, kas izdalās sāls dēļ.

Nav vēlams izmantot šādas zivis cilvēkiem ar nieru slimībām un ar paaugstinātu kuņģa sulas sekrēciju.

Laša piens dod labumu un kaitējumu organismam

Laša piens un vēderi ir ieguvuši īpašu popularitāti Krievijā un Japānā. Citās valstīs pēc zivju sagriešanas tās vienkārši izmet. Laša piens tiek vērtēts ar augstu uzturvielu saturu. Tie ir ļoti bagāti ar protamīniem - dzīvnieku olbaltumvielām. Tie ir noderīgi cilvēkiem ar smagu diabētu. Pateicoties pienam, proteīns kavē insulīna uzsūkšanos injekcijas vietā un tādējādi paildzina tā darbību. Tāpēc nav nepieciešams bieži injicēt sev insulīnu, kas pozitīvi ietekmē ķermeņa darbību.

Zivju iekšpusē ir liels daudzums polinepiesātināto taukskābju. Tie stiprina sirdi, atšķaida asinis un novērš asins recekļu veidošanos. Omega-3 un Omega-6 taukskābes stiprina asinsvadu sienas.

Zivju subprodukti satur glicīnu, kas pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību un garīgo darbību. Tie satur lielu daudzumu C vitamīna un E vitamīna, kā arī B vitamīnu. Ēdot no piena gatavotus ēdienus, var pazemināties holesterīna līmenis.

Pienu var ieteikt iekļaut pieaugušo un bērnu ēdienkartē. Tie noteikti ir noderīgi gan vīriešiem, gan sievietēm. Galvenā kontrindikācija var būt individuāla alerģija. Tā paša iemesla dēļ nav ieteicams dot šo produktu bērniem līdz trīs gadu vecumam.

Viegli sālīts lasis dod labumu un kaitējumu sieviešu ķermenim

Zivis satur metionīnus. Tie novērš cukura diabēta un nieru slimību parādīšanos. Sarkanās zivju gaļas ēšana pozitīvi ietekmē matu un ādas stāvokli. D vitamīns, kas atrodams zivīs, veicina melatonīna veidošanos. Kas, savukārt, aizsargā ādu no saules stariem un, pateicoties tam, tiek panākts atjaunojošs efekts.

Tikai daži cilvēki zina, ka laša kaviāru kosmetoloģijā izmanto kā pretnovecošanās maskas. Šī neparastā metode ir ļoti efektīva. Sejas maskas ir izgatavotas no zivīm ar citām sastāvdaļām, kas mijiedarbojas, piešķirot ādai atjaunojošu efektu. Tas var būt raudzēti piena produkti, augu un olīveļļa. Lai pagatavotu atjaunojošu masku, jāņem laša olas un mīca ar karoti, tad pievieno skābo krējumu. Uzklājiet uz sejas 20 minūtes. pēc tam noskalo ar siltu ūdeni.

Brīdinājums! Nejauciet komponentus metāla traukā, pretējā gadījumā sāksies oksidatīvie procesi.

Sarkanās zivis grūtniecības un zīdīšanas laikā

Grūtniecības laikā sarkanās zivis var ēst jebkurā veidā. Tomēr jums jāierobežo sālītu, kūpinātu un ceptu zivju izmantošana. Nedēļā ir atļauts ne vairāk kā 200 g.

Ir arī citi ierobežojumi laša lietošanai grūtniecības laikā:

• ir stingri aizliegts ēst neapstrādātas zivis;
• ja zivīm ir nedabiska sarkana krāsa, tad, visticamāk, tā tika audzēta mākslīgos apstākļos un barota ar krāsvielām. Tas var izraisīt alerģiju un negatīvi ietekmēt nedzimušā bērna redzi;
• Zivju vecumam ir nozīme. Jo vecāka viņa ir, jo lielāka iespēja, ka viņa ir uzkrājusi kaitīgus savienojumus, piemēram, dzīvsudrabu;
• bieži grūtniecēm ir nieru darbības traucējumi. Sarkano sālīto zivju ēšana var pasliktināt topošās mātes stāvokli.

Zīdīšanas laikā laša ēšana palīdzēs bagātināt pienu ar visiem labvēlīgajiem vitamīniem. Sakarā ar to, ka zivis spēj uzkrāt kaitīgas vielas, eksperti iesaka samazināt tās patēriņu.

Laša priekšrocības svara zaudēšanai un ar pareizu uzturu

Zivis satur lielu skaitu taukskābju, kas var palīdzēt jums zaudēt svaru, kas veicina strauju svara zudumu. Šajā gadījumā ķermenim nevar nodarīt kaitējumu. Šķiet, ka augsts tauku saturs nevar samazināt svaru. Tomēr ir iesaistītas tieši omega-3 un omega-6 taukskābes. To pareizā attiecība samazina slikto holesterīnu, un, pateicoties tam, ķermenis zaudē svaru.

Vienkāršas laša receptes

Dārzeņus pasniedz ar lasi. Tas var būt salāti vai garnīrs. Piemērots arī rīsu sānu ēdiens.

Grilēts un cepts lasis

Nav jābojā šī cēlā zivs ar kaut ko lieku. Sagrieziet zivis steikos, apkaisiet ar sāli un pipariem un pagatavojiet uz režģa. Tādā pašā veidā sagatavotas zivis var cept cepeškrāsnī.

Viegli sālīts lasis

Jums būs nepieciešams lasis, sāls, malti baltie pipari, citrons un nedaudz brendija.

Sagrieziet lasi filejās ar ādu. Apkaisa ar sāli (pamatojoties uz 1 kg zivju - 40 grami sāls). Apkaisa ar citrona sulu, pārkaisa ar baltajiem pipariem un pārkaisa ar glāzi brendija. Aptiniet lasi folijā un novietojiet uz nakti aukstā vietā. No rīta var ēst viegli sālītas zivis.

Cepts lasis ar kartupeļiem

Jums būs nepieciešams:

• kartupeļi -1 kg;
• laša fileja -400g;
• krējums 10% - 200 g;
• piens - 300 g;
• svaigi pētersīļi;
• sāls un pipari pēc garšas.

Pagatavošana: sagatavotos un nomizotos kartupeļus sagriež šķēlītēs. Laša fileju sagriež mazos gabaliņos. Sāliet kartupeļus un zivis, pievienojiet maltus melnos piparus un samaisiet. Uz cepešpannas plānā kārtā liek kartupeļus, tad zivju gabaliņus un atkal virsū kartupeļu kārtu. Visu ielej ar krējumu un pienu, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī cepšanai 40 minūtes 200 grādu temperatūrā. Pēc tam pārkaisa ar rīvētu sieru un liek atkal cepeškrāsnī cepties 10 minūtes. nedaudz atdzesējiet gatavo ēdienu un apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Lašu šķirnes un to ieguvumi organismam

Lašu ģimenē ietilpst 10 zivju sugas: ziemeļu lasis vai lasis, baltā zivs, nelma, sīga, rozā lasis, coho lasis, chum lasis, chinook lasis, sockeye lasis un forele.

Laša zivju galvenās derīgās īpašības:

• Palīdz veidot muskuļus. Lasis satur lielu daudzumu olbaltumvielu: uz 100 g zivju - 20 g proteīna.
• Veicina kalcija uzsūkšanos un stiprina kaulus.
• Imunitātes stiprināšana.
• Novērš XNUMX tipa diabētu, samazinot cukura līmeni asinīs.
• Palieliniet testosterona līmeni, pateicoties D vitamīnam. Tas padara spermu aktīvāku.
• Tie ir sirds slimību profilakse.

Sarkanais kaviārs dod labumu ķermenim

Pateicoties bagātīgajam sastāvam, terapeiti iesaka sarkano ikru izmantot daudzu slimību profilaksei un ārstēšanai. Pēc ekspertu domām, regulāra sarkano ikru lietošana palīdzēs ārstēt un novērst dažādas slimības.

Sakarā ar lielo uzturvielu un vitamīnu saturu daudzi eksperti iesaka sarkanos ikrus šādām slimībām:

• kaviārā ir augsts D vitamīna saturs, kas organismam nepieciešams, lai novērstu rahītu;
• lecitīns atbalsta garīgo un garīgo darbību. Tas regulē nervu sistēmas darbību;
• sarkanais kaviārs ir astmas, ekzēmas un psoriāzes, kā arī Alcheimera slimības profilakse
• palielina imunitāti;
• A vitamīns palīdz saglabāt redzi;
• pozitīvi ietekmē sieviešu reproduktīvo funkciju;
• palielina kolagēna sintēzi, tai piemīt pretnovecošanās īpašības.