8. gada 2014. janvāris, Uztura un diētikas akadēmija
Veseliem pieaugušajiem vajadzētu iegūt 20 līdz 35 procentus no kalorijām no uztura taukiem. Jums jācenšas palielināt omega-3 taukskābju uzņemšanu un ierobežot piesātināto un transtaukskābju uzņemšanu saskaņā ar ASV Uztura un diētikas akadēmijas atjauninātajām vadlīnijām.
Uztura un diētikas akadēmijas žurnāla janvāra numurā tika publicēts dokuments, kurā izklāstīta taukskābju ietekme uz pieaugušo veselību. Dokuments satur ieteikumus patērētājiem tauku un taukskābju patēriņa jomā.
Akadēmijas jaunā nostāja ir tāda, ka uztura taukiem veselam pieaugušam cilvēkam jānodrošina 20 līdz 35 procenti enerģijas, palielinot polinepiesātināto taukskābju uzņemšanu un samazinot piesātināto un transtaukskābju uzņemšanu. Akadēmija iesaka regulāri lietot uzturā riekstus un sēklas, piena produktus ar zemu tauku saturu, dārzeņus, augļus, veselus graudus un pākšaugus.
Dietologi cenšas palīdzēt patērētājiem saprast, ka daudzveidīgs, sabalansēts uzturs ir izdevīgāk nekā vienkārši samazināt tauku daudzumu un aizstāt tos ar ogļhidrātiem, jo arī liels rafinētu ogļhidrātu patēriņš var negatīvi ietekmēt veselību.
Akadēmijas nostājas raksts ir vēstījums sabiedrībai par nepieciešamību ēst pareizi:
• Vienkāršs un efektīvs veids, kā uzlabot savu veselību, ir ēst vairāk riekstu un sēklu un ēst mazāk desertu un pārstrādātu pārtiku. • Tauki ir būtiska uzturviela, un noteikta veida tauki, piemēram, omega-3 un omega-6, ir nepieciešami labai veselībai. Šī un citu iemeslu dēļ diēta ar zemu tauku saturu nav ieteicama. • Jūras aļģes ir lielisks omega-3 avots, tāpat kā linsēklas, valrieksti un rapšu eļļa. • Tauku daudzums un veids uzturā būtiski ietekmē veselību un slimību attīstību. • Dažādi pārtikas produkti nodrošina dažāda veida taukus. Daži tauki uzlabo mūsu veselību (omega-3 palīdz sirdij un smadzenēm), un daži ir kaitīgi jūsu veselībai (trans tauki palielina sirds slimību riska faktorus).