Saturs
Tēja. Šis dzēriens cilvēcei ir zināms vairāk nekā piecus tūkstošus gadu. Ķīnas imperatori to dzēra. Anglijas karaliene to dzer. Arī jūs un es esam šī brīnišķīgā dzēriena fani. Apskatīsim tā sastāvu.
Pirmo vietu tajā ieņem dabiskas aromātiskas kompozīcijas. Otro vietu ieņem tanīns. Aromātisko kompozīciju ķīmiskais sastāvs ir atkarīgs no tējas augšanas vietas un tās savākšanas un pagatavošanas apstākļiem.
Kas attiecas uz tanīnu, kuram veltīts šis raksts, tā saturs ir atkarīgs ne tik daudz no laika apstākļiem un klimatiskajām īpašībām, cik no pašas tējas lapas vecuma. Jo vecāka ir lapa, jo vairāk tanīna tajā ir.
Ar tanīnu bagāti pārtikas produkti:
Tanīnu vispārīgās īpašības
Kas ir tanīni? Tanīns vai gallobīnskābe ir savelkoša viela. Nosaukums cēlies no franču vārda “miecētava”, kas tulkojumā krievu valodā nozīmē ādas miecēšana.
Tanīni ir atrodami tējas un putnu ķiršos, zīlēs un galangala sakneņos. Pateicoties tanīniem, vīni no tumšajām vīnogām ir ļoti populāri.
Turklāt tanīns tiek plaši izmantots kā miecēšanas līdzeklis ādas izstrādājumos. To lieto arī farmācijas nozarē savelkošu pretiekaisuma līdzekļu ražošanā.
Ikdienas nepieciešamība pēc tanīna
Sakarā ar to, ka tanīns mūsu ķermenī veic miecēšanas funkciju, nav datu par tā ikdienas lietošanu. Jāpatur prātā, ka pieļaujamais izmantotā tanīna daudzums (radniecīgu savienojumu sastāvā) ir atkarīgs no organisma individuālajām īpašībām.
Nepieciešamība pēc tanīna palielinās:
Ar kuņģa un zarnu trakta slimībām. Arī tanīna šķīdumu glicerīnā var izmantot, lai eļļotu raudošas brūces un čūlas, lai tās ātrāk sadzīst. Turklāt tanīnu lieto viegla cukura diabēta gadījumā un patogēnu baktēriju un vīrusu noteikšanai.
Tanīna nepieciešamība ir samazināta:
- individuālas tanīna nepanesības gadījumā;
- ar paaugstinātu asins recēšanu.
Tanīna derīgās īpašības un tā ietekme uz ķermeni
- stimulē kuņģa čūlu agrīnās rētas;
- ir detoksikācijas sastāvdaļa;
- kas spēj neitralizēt patogēnus;
- lieto gremošanas traucējumiem.
Dažu tanīnu saturošu pārtikas produktu priekšrocības
Ozolzīles tiek izmantotas kā kafijas, miltu aizstājējs, un tās tiek izmantotas kā zāles dažām nopietnām slimībām. Turklāt lopkopībā zīles tiek izmantotas cūku barošanai.
Galangala sakne (Potentilla erectus) labi darbojas caurejas gadījumā. Eikaliptu izmanto tautas medicīnā un augu izcelsmes zālēs kā dezodorantu un līdzekli pret saaukstēšanos.
Kastaņam ir labvēlīga ietekme uz asinsvadu sienām.
Kausa miecēšana ir pierādījusi sevi ne tikai kā sauļošanās sastāvdaļu ādas mērcē, bet arī kā garšvielu. To plaši izmanto Vidusāzijas, Kaukāza un Aizkaukāzijas tautas.
Mijiedarbība ar citiem elementiem
Tanīni labi mijiedarbojas ar olbaltumvielām un visu veidu citiem biopolimēriem.
Tanīna pārpalikuma un trūkuma pazīmes organismā
Sakarā ar to, ka tanīni nepieder pie koordinējošo savienojumu grupas, nebija pārmērības pazīmju, kā arī deficīta. Tanīna lietošana drīzāk ir saistīta ar epizodiskām ķermeņa vajadzībām šajā vielā.
Tanīni skaistumam un veselībai
Tā kā tanīnam piemīt spēja dezaktivēt milzīgu daudzumu bioloģiskas izcelsmes indes, to saturošu produktu lietošana rada labu garastāvokli un veselību. Un tāpēc ikvienam, kurš vēlas iegūt labu veselību, enerģiju un skaistu ādu, noteikti vajadzētu lietot tanīnus saturošus produktus. Galu galā veselība un skaistums ir tik svarīgi!
Un nobeigumā vēlos atgādināt visas tanīnu saturošo produktu priekšrocības. Tanīnam piemīt spēja dezaktivēt bioloģiskas izcelsmes indes, kā rezultātā kaitīgie savienojumi zaudē savu teratogēno spēku. Tanīns to saturošajiem pārtikas produktiem piešķir īpašu savelkošu garšu. Papildus iekšējai lietošanai tanīnu var izmantot arī atklātu brūču un čūlu ārstēšanai (kombinācijā ar glicerīnu). Visiem tanīnus saturošiem pārtikas produktiem ir dziedinošs spēks.