Saldinātāji: kaitējums veselībai. Video
Visus saldinātājus var iedalīt divās grupās: dabiskos un sintētiskos. Lielākā daļa saldinātāju spēj nodarīt lielu kaitējumu veselībai un formai neatkarīgi no to ražošanas vai saņemšanas tehnoloģijas.
Saldinātāji: kaitējums veselībai
Dabiski sastopamo saldinātāju sarakstā ir fruktoze, ksilīts un sorbīts. Fruktoze ir atrodama medū un augļos, bet ksilīts un sorbīts ir dabiski cukura spirti. Lielākā šo vielu problēma ir tā, ka tajās ir daudz kaloriju un tās lēnām uzsūcas zarnās, kas novērš strauju insulīna līmeņa paaugstināšanos. Šādus aizstājējus bieži lieto diabēta gadījumā. Starp noderīgajiem dabīgajiem cukuriem tiek atzīmēta stēvija, kas ir augu izcelsmes un tiek izmantota ne tikai kā saldinātājs, bet arī tādu slimību ārstēšanā kā grēmas un aptaukošanās.
Dažu saldinātāju negatīvā ietekme vēl nav pierādīta, tomēr šobrīd katrai vielai var būt noteiktas blakusparādības, no kurām būtu jāuzmanās.
Dabisko saldinātāju ļaunprātīga izmantošana var nodarīt lielu kaitējumu figūrai un izraisīt dažādas slimības. Piemēram, fruktoze var izjaukt skābju un bāzes līdzsvaru organismā, un ksilīts un sorbīts izraisa gremošanas sistēmas traucējumus. Ir medicīniski pētījumi, kas liecina, ka ksilīts var izraisīt urīnpūšļa vēzi, lai gan nav reālu datu par to, cik lielā mērā šis cukurs ir kaitīgs.
Saldinātāji lielos daudzumos ir atrodami gāzētajos dzērienos, gumijā, ievārījumos un citos produktos ar marķējumu “Bez cukura”
Mūsdienās tirgū ir liels skaits mākslīgo saldinātāju, kas, tomēr pārmērīgi lietojot, var nodarīt lielu kaitējumu cilvēku veselībai. Tie galvenokārt tiek izmantoti svara zaudēšanai zemā kaloriju satura dēļ, taču bieži vien netiek galā ar savu uzdevumu: daudzas vielas izraisa apetītes palielināšanos, kas ietekmē patērētās pārtikas daudzumu.
Jāatzīmē, ka jebkurš sintētisks saldinātājs ir bīstams veselībai.
Starp populārākajiem saldinātājiem ir vērts atzīmēt aspartāmu, saharīnu, suklamātu, acesulfāmu. Kad aspartāms sadalās, tas atbrīvo formaldehīdu, kas ir ļoti kaitīgs, saindē ķermeni un negatīvi ietekmē gremošanas sistēmu. Saharīns var arī kaitēt organismam un veicināt ļaundabīgu audzēju veidošanos. Suklamāts var izraisīt sānu alerģiskas reakcijas, un acesulfāns var izraisīt traucējumus zarnās, tāpēc Japānā un Kanādā to ir aizliegts lietot.
Arī interesanti lasīt: ātrs rīta grims.