Rabarberu kātos ir daudz noderīgu vielu: kālijs, kalcijs, dzelzs, cinks, fosfors un vitamīns A. Rabarberi pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un muskuļu darbību. Rabarberi aug kā nezāle, bet tos var arī kultivēt. Kultivētajiem rabarberiem ir cirtaini dzinumi, gaiši rozā stublājs, garša ir maigāka un nav tik stīga. Termiskās apstrādes laikā tas labi saglabā savu formu. Ja jums ir dārzs, varat audzēt savus rabarberus. Tas pieaugs 6-8 nedēļu laikā. Novāc ražu, atbrīvo no lapām kātus, un tos kātus, kurus neesi gatavs uzreiz lietot, viegli apcep un liek ledusskapī. No rabarberiem var ātri pagatavot dažādus desertus un pasniegt tos ar jogurtu vai olu krēmu. Šeit ir viena no manām iecienītākajām rabarberu receptēm. Ņem dažus rabarberu kātus un sautē uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes. Tad sajauc ar aukstu dabīgo jogurtu un pārkaisa ar grauzdētiem sasmalcinātiem riekstiem – un nu vieglas svētdienas brokastis ir gatavas! Šo desertu var izmantot arī kā pankūku piedevu vai pildījumu. Rabarberu garšu veiksmīgi uzsver ingvers. Ja gatavojaties gatavot piparkūkas vai smalkmaizītes, pievienojiet mīklai nedaudz rabarberu. Un neaizmirstiet uzaicināt draugus uz tēju. Un, ja plānojat ballīti angļu gaumē, sautējiet rabarberus cukura sīrupā un pasniedziet kā uzkodu ar persiku Bellini kokteili vai itāļu dzirkstošo vīnu Prosecco. Vēl viena ģeniāla kombinācija ir rabarberi un saldējums, īpaši zemeņu. Bērni vienkārši mīl šo desertu. : jamieoliver.com : Lakšmi
2022-11-11