Saldie kartupeļi: kā pagatavot saldos kartupeļus? Video
Ikviens ir pieradis tradicionāli kartupeļus izmantot kā piedevu pie pamatēdieniem, pievienojot tos salātiem vai zupām. Bet kāds pārsteigums daudziem ir saldais kartupeļu veids, ko sauc par saldajiem kartupeļiem. Kā pagatavot šo sakņu dārzeņu un kā tas var noderēt?
Kā pagatavot saldos kartupeļus
Saldo kartupeļu dzimtene ir Dienvidamerika – tieši tur to pirmo reizi kultivēja pirms 500 gadiem. Interesanti, ka sakņu dārzenis var būt ne tikai balts, kā parasti kartupeļi, bet arī rozā un oranžs.
Saldo kartupeļu priekšrocības
Šim neparastajam sakņu dārzeņam ir ne tikai oriģināla garša. Cita starpā, saldie kartupeļi ir ļoti noderīgi ķermenim. Pirmkārt, saldie kartupeļi ir bagāti ar antioksidantiem, kas var palīdzēt stiprināt imūnsistēmu un arī pozitīvi ietekmēt jūsu figūru. Otrkārt, saldie kartupeļi pazemina holesterīna līmeni. Tas ir svarīgi, ņemot vērā, ka lielākā daļa mūsdienu cilvēka izmantoto produktu, gluži pretēji, izraisa pieaugumu. Saldo sakņu dārzeņu ieteicams iekļaut grūtnieču uzturā, jo tas ir folijskābes avots.
Atkarībā no krāsas saldo kartupeļu augļus iedala lopbarībā, dārzeņos un desertos. Pirmie ir ūdeņaini un vismazāk saldi, piemēram, baltie sakņu dārzeņi. Dzeltenais vai oranžais jau ir saldāks, tie pieder pie dārzeņiem. Un rozā ir saldākais un tiek uzskatīts par desertu.
Vissvarīgākā noderīgā īpašība, kas šim kartupelim piemīt, ir spēja pozitīvi ietekmēt svara zaudēšanas dinamiku. Saldais kartupelis ir salikto ogļhidrātu piegādātājs, kas dod organismam enerģiju un sāta sajūtu, turklāt sakņu dārzenis uzlabo gremošanu un paātrina vielmaiņu.
Gatavot šo neparasto sakņu dārzeņu nav grūti. No tā var pagatavot daudz dažādu ēdienu, arī desertus. Vienkāršākais variants ir biezenis. Jums tas jāgatavo tāpat kā parasti, no nesaldinātiem kartupeļiem. Gatavajam ēdienam varat pievienot cukuru, kanēli vai vaniļu. Šāds neparasts biezenis noteikti patiks bērniem.
No saldajiem kartupeļiem var pagatavot saldo kartupeļu čipsus, kas ir daudz veselīgāki un garšīgāki par pirktajiem. Sakņu dārzeņus sagriež plānās šķēlēs un izklāj uz ietaukotas cepešpannas, un pēc tam nosūta uz cepeškrāsni, līdz tie ir mīksti.
Gatavos čipsus var pārkaisīt ar pūdercukuru vai pagatavot tiem mērci, blenderī samaļot ogas, skābo krējumu un cukuru
No saldajiem kartupeļiem varat pagatavot arī zupu vai kastroli. Saldie kartupeļi lieliski sader ar tādiem ēdieniem kā vistas gaļa, kukurūza, ananāsi, medus un ingvers. Pazīstamie ēdieni dzirkstīs jaunās krāsās un priecēs ar izsmalcinātu un oriģinālu garšu.