Katrs uztura speciālists veido savu superēdienu sarakstu, tomēr lielākā daļa dažādajos sarakstos iekļauto preču parasti pārklājas. Pamatojoties uz savu pieredzi un iespējām iegādāties noteiktus produktus Krievijā, esmu izveidojis savu superēdienu sarakstu, kas palīdz man uzlādēties ar lietderīgām vielām un ko vēlos ieteikt arī jums. Šeit ir mana kontrolsaraksta pirmā daļa:
1. avokado… Šis brīnišķīgais auglis ir vienkārši unikāls. Daži eksperti to pamatoti dēvē par “dievu ēdienu”. Avokado ir viens no veselīgākajiem nepiesātināto tauku avotiem, ko uzskata par būtisku cilvēku veselībai. Pievienojot dārzeņu kokteiļiem vai salātiem, avokado var palielināt ķermeņa karotinoīdu, antioksidantu un beta-karotīnu uzsūkšanos līdz pat 300 reizēm. Avokado ir pazīstams arī ar pretiekaisuma īpašībām.
Maskavā es pērku avokado un citus dārzeņus, augļus un garšaugus piegādei uz mājām (dažkārt pat pasūtījuma dienā) no uzņēmuma Fruit Mail. Tiem, kuri, tāpat kā es, nedēļā patērē desmitiem kilogramu šo produktu, Fruit Mail pakalpojums ir glābiņš.
2. Linu sēklas un linsēklu eļļa (nerafinēta!). Linu sēklās ir daudz šķiedrvielu un lignānu, polinepiesātināto tauku un antioksidantu. Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka mērens linu sēklu patēriņš var samazināt “sliktā” holesterīna līmeni un stabilizēt cukura līmeni asinīs, tādējādi pozitīvi ietekmējot diabēta slimnieku stāvokli. Turklāt tiem ir pretiekaisuma iedarbība, tie stiprina kaulus, palīdz sirds un asinsvadu sistēmai, kā arī normalizē intravenozo spiedienu. Laiku pa laikam sasmalcinu sauju linsēklu kafijas dzirnaviņās un pievienoju dārzeņu un augļu kokteiļiem.
Es šeit pērku linu sēklas (piegāde visā pasaulē, arī uz Krieviju).
3. Čia sēklas. Chia jeb spāņu salvija (lat. Salvia hispanica) ir māla dzimtas augs, viena no salvijas sugām. 28 grami čia sēklu satur 9 gramus tauku, 5 miligramus nātrija, 4 gramus olbaltumvielu un ievērojamu daudzumu antioksidantu. Tie ir bagāti ar šķiedrvielām un polinepiesātinātiem taukiem, un tiek uzskatīti par labu kalcija, fosfora un niacīna (PP vitamīna) avotu.
Ja čia sēklas ielej ar ūdeni, tad tās pārvēršas želejveidīgā vielā, kas pozitīvi ietekmē gremošanas procesus un līdzsvaro labvēlīgo un kaitīgo vielu uzsūkšanos organismā. Tāpat kā linsēklas, es vienkārši pievienoju chia saviem kokteiļiem. Manā iOs lietotnē ir vairākas receptes, kurās izmanto chia sēklas.
Šeit pērku čia sēklas (piegāde visā pasaulē, arī uz Krieviju).
4. Kokosriekstu eļļa (nerafinēts!), pienu, ūdeni un kokosriekstu mīkstumu. Kokosrieksts ir viens no brīnišķīgākajiem augiem pasaulē. Es izmantoju kokosriekstu eļļu ķermeņa krēma vietā un regulāri to uzklāju uz matiem. Un tālāk bieži Es ar to gatavoju ēdienu, jo tas ir izturīgāks pret augstām temperatūrām nekā citas eļļas. Ir pierādīts, ka kokosriekstu eļļa pazemina holesterīna līmeni asinīs, uzlabo vielmaiņu, un tai piemīt pretvīrusu, pretsēnīšu un antibakteriālas īpašības. Tāpēc ir ieteicams ēdienam (salātiem, dzērieniem utt.) Pievienot kādu neapstrādātu nerafinētu kokosriekstu eļļu. Ja jums ir iespēja iegādāties kokosriekstu pienu, ūdeni un mīkstumu, tad tos var izmantot arī atsevišķi un kā daļu no dažādiem dzērieniem.
Es šeit pērku organisko kokosriekstu eļļu (piegāde visā pasaulē, ieskaitot Krieviju).
Svaigus kokosriekstus Maskavā var iegādāties uzņēmumā CocoFace.
Es ceru, ka jūs atradīsit veidu, kā vismaz reizēm patērēt šos pārtikas produktus neapstrādātā veidā vai salātos, dzērienos un citos piemērotos ēdienos.
Par citiem superēdieniem - šādos ierakstos.