Sastāvdaļas Zupa-kharcho (Gruzijas nacionālais ēdiens)
| rīsu putraimi | 70.0 (grami) |
| sīpols | 80.0 (grami) |
| margarīns | 40.0 (grami) |
| tomātu pasta | 30.0 (grami) |
| tkemali mērce | 30.0 (grami) |
| ķiploku sīpols | 6.0 (grami) |
| pētersīļi | 30.0 (grami) |
| apiņi-suneli | 1.0 (grami) |
| liellopu gaļa, 1 kategorija | 150.0 (grami) |
| ūdens | 1000.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
Liellopa krūtiņu sagriež 25-30 g smagos gabalos un uzvāra. Smalki sagriezti rāceņu sīpoli un sautēti, pievienojot tomātu biezeni. Ievietojiet rīsu putraimus, sautētus sīpolus un tomātu biezeni verdošā buljonā un vāriet, līdz tie ir mīksti. 5 minūtes pirms vārīšanas beigām zupa tiek pagatavota ar tkemali mērci, sasmalcinātu ķiploku, apiņiem-suneli, pipariem, sāli un zaļumiem.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 87.9 kCal | 1684 kCal | 5.2% | 5.9% | 1916 g |
| Olbaltumvielas | 4.8 g | 76 g | 6.3% | 7.2% | 1583 g |
| Tauki | 5.5 g | 56 g | 9.8% | 11.1% | 1018 g |
| ogļhidrāti | 5 g | 219 g | 2.3% | 2.6% | 4380 g |
| organiskās skābes | 0.07 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 1.7% | 6667 g |
| Ūdens | 100.6 g | 2273 g | 4.4% | 5% | 2259 g |
| osis | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 7.6% | 1500 g |
| Retinola | 0.06 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1.9% | 6000 g |
| B4 vitamīns, holīns | 14.3 mg | 500 mg | 2.9% | 3.3% | 3497 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.3% | 5000 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4.6% | 2500 g |
| B9 vitamīns, folāts | 5.6 μg | 400 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.1% | 750 g |
| C vitamīns, askorbisks | 5.4 mg | 90 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 6.8% | 1667 g |
| H vitamīns, biotīns | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 1.6% | 7143 g |
| Vitamīns PP, NO | 1.4968 mg | 20 mg | 7.5% | 8.5% | 1336 g |
| niacīns | 0.7 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 100.2 mg | 2500 mg | 4% | 4.6% | 2495 g |
| Kalcijs, Ca | 12.6 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.5% | 7937 g |
| Silīcijs, Si | 5 mg | 30 mg | 16.7% | 19% | 600 g |
| Magnijs, Mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 3.1% | 3738 g |
| Nātrijs, Na | 15.7 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.4% | 8280 g |
| Sērs, S | 44.8 mg | 1000 mg | 4.5% | 5.1% | 2232 g |
| Fosfors, P | 48.7 mg | 800 mg | 6.1% | 6.9% | 1643 g |
| Hlors, Cl | 12.9 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.7% | 17829 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 26.7 μg | ~ | |||
| Bors, B | 19.3 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 4.4% | 2571 g |
| Jods, es | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Kobalts, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 18.2% | 625 g |
| Mangāns, Mn | 0.0875 mg | 2 mg | 4.4% | 5% | 2286 g |
| Varš, Cu | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 5.6% | 2041 g |
| Molibdēns, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 3.4% | 3333 g |
| Niķelis, Ni | 1.8 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 12.6 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 31.8 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 15 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 26667 g |
| Hroms, kr | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 3.6% | 3125 g |
| Cinks, Zn | 0.6702 mg | 12 mg | 5.6% | 6.4% | 1791 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 3.7 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.2 g | maks. 100 gr |
Enerģētiskā vērtība ir 87,9 kcal.
Zupa-harčo (Gruzijas nacionālais ēdiens) bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: B12 vitamīns - 13,3%, silīcijs - 16,7%, kobalts - 16%
- Vitamīns B12 ir svarīga loma aminoskābju metabolismā un pārveidošanā. Folāti un B12 vitamīns ir savstarpēji saistīti vitamīni un ir iesaistīti asins veidošanā. B12 vitamīna trūkums izraisa daļēju vai sekundāru folātu deficīta attīstību, kā arī anēmiju, leikopēniju, trombocitopēniju.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents glikozaminoglikānos un stimulē kolagēna sintēzi.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
SASTĀVDAĻU kaloriju saturs un ķīmiskā sastāva recepte Zupa-kharcho (Gruzijas nacionālais ēdiens) uz 100 g
- 333 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 102 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
- 49 kCal
- 418 kCal
- 218 kCal
- 0 kCal
Tags: Kā pagatavot, kaloriju saturs 87,9 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, gatavošanas metode Kharcho zupa (Gruzijas nacionālais ēdiens), recepte, kalorijas, barības vielas