Šajā rakstā mēs apskatīsim dažus interesantus faktus par tik barojošu dārzeņu kā burkāni. 1. Pirmā vārda “burkāns” (angļu – carrot) pieminēšana zāļu grāmatā ierakstīta 1538. gadā. 2. Pirmajos audzēšanas gados burkānus audzēja sēklu un galotņu izmantošanai, nevis pašus augļus. 3. Burkāni sākotnēji bija baltā vai purpursarkanā krāsā. Mutācijas rezultātā parādījās dzeltens burkāns, kas pēc tam kļuva par mums ierasto oranžo. Apelsīnu burkānu pirmie izaudzēja holandieši, jo tā ir Nīderlandes karaļnama tradicionālā krāsa. 4. Kalifornijā katru gadu notiek burkānu festivāls. 5. Britu armijas sauklis Otrā pasaules kara laikā: "Burkāni uztur veselību un palīdz redzēt aptumšošanos." Sākotnēji burkānus audzēja medicīniskiem nolūkiem, nevis pārtikai. Vidēja izmēra burkāns satur 25 kalorijas, 6 gramus ogļhidrātu un 2 gramus šķiedrvielu. Dārzeņos ir daudz beta-karotīna, vielas, ko organisms pārvērš par A vitamīnu. Jo oranžāks ir burkāns, jo vairāk beta-karotīna tajā ir.
2022-11-11