Saturs
Selēns daudzus gadus tika uzskatīts par indi, un tikai pagājušā gadsimta 60. gados, pētot selēna deficīta kardiomiopātiju, ko sauc par Kešana slimību, selēna loma cilvēkiem tika pārskatīta.
Selēns ir mikroelements ar ļoti zemu prasību.
Dienas nepieciešamība pēc selēna ir 50-70 mkg.
Ar selēnu bagāti pārtikas produkti
Norādītā aptuvenā pieejamība 100 g produkta
Selēna derīgās īpašības un tā ietekme uz ķermeni
Selēns ir pazīstams ar antioksidanta īpašībām, kopā ar E vitamīnu tas aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem. Selēns ir būtisks vairogdziedzera hormonu sintēzei, kas regulē ķermeņa metabolismu un aizsargā pret sirds slimībām.
Selēnam ir pretvēža iedarbība, tas veicina normālu šūnu augšanu, paātrina miokarda infarkta nekrotiskās zonas rezorbcijas un dziedināšanas procesu un stimulē imūnsistēmu.
Mijiedarbība ar citiem būtiskiem elementiem
Selēna deficīts noved pie tā, ka organismā tiek traucēta E vitamīna uzsūkšanās.
Selēna trūkums un pārpalikums
Selēna trūkuma pazīmes
- sāpes muskuļos;
- vājums.
Selēna deficīts izraisa sirds un asinsvadu slimības, sirds slimības, ko sauc par “Kešana slimību”, nieru un aizkuņģa dziedzera slimības, un imunitāte samazinās.
Selēna deficīts ir viens no priekšlaicīgu bērnu anēmijas un vīriešu neauglības attīstības faktoriem.
Selēna pārpalikuma pazīmes
- nagu un matu bojājumi;
- ādas dzeltenums un lobīšanās;
- zobu emaljas bojājumi;
- nervu traucējumi;
- pastāvīgs nogurums;
- hronisks dermatīts;
- apetītes zudums;
- artrīts;
- anēmija.
Faktori, kas ietekmē selēna saturu pārtikas produktos
Pārtikas apstrādes laikā tiek zaudēts daudz selēna - konservos un koncentrātos tas ir 2 reizes mazāk nekā svaigā pārtikā.
Trūkums rodas arī vietās, kur augsnē ir maz selēna.
Kāpēc rodas selēna deficīts
Selēna trūkums ir ārkārtīgi reti. Bīstamākais selēna ienaidnieks ir ogļhidrāti (saldie un miltu izstrādājumi); to klātbūtnē selēns praktiski netiek absorbēts.