Sastāvdaļas Piejūras kotletes
| Gorbuša | 500.0 (grami) |
| sīpols | 3.0 (gabals) |
| saulespuķu eļļa | 2.0 (galda karote) |
| kviešu milti, augstākās klases | 3.0 (galda karote) |
| galda sāls | 1.0 (tējkarote) |
| vistas olu | 2.0 (gabals) |
| sodas | 3.0 (grami) |
Sagatavošanas metode
——– Piejūras kotletes ————- Mārciņa sarkanu zivju (svaigas vai atkausētas) bez ādas un kauliem, smalki sagrieztas kubiņos, sasmalciniet 2-3 sīpolu galvas un ielieciet zivis, pievienojiet 2 ēdamkarotes augu eļļas, samaisiet visu kārtīgi un ieliek ledusskapī uz stundu vai divām, bet, ja laika nav, tad arī bez tinktūras būs garšīgi. Tad pievienojiet 2 olas, 3 ēdamkarotes miltu, 1 tējkaroti sāls un 0.5 tējkarotes cepamā soda. Visu sajauciet un apcepiet augu eļļā.
Izmantojot lietojumprogrammas recepšu kalkulatoru, varat izveidot savu recepti, ņemot vērā vitamīnu un minerālvielu zudumu.
Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloriju vērtība | 151.9 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1109 g |
| Olbaltumvielas | 13 g | 76 g | 17.1% | 11.3% | 585 g |
| Tauki | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 10.3% | 636 g |
| ogļhidrāti | 5.6 g | 219 g | 2.6% | 1.7% | 3911 g |
| organiskās skābes | 57.7 g | ~ | |||
| Uztura šķiedra | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 6.9% | 952 g |
| Ūdens | 65 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3497 g |
| osis | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Retinola | 0.05 mg | ~ | |||
| B1 vitamīns, tiamīns | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 4.4% | 1500 g |
| B2 vitamīns, riboflavīns | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| B4 vitamīns, holīns | 30.2 mg | 500 mg | 6% | 3.9% | 1656 g |
| B5 vitamīns, pantotēnisks | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.6% | 2500 g |
| B6 vitamīns, piridoksīns | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.6% | 4000 g |
| B9 vitamīns, folāts | 4.1 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 9756 g |
| B12 vitamīns, kobalamīns | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| C vitamīns, askorbisks | 1.3 mg | 90 mg | 1.4% | 0.9% | 6923 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.1 mg | 15 mg | 14% | 9.2% | 714 g |
| H vitamīns, biotīns | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 3.2% | 2083 g |
| Vitamīns PP, NO | 4.458 mg | 20 mg | 22.3% | 14.7% | 449 g |
| niacīns | 2.3 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 214.8 mg | 2500 mg | 8.6% | 5.7% | 1164 g |
| Kalcijs, Ca | 27.2 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.8% | 3676 g |
| Silīcijs, Si | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| Magnijs, Mg | 18.5 mg | 400 mg | 4.6% | 3% | 2162 g |
| Nātrijs, Na | 53.3 mg | 1300 mg | 4.1% | 2.7% | 2439 g |
| Sērs, S | 128.2 mg | 1000 mg | 12.8% | 8.4% | 780 g |
| Fosfors, P | 133.1 mg | 800 mg | 16.6% | 10.9% | 601 g |
| Hlors, Cl | 990.7 mg | 2300 mg | 43.1% | 28.4% | 232 g |
| Mikroelementi | |||||
| Alumīnijs, Al | 133.4 μg | ~ | |||
| Bors, B | 34 μg | ~ | |||
| Vanādijs, V | 6 μg | ~ | |||
| Dzelzs, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.9% | 2250 g |
| Jods, es | 26.9 μg | 150 μg | 17.9% | 11.8% | 558 g |
| Kobalts, Co | 11.9 μg | 10 μg | 119% | 78.3% | 84 g |
| Mangāns, Mn | 0.1055 mg | 2 mg | 5.3% | 3.5% | 1896 g |
| Varš, Cu | 86.2 μg | 1000 μg | 8.6% | 5.7% | 1160 g |
| Molibdēns, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 4.7% | 1400 g |
| Niķelis, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Svins, Sn | 0.3 μg | ~ | |||
| Rubīdijs, Rb | 75 μg | ~ | |||
| Selēns, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.5% | 13750 g |
| Titāns, tu | 0.7 μg | ~ | |||
| Fluors, F | 220.3 μg | 4000 μg | 5.5% | 3.6% | 1816 g |
| Hroms, kr | 27.5 μg | 50 μg | 55% | 36.2% | 182 g |
| Cinks, Zn | 0.6462 mg | 12 mg | 5.4% | 3.6% | 1857 g |
| Sagremojami ogļhidrāti | |||||
| Ciete un dekstrīni | 4 g | ~ | |||
| Mono- un disaharīdi (cukuri) | 1.3 g | maks. 100 gr | |||
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 85.1 mg | ne vairāk kā 300 mg |
Enerģētiskā vērtība ir 151,9 kcal.
Piejūras kotletes bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: E vitamīns - 14%, vitamīns PP - 22,3%, fosfors - 16,6%, hlors - 43,1%, jods - 17,9%, kobalts - 119%, hroms - 55%
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- PP vitamīns piedalās enerģijas metabolisma redoksreakcijās. Nepietiekamu vitamīnu uzņemšanu papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- Fosfors piedalās daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir fosfolipīdu, nukleotīdu un nukleīnskābju sastāvdaļa, ir nepieciešama kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
- jods piedalās vairogdziedzera darbībā, nodrošinot hormonu (tiroksīna un trijodtironīna) veidošanos. Tas ir nepieciešams visu cilvēka ķermeņa audu šūnu augšanai un diferenciācijai, mitohondriju elpošanai, transmembrānas nātrija un hormonu transporta regulēšanai. Nepietiekama uzņemšana izraisa endēmisku goiteru ar hipotireozi un vielmaiņas palēnināšanos, arteriālu hipotensiju, augšanas aizturi un garīgo attīstību bērniem.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē taukskābju metabolismu un folijskābes metabolismu.
- hroms piedalās glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, pastiprinot insulīna iedarbību. Trūkums izraisa samazinātu glikozes toleranci.
Recepšu sastāvdaļu kaloriju saturs un ķīmiskā sastāvs Piejūras kotletes uz 100 g
- 140 kCal
- 41 kCal
- 899 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Tags: Ēdienu gatavošana, kaloriju saturs 151,9 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, kādi vitamīni, minerālvielas, ēdiena gatavošanas metode Piejūras kotletes, recepte, kalorijas, barības vielas