Ir pienācis laiks tādiem superfoodiem kā goji ogas, acai, čia sēklas atdot palmu jaunam produktam - aronijai.
Polijas Ļubļinas Medicīnas universitātes zinātnieki ir nosaukuši aroniju, kas pazīstama arī kā aronija, par jauno 2019. gada superfood.
Kāpēc aronija ir noderīga?
- Aroniju dzimtene ir Ziemeļamerika, un tajā ir daudz noderīgu vielu:
- satur lielu daudzumu antioksidantu, kas var palīdzēt cīnīties ar daudzām slimībām.
- tas satur daudz vitamīnu, ieskaitot C vitamīnu
- Aronija ir bagāta ar flavonoīdiem un polifenoliem, atbalsta sirds darbību, piemīt anti-novecošanās īpašības un pat darbojas kā afrodiziaks.
Veselīgas ogas nebaidās no termiskās apstrādes
Aronijas ogas ir ļoti pīrāgas, tāpēc to ēšana neapstrādātā veidā ir ļoti problemātiska. Zinātnieki bija noraizējušies, vai ogas termiskās apstrādes laikā nezaudēs savas derīgās īpašības, un veica eksperimentu. Viņi vārīja aroniju kukurūzas putru un atklāja, ka ēdiena uzturvērtība ēdiena gatavošanas laikā nepasliktinājās, neskatoties uz augsto temperatūru.
Gluži pretēji, jo vairāk aroniju ogu pievienoja biezputrai (augstākais ogu saturs bija 20%), jo ēdiens bija noderīgāks un barojošāks.
Šis fakts padara melno aroniju par īpaši pievilcīgu produktu cilvēkiem, kuri ievēro veselīgu dzīvesveidu, jo daudzu augļu un dārzeņu antioksidanta īpašības ievērojami samazinās, karsējot vai oksidējot termiskās apstrādes laikā.
Pēc pētnieku domām, labākais laiks putru ar aronijām ēst ir 10 minūtes pēc tās pagatavošanas, jo tieši šajā laikā augļa spēja attīrīt organismu no brīvajiem radikāļiem ir visaugstākā.
Būt veselam!