Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloritāte | 816 kCal | 1684 kCal | 48.5% | 5.9% | 206 g |
| Olbaltumvielas | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 0.2% | 5429 g |
| Tauki | 90 g | 56 g | 160.7% | 19.7% | 62 g |
| Ūdens | 5.5 g | 2273 g | 0.2% | 41327 g | |
| osis | 3.1 g | ~ | |||
| Vitamīni | |||||
| A vitamīns, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.1% | 9000 g |
| Retinola | 0.01 mg | ~ | |||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 1.4% | 882 g |
| Vitamīns PP, NO | 0.3 mg | 20 mg | 1.5% | 0.2% | 6667 g |
| niacīns | 0.1 mg | ~ | |||
| makroelementiem | |||||
| Kālijs, K. | 15 mg | 2500 mg | 0.6% | 0.1% | 16667 g |
| Kalcijs, Ca | 2 mg | 1000 mg | 0.2% | 50000 g | |
| Nātrijs, Na | 1170 mg | 1300 mg | 90% | 11% | 111 g |
| Fosfors, P | 15 mg | 800 mg | 1.9% | 0.2% | 5333 g |
| Hlors, Cl | 1837 mg | 2300 mg | 79.9% | 9.8% | 125 g |
| Mikroelementi | |||||
| Dzelzs, Fe | 0.1 mg | 18 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| Jods, es | 9.7 μg | 150 μg | 6.5% | 0.8% | 1546 g |
| Varš, Cu | 10 μg | 1000 μg | 1% | 0.1% | 10000 g |
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 85 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 40 g | maks. 18.7 gr | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 9.5 g | no 11.2 līdz 20.6 | 84.8% | 10.4% |
Enerģētiskā vērtība ir 816 kcal.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
- Hlors nepieciešams sālsskābes veidošanai un sekrēcijai organismā.
Enerģētiskā vērtība vai kaloriju saturs Vai enerģijas daudzums, kas cilvēka organismā izdalās no pārtikas gremošanas laikā. Produkta enerģētisko vērtību mēra kilokalorijās (kcal) vai kilodžoulos (kJ) uz 100 gramiem. produkts. Kilokaloriju, ko izmanto pārtikas enerģētiskās vērtības mērīšanai, sauc arī par "pārtikas kaloriju", tāpēc kilogramu prefikss bieži tiek izlaists, norādot kalorijas (kilo) kalorijās. Jūs varat redzēt detalizētas enerģijas tabulas Krievijas produktiem.
Uzturvērtība - ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu saturs produktā.
Pārtikas produkta uzturvērtība - pārtikas produkta īpašību kopums, kura klātbūtnē tiek apmierinātas cilvēka fizioloģiskās vajadzības pēc nepieciešamajām vielām un enerģijas.
Vitamīni, organiskās vielas, kas nepieciešamas nelielos daudzumos gan cilvēku, gan lielākās daļas mugurkaulnieku uzturā. Vitamīnus parasti sintezē augi, nevis dzīvnieki. Cilvēkiem ikdienas vajadzība pēc vitamīniem ir tikai daži miligrami vai mikrogrami. Atšķirībā no neorganiskām vielām vitamīnus iznīcina spēcīga karsēšana. Daudzi vitamīni ir nestabili un “zaudēti” ēdiena gatavošanas vai pārtikas pārstrādes laikā.