Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Tabulā parādīts barības vielu (kaloriju, olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu, vitamīnu un minerālvielu) saturs vienā 100 grami ēdamā daļa.
| Uzturviela | Daudzums | Norm ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% normāli |
| Kaloritāte | 902 kCal | 1684 kCal | 53.6% | 5.9% | 187 g |
| Tauki | 100 g | 56 g | 178.6% | 19.8% | 56 g |
| Vitamīni | |||||
| B4 vitamīns, holīns | 79.8 mg | 500 mg | 16% | 1.8% | 627 g |
| D vitamīns, kalciferols | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 0.8% | 1429 g |
| D3 vitamīns, holekalciferols | 0.7 μg | ~ | |||
| E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 2.8 mg | 15 mg | 18.7% | 2.1% | 536 g |
| Mikroelementi | |||||
| Selēns, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 27500 g | |
| Steroli | |||||
| Holesterīns | 102 mg | ne vairāk kā 300 mg | |||
| Piesātinātās taukskābes | |||||
| Piesātinātās taukskābes | 47.3 g | maks. 18.7 gr | |||
| 14: 0 mistisks | 3.8 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmičs | 21.5 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearīns | 19.5 g | ~ | |||
| Mononepiesātinātās taukskābes | 40.6 g | min 16.8 г | 241.7% | 26.8% | |
| 16: 1 Palmitoleiks | 2.3 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleins (omega-9) | 37.6 g | ~ | |||
| Polinepiesātinātās taukskābes | 7.8 g | no 11.2 līdz 20.6 | 69.6% | 7.7% | |
| 18: 2 Linolejs | 5.5 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolēns | 2.3 g | ~ | |||
| Omega-3 taukskābes | 2.3 g | no 0.9 līdz 3.7 | 100% | 11.1% | |
| Omega-6 taukskābes | 5.5 g | no 4.7 līdz 16.8 | 100% | 11.1% |
Enerģētiskā vērtība ir 902 kcal.
- kauss = 205 g (1849.1 kCal)
- ēdamkarote = 12.8 g (115.5 kCal)
Jēra tauki bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram: holīns - 16%, E vitamīns - 18,7%
- Sajaukts ir lecitīna sastāvdaļa, spēlē lomu fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvu metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, tas ir nepieciešams dzimumdziedzeru darbībai, sirds muskuļiem, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Ar E vitamīna deficītu tiek novērota eritrocītu hemolīze un neiroloģiski traucējumi.
Tags: kaloriju saturs 902 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas, kas noder Jēra tauki, kalorijas, uzturvielas, derīgās īpašības Jēra tauki