Fenhelis lieliski sader ar olīvu pastu, plānām Parmigiano-Reggiano siera ziedlapiņām, pekanriekstiem, valriekstiem, kresēm, frizie salātiem un rukolu. Uzmundrinoši zaļie salāti ar fenheli Sastāvdaļas: 2 mazi fenheļa sīpoliņi 1 ēdamkarote krējuma 2 ēdamkarotes olīveļļas 2-3 tējkarotes citrona sulas 1½ tējkarotes smalki sagrieztas citrona miziņas 2 tējkarotes smalki sagrieztu estragonu vai fenheļa garšaugu 1 ēdamkarote smalki sagrieztu pētersīļu 2 glāzes kreses pēc garšas) malti melnie pipari (pēc garšas) Recepte: 1) Nomizojiet un ļoti plānās šķēlītēs sagrieziet fenheļa sīpolus. 2) Sajauc krējumu, olīveļļu un 2 tējkarotes citrona sulas, tad pievieno citrona miziņu, zaļumus, sāli un piparus pēc garšas. Pārslaka mērci pāri fenhelim. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl citrona sulu. 3) Fenheli kārto uz kreses lapām un pasniedz. Šajā receptē varat izmantot arī frīzes salātus vai dažādu veidu salātu maisījumus. Salāti ar fenheli un bumbieri Sastāvdaļas:
2 mazi fenheļa sīpoli 1 beļģu cigoriņu sīpols 6 valrieksti 2 nogatavojušies Barlette vai Cornice bumbieri Recepte: 1) Nomizo un sarīvē fenheļa sīpolus. 2) Beļģijas cigoriņu sīpolu sagriež plānās strēmelītēs pa diagonāli, sajauc ar smalki sakapātiem valriekstiem un fenheli. 3) Bumbierus sagriež divās daļās, izņem sēklas, sagriež šķēlēs un pievieno salātiem. Šie salāti ir piemēroti aukstā laikā. Tas jāpasniedz nekavējoties, pretējā gadījumā bumbieri un cigoriņi kļūst tumšāki.
: myvega.com : Lakšmi