Nobriedušai rukolai ir lielas un asas lapas; ēdiena gatavošanā tos labāk neizmantot. Salātiem izvēlies rukolu ar mazām mīkstajām lapiņām, kātiņus vislabāk nogriezt, ar ziediem (jauka krēmkrāsa) var dekorēt ēdienu – tie ir ēdami. Ar rukolu lieliski sader pikantās olīvas, cepti sīpoli, svaigas vīģes un sāļie sieri. Arugulas salātu mērci var pagatavot ar olīveļļu, valriekstu vai lazdu riekstu eļļu, vīna etiķi un citronu sulu. Improvizēti rukolas salāti Aprēķins: 1½-2 tases rukolas uz porciju 1) Rūpīgi šķirojiet, nomazgājiet un nosusiniet rukolas lapas. Lielās lapas sagriež gabalos. Ievietojiet salātu lapas bļodā. 2) Apcep kubiņos sagrieztu sarkano sīpolu, sajauc ar balzamiko etiķi un pipariem. 3) Rukolas salātus pārlej ar iegūto mērci, liek uz trauka slaidā un pasniedz. Saldie sīpoli labi kontrastē ar pikantiem zaļumiem. Rukola ar tomātiem un olīvu grauzdiņiem Sastāvdaļas (4 porcijām): 2-3 nogatavojušies tomāti vai 1 glāze ķiršu tomātu 8 ķiploku grauzdiņi olīvu pastas 8-10 glāzes rukolas, kāti un ļoti lielas lapas nogrieztas 3 ēdamkarotes olīveļļas balzamiko mērces pēc garšas Recepte: 1) Tomātus sagriež 2 daļās, izņem sēklas, tad sagriež kubiņos. Ja jums ir ķiršu tomāti, sagrieziet tos 2 daļās. 2) Pārsmērējiet grauzdiņus ar olīvu pastu. 3) Aplejiet rukolu ar olīveļļu, kas sajaukta ar balzamiko mērci, pievienojiet tomātus un samaisiet. Garšu un krāsu kombinācija šajos salātos ir pacilājoša. : myvega.com : Lakšmi
2022-11-11