Partneru materiāls
Kura maize ir veselīgāka - sausa vai svaiga? Cik gabalus var ēst pusdienās, nekaitējot figūrai? Un kas ir tīra etiķete?
Galvenais tehnologs atbild uz Sieviešu dienas lasītāju jautājumiem »Irina Vasiļjeva un medicīnas zinātņu kandidāte, psihoterapeite, uztura speciāliste, unikālas svara zaudēšanas metodes autors Mihails Gavrilovs.
Jautājums 1. Krievijā ir ierasts maizi pasniegt pie jebkura ēdiena, bet vai ir kāds maizes patēriņa līmenis, cik gabalus dienā var apēst, nekaitējot figūrai?(Olga Trifonova, 26 gadi, nagu servisa meistare)
“Uztura speciālisti uz šo jautājumu atbild viennozīmīgi: maize ir atšķirīga, visnoderīgākā - rudzi, auzas, veseli graudi, ar augstu šķiedrvielu saturu un dabīgām piedevām: aromātiskiem augiem, garšvielām, graudaugu sēklām. Šāda maize piesātinās ar enerģiju visai dienai, bagātinās ar vitamīniem un mikroelementiem, uzlabo gremošanu, normalizē vielmaiņu un nekad neradīs lieko svaru. Veselīgas maizes dienas deva ir no 6 līdz 9 šķēlītēm, uztura speciālisti iesaka maizi kombinēt ar zaļumiem un dārzeņiem, un parastu svaigu gurķi sauc par ideālu kraukšķīgas garozas piedevu. Rupjas šķiedras un liels šķidruma daudzums gurķos samazina maizes glikēmisko indeksu, cukura līmenis asinīs pakāpeniski paaugstinās un ilgstoši nodrošina sāta sajūtu. “
“Laiki mainās, uzticība paliek. Uzticieties savai dzimtajai maizei! ” - iesaka mūsu eksperti.
2. jautājums. Maizes pārpilnība plauktos burtiski pieaug katru dienu, kā izvēlēties patiešām veselīgu maizi, ko meklēt, pērkot?(Anna Fisko, 32 gadi, mākslas kritiķe)
“Izvēloties maizi, rūpīgi izlasi produkta sastāvu, dod priekšroku dabīgām sastāvdaļām, “tīra etiķete” ir viena no mūsdienu maizes ceptuvēm. Papildu pluss vienmēr būs klijas un rudzu šķiedra, labi, ja maize gatavota uz dabīgu starteru kultūru bāzes pēc tradicionālās tehnoloģijas, bez visādiem paātrinātājiem, uzlabotājiem un balinātājiem. Maizes izstrādājumu ražotāji arvien biežāk norāda šķiedrvielu līmeni iepakojumā, pilnvērtīgā maizē tas nav mazāks par 6%, augstais šķiedrvielu saturs uzturā palīdz novērst diabētu un sirds un asinsvadu slimības, attīra organismu, pazemina holesterīna līmeni. . "
3. jautājums. Pēdējā laikā presē aktīvi tiek apspriesta celiakijas problēma un bezglutēna diēta, kam ir paredzēti bezglutēna produkti? (Alla Jusupova, 38 gadi, juriste)
“Glutēns ir sarežģīts proteīns, kas ir daļa no vairuma graudaugu. Mūsdienu medicīnā ir sīki aprakstīti gremošanas traucējumi - celiakija, kurā lipeklis un ar to saistītie graudaugu proteīni netiek asimilēti. Ir skaidrs, ka ar šādu slimību parasto maizi nav ieteicams lietot; norādīta tā saucamā bezglutēna diēta. Tomēr tikai ārsts var izdarīt secinājumu par lipekļa nepanesamību pēc īpašas medicīniskās pārbaudes. “
Jautājums 4. Sausās rīvmaizes arvien vairāk tiek pārdotas, un daudzi ir pārliecināti, ka šāda maize ir veselīgāka par tradicionālo maizi, ar ko atšķiras parastās maizes šķēles un maizes ar ilgu glabāšanas laiku? (Inna Širokova, 41 gads, mājsaimniece)
“Uztura speciālisti parasti neiebilst no kaltētiem graudu produktiem, taču klaipu, tāpat kā pašas maizes, labums ir atkarīgs no sastāva un pagatavošanas metodes. Izvēlieties maizi, kuras pamatā ir dabīgas sastāvdaļas, ar augstu rudzu, auzu vai griķu miltu saturu, ar veselīgām piedevām. Pie vakariņu galda, protams, neiztikt bez svaigas, aromātiskas maizes, taču sausā maize ir diezgan piemērota vairāku dienu ceļojumam. "
- Plašāka informācija par garšīgu un veselīgu maizi AS “CARAVAY” oficiālajā tīmekļa vietnē: