Beidzoties vasaras sezonai, daudzi no mums saskaras ar jautājumu “Ko darīt ar uzbrūkošo ābolu kalniem?”. Šarlote un ābolu sula priecē jūsu vakariņu galdu gandrīz katru dienu, un ābolu skaits tikmēr negrib samazināties. Apskatīsim dažas alternatīvas receptes ar iecienītākajiem krievu augļiem.
8 porcijas Sastāvdaļas: 6 kartupeļi 1 saldais sīpols 1/2 tase vīnogu vai olīveļļas 2 ēd.k. ābolu sidra etiķis 2 ķiploka daiviņas, saspiestas 2 āboli (mizoti, izsēkloti, sagriezti kubiņos) 1/2 tase saldā krējuma 1 ēd.k. Dižonas sinepju jūras sāls un svaigi malti melnie pipari Uzkarsē kartupeļus līdz vārīšanās temperatūrai vidējā katliņā, uzliek vāku, vāra uz lēnas uguns 20 minūtes (līdz kartupeļi ir mīksti). Ļaujiet atdzist. Sagriež gredzenos. Sīpolu sarīvē lielā bļodā. Mazā bļodā sajauciet kopā eļļu, ābolu sidra etiķi un ķiplokus. Sarīvētajam sīpolam pievieno sasmalcinātus kartupeļus, samaisa ar sastāvdaļām nelielā bļodā. Pievieno ābolus. Salātiem pēc garšas pievieno skābo krējumu, sinepes, sāli un piparus.
12 porcijas Sastāvdaļas: 1,5 glāzes parasto miltu 1,5 glāzes pilngraudu miltu 2 tējk. cepamais pulveris 1,5 tējkarote malta kanēļa 1,5 tējkarote malta ingvera 1 glāze medus 3/4 glāzes kokosriekstu piena Olu aizstājējs, kas atbilst 2 olām 1 ābols, nomizots, bez kauliņiem, sarīvēts (jābūt 1/2-3/4 tasei) 1 burkāns, nomizots un sarīvēts (1/2-3/ 4 tases) 1/2 tase kokosriekstu skaidiņas Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200C. Sviesta 12 mafinu formiņas. Lielā bļodā sajauciet miltus, pilngraudu miltus, cepamo pulveri, kanēli un ingveru. Mīklas vidū izveido caurumu. Citā bļodā sajauciet medu, kokosriekstu pienu, sviestu un olu aizstājēju. Pievieno ābolu, burkānu un kokosriekstu skaidiņas. Ielejiet maisījumu mīklas dobumā, labi samaisiet. Sadaliet iegūto mīklu 12 veidnēs. Tiem jābūt gandrīz pilniem. Cep uz vidējas uguns 18-20 minūtes. Pirms pasniegšanas ļaujiet mafiniem atdzist. Mango vietā varat izmantot jebkuru citu augli, kas jums patīk, piemēram, banānu. 5 porcijas Sastāvdaļas: 1 liels salds ābols (nomizots, bez kauliņiem, kubiņos) 1 gatavs banāns, sagriezts 1 nomizots, kubiņos sagriezts mango 10 zemenes 1/4 tase medus 1/2 tase piena 1 glāze vaniļas jogurta 1 glāze ledus kubiņus. iepriekš minētās sastāvdaļas blenderī, samaisa līdz gludai.