Ryadovkovye ģimenei ir vairāk nekā 100 augļķermeņu veidi. Baložu airēšana (zilgana) ir šai dzimtai piederoša ēdama agaric sēne. Tas ir diezgan reti sastopams, tāpēc to novērtē galvenokārt tie sēņotāji, kuri to labi pārzina.
Zemāk ir detalizēts baložu rindas apraksts un foto, kas palīdz iesācējiem sēņotājiem iepazīties ar tā izskatu un citām raksturīgajām iezīmēm.
Baložu rindas apraksts un atšķirības no baltās šķirnes
Nosaukums latīņu valodā: Tricholoma columbetta.
Ģimene: Parasta.
Sinonīmi: zilgana rinda.
[ »»]
līnija: puslodes vai zvanveida, gaļīgas, diametrā var sasniegt līdz 12 cm. Viņiem augot, vāciņš atveras un kļūst plakans, un tā malas noliecas uz leju. Centrā bieži var redzēt nelielu bumbuli. Virsma ir lipīga, jauniem īpatņiem radiāli šķiedraina ar gaišu zvīņu klātbūtni. Cepures krāsa ir balta, dažreiz ar sārtiem vai zilganiem plankumiem.
Kāja: augstums līdz 10 cm, biezums līdz 3 cm, noapaļots, vienmērīgs vai konusveida uz leju. Virsma ir zīdaina, gluda, šķiedraina, iekšpusē blīva. Zilganas rindas stublāja krāsa ir balta, un pie pamatnes ir pamanāms gaiši zilgani zaļš nokrāsa.
Celuloze: elastīga, blīva, gaļīga, balta krāsa. Smarža un garša patīkama, bet tik tikko jūtama. Saskaroties ar gaisu, sēnītes mīkstums iegūst rozā nokrāsu, un augstas temperatūras ietekmē tas kļūst sarkans.
Ieraksti: brīvi, plati, bieži, jaunībā balti un ar laiku iegūst sarkanbrūnu krāsu.
Ēdamība: ēdamā sēne.
Pielietojums: piemērots dažādu ēdienu un sagatavju gatavošanai ziemai. Baložu rinda ir laba zupās un mērcēs. Tas lieliski rotā svētku galdu marinētas vai sāļas uzkodas veidā. Arī augļa ķermeni žāvē ilgstošai uzglabāšanai. Daudzi pieredzējuši sēņu lasītāji atzīmē, ka šī sēne gaļas ēdieniem piešķir unikālu garšu. Tomēr pirms vārīšanas tas ir jāizmērcē aukstā ūdenī un pēc tam jāvāra vismaz 15 minūtes. Pārtikai izmanto gan jaunus, gan pieaugušos īpatņus. Turklāt pārstrādei der pat tie augļķermeņi, kas pārcietuši pirmās salnas. Šādas garšas īpašības mudina iesācēju “kluso medību” cienītājus noteikti izpētīt baložu rindas sēnes aprakstu un fotoattēlu, lai mežā to nepazaudētu.
Līdzības un atšķirības: šī suga ir līdzīga baltajai sēnei (Tricholoma album) – bīstamai indīgai sēnei. Tomēr atšķirības starp baložu rindu un balto šķirni ir diezgan viegli pamanāmas. No pēdējās izplūst asa pretīga smaka, kas palīdz noteikt sēnes ēdamību.
Spread: zilganā rinda ir diezgan reta suga savā ģimenē. Sēne aug galvenokārt jauktos un lapu koku mežos. Visbiežāk to var redzēt pie bērziem un ozoliem. Dažreiz tas var apmesties ganībās un pļavās. Tas aug atsevišķi vai mazās grupās no augusta līdz septembrim.
Piedāvājam apskatīt vēl dažus baložu rindas fotoattēlus, kas ļauj sīkāk apsvērt tās izskatu:
Atcerieties, ka ikvienam sēņotājam jāievēro noteikums: "ja neesat pārliecināts, neņemiet to!" attiecas. Pretējā gadījumā jūs varat apdraudēt savu veselību un pat dzīvību. Tiem, kuri tikai sāk sēņotāja ceļu, iesakām mežā ņemt līdzi pieredzējušus kolēģus vai aprobežoties ar pazīstamākiem un atpazīstamiem augļķermeņu veidiem.