Uzturvērtība un ķīmiskais sastāvs.
Šajā tabulā ir uzskaitīts uzturvielu saturs (kalorijas, olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti, vitamīni un minerālvielas) 100 grami no ēdamās porcijas.
Uzturviela | Skaits | Noteikums ** | % no normas 100 g | % no normas 100 kcal | 100% no normas |
kalorija | Kcal 587 | Kcal 1684 | 34.9% | 5.9% | 287 g |
Olbaltumvielas | 24.35 g | 76 g | 32% | 5.5% | 312 g |
Tauki | 49.66 g | 56 g | 88.7% | 15.1% | 113 g |
ogļhidrāti | 12.86 g | 219 g | 5.9% | 1% | 1703 g |
Organiskās skābes | 0.1 g | ~ | |||
Diētiskās šķiedras | 8.4 g | 20 g | 42% | 7.2% | 238 g |
Ūdens | 1.81 g | 2273 g | 0.1% | 125580 g | |
osis | 2.92 g | ~ | |||
Vitamīni | |||||
B1 vitamīns, tiamīns | 0.152 mg | 1.5 mg | 10.1% | 1.7% | 987 g |
B2 vitamīns, Riboflavīns | 0.197 mg | 1.8 mg | 10.9% | 1.9% | 914 g |
B4 vitamīns, holīns | 64.6 mg | 500 mg | 12.9% | 2.2% | 774 g |
B5 vitamīns, pantotēns | 1.011 mg | 5 mg | 20.2% | 3.4% | 495 g |
B6 vitamīns, piridoksīns | 0.466 mg | 2 mg | 23.3% | 4% | 429 |
B9 vitamīns, folāts | 97 μg | 400 mcg | 24.3% | 4.1% | 412 g |
C vitamīns, askorbisks | 0.8 mg | 90 mg | 0.9% | 0.2% | 11250 g |
E vitamīns, alfa tokoferols, TE | 4.93 mg | 15 mg | 32.9% | 5.6% | 304 g |
beta tokoferols | 0.36 mg | ~ | |||
gamma Tokoferols | 6.32 mg | ~ | |||
Delta tokoferols | 0.61 mg | ~ | |||
H vitamīns, biotīns | 17.5 mcg | 50 mcg | 35% | 6% | 286 g |
K vitamīns, filohinons | 2.5 μg | 120 mcg | 2.1% | 0.4% | 4800 g |
PP vitamīns, nē | 14.355 mg | 20 mg | 71.8% | 12.2% | 139 g |
Betaīns | 0.4 mg | ~ | |||
makroelementiem | |||||
Kālijs, K. | 634 mg | 2500 mg | 25.4% | 4.3% | 394 g |
Kalcijs, Ca | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 1% | 1724 g |
Silīcijs, Si | 80 mg | 30 mg | 266.7% | 45.4% | 38 g |
Magnijs, Mg | 178 mg | 400 mg | 44.5% | 7.6% | 225 g |
Nātrijs, Na | 410 mg | 1300 mg | 31.5% | 5.4% | 317 g |
Sērs, S | 243.5 mg | 1000 mg | 24.4% | 4.2% | 411 g |
Fosfors, P | 363 mg | 800 mg | 45.4% | 7.7% | 220 g |
Hlors, Cl | 39 mg | 2300 mg | 1.7% | 0.3% | 5897 g |
Minerāli | |||||
Alumīnijs, Al | 1500 mcg | ~ | |||
Borons, B | 200 mcg | ~ | |||
Vanādijs, V | 170 μg | ~ | |||
Dzelzs, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 1.5% | 1139 g |
Jods, es | 2 μg | 150 mcg | 1.3% | 0.2% | 7500 g |
Kobalts, Co | 6.75 μg | 10 μg | 67.5% | 11.5% | 148 g |
Litijs, Li | 10.9 μg | ~ | |||
Mangāns, Mn | 1.786 mg | 2 mg | 89.3% | 15.2% | 112 g |
Varš, Cu | 428 μg | 1000 mcg | 42.8% | 7.3% | 234 g |
Molibdēns, Mo | 11.6 μg | 70 mcg | 16.6% | 2.8% | 603 g |
Niķelis, Ni | 9.65 μg | ~ | |||
Rubīdijs, Rb | 9.8 mcg | ~ | |||
Selēns, Se | 9.3 mcg | 55 mcg | 16.9% | 2.9% | 591 g |
Stroncija, Sr | 200 mcg | ~ | |||
Titāns, Ti | 45 mcg | ~ | |||
Fluors, F | 16 μg | 4000 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
Hroms, kr | 9.7 mcg | 50 mcg | 19.4% | 3.3% | 515 g |
Cinks, Zn | 2.77 mg | 12 mg | 23.1% | 3.9% | 433 g |
Cirkonijs, Zr | 72.4 μg | ~ | |||
Sagremojami ogļhidrāti | |||||
Ciete un dekstrīni | 4.39 g | ~ | |||
Mono un disaharīdi (cukuri) | 4.9 g | maks. 100 g | |||
Saharoze | 4.9 g | ~ | |||
Būtiskās aminoskābes | |||||
Arginīns * | 2.832 g | ~ | |||
Valīns | 0.993 g | ~ | |||
Histidīns * | 0.599 g | ~ | |||
Izoleicīns | 0.833 g | ~ | |||
Leicīns | 1.535 g | ~ | |||
Lizīns | 0.85 g | ~ | |||
Metionīns | 0.291 g | ~ | |||
Treonīns | 0.811 g | ~ | |||
Triptofāns | 0.23 g | ~ | |||
Fenilalanīns | 1.227 g | ~ | |||
Aminoskābe | |||||
alanīns | 0.941 g | ~ | |||
Aspartīnskābe | 2.888 g | ~ | |||
Glicīns | 1.427 g | ~ | |||
Glutamīnskābe | 4.949 g | ~ | |||
Proline | 1.045 g | ~ | |||
serīna | 1.167 g | ~ | |||
Tirozīns | 0.963 g | ~ | |||
Cisteīns | 0.304 g | ~ | |||
Taukskābes | |||||
TRANS tauki | 0.027 g | maks. 1.9 g | |||
mononepiesātinātie TRANS tauki | 0.015 g | ~ | |||
Piesātinātās taukskābes | |||||
Taukskābju izvietošana | 7.723 g | maks. 18.7 g | |||
14: 0 Myristic | 0.016 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoika | 0.004 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 3.982 g | ~ | |||
17: 0 Margarīns | 0.041 g | ~ | |||
18: 0 stearisks | 1.2 g | ~ | |||
20: 0 arahīdisks | 0.575 g | ~ | |||
22: 0 Begenova | 1.216 g | ~ | |||
24: 0 Lignokains | 0.689 g | ~ | |||
Mononepiesātinātās taukskābes | 26.181 g | min 16.8 g | 155.8% | 26.5% | |
16: 1 Palmitoleiks | 0.031 g | ~ | |||
16: 1 NVS | 0.031 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecēniskais | 0.032 g | ~ | |||
18: 1 oleīns (omega-9) | 25.435 g | ~ | |||
18: 1 NVS | 25.421 g | ~ | |||
18: 1 TRANS | 0.014 g | ~ | |||
20: 1 Gadolīnija (omega-9) | 0.627 g | ~ | |||
22: 1 Erucic (omega-9) | 0.055 g | ~ | |||
22: 1 NVS | 0.054 g | ~ | |||
22: 1 TRANS | 0.001 g | ~ | |||
Polinepiesātinātās taukskābes | 9.773 g | no 11.2-20.6 g | 87.3% | 14.9% | |
18: 2 Linolejs | 9.715 g | ~ | |||
18: 2 TRANS izomērs, nav noteikts | 0.012 g | ~ | |||
18: 2 omega-6, NVS, NVS | 9.694 g | ~ | |||
18: 2 Konjugētā linolskābe | 0.009 g | ~ | |||
18: 3 Linolēns | 0.026 g | ~ | |||
18: 3 omega-3, alfa-linolēnskābe | 0.025 g | ~ | |||
20: 2 Eikozadienovaja, omega-6, NVS, NVS | 0.004 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatrienoic | 0.011 g | ~ | |||
20: 4 arahidoniskais | 0.016 g | ~ | |||
Omega-3 taukskābes | 0.025 g | no 0.9 līdz 3.7 g | 2.8% | 0.5% | |
Omega-6 taukskābes | 9.725 g | no 4.7 līdz 16.8 g | 100% | 17% |
Enerģētiskā vērtība ir 587 kcal.
- oz = 28.35 g (166.4 kcal)
- zemesrieksts = 1 g (5.9 kcal)
Grauzdēti zemesrieksti bez eļļas, sāls ir bagāts ar tādiem vitamīniem un minerālvielām kā: holīns - 12,9 %, B5 vitamīns - 20,2 %, B6 vitamīns - 23,3 %, B9 vitamīns - 24,3 %, E vitamīns - 32,9 %, H vitamīns - 35 %, PP vitamīns - 71,8 %, kālijs - 25,4 %, silīcijs - 266.7 %, magnijs - 44,5 %, fosfors 45.4 %, kobalts - 67,5 %, mangāns - 89,3 % , varš - 42,8 %, molibdēns - 16,6 %, selēns 16.9 procenti, hroms - 19,4 %, cinks - 23,1 %
- Holīna ir daļa no lecitīna, kam ir nozīme fosfolipīdu sintēzē un metabolismā aknās, ir brīvo metilgrupu avots, darbojas kā lipotropisks faktors.
- Vitamīns B5 ir iesaistīts olbaltumvielu, tauku, ogļhidrātu metabolismā, holesterīna metabolismā, vairāku hormonu, hemoglobīna sintēzē un veicina aminoskābju un cukuru uzsūkšanos zarnās, atbalsta virsnieru garozas darbību. Pantotēnskābes trūkums var izraisīt ādas bojājumus un gļotādas.
- Vitamīns B6 ir iesaistīts imūnās atbildes uzturēšanā, inhibēšanas un ierosmes procesos centrālajā nervu sistēmā, aminoskābju pārveidošanā, triptofāna metabolismā, lipīdu un nukleīnskābju veidošanā, kas veicina sarkano asins šūnu normālu veidošanos, uztur normālu homocisteīns asinīs. Nepietiekamu B6 vitamīna uzņemšanu papildina apetītes zudums, ādas veselības pasliktināšanās, atrastā attīstība un anēmija.
- Vitamīns B9 kā koenzīms, kas iesaistīts nukleīnskābju un aminoskābju metabolismā. Folātu deficīts noved pie nukleīnskābju un olbaltumvielu sintēzes traucējumiem, kā rezultātā tiek kavēta augšana un šūnu dalīšanās, īpaši ātri proliferējošos audos: kaulu smadzenēs, zarnu epitēlijā utt. Nepietiekama folātu uzņemšana grūtniecības laikā ir viens no priekšlaicības cēloņiem , nepietiekams uzturs, iedzimtas malformācijas un bērna attīstības traucējumi. Parādīta spēcīga saistība starp folātu, homocisteīna līmeni un sirds un asinsvadu slimību risku.
- E vitamīna piemīt antioksidanta īpašības, kas ir būtiskas dzimuma dziedzeru, sirds muskuļu darbībai, ir universāls šūnu membrānu stabilizators. Kad E vitamīna deficīts tiek novērots sarkano asins šūnu hemolīze, neiroloģiski traucējumi.
- H vitamīns ir iesaistīts tauku, glikogēna un aminoskābju metabolisma sintēzē. Nepietiekama šī vitamīna uzņemšana var izraisīt normāla ādas stāvokļa traucējumus.
- PP vitamīns ir iesaistīts redoksreakcijās un enerģijas metabolismā. Nepietiekama vitamīna uzņemšana, ko papildina ādas, kuņģa-zarnu trakta un nervu sistēmas normālā stāvokļa traucējumi.
- kālijs ir galvenais intracelulārais jons, kas piedalās ūdens, elektrolītu un skābes līdzsvara regulēšanā, ir iesaistīts nervu impulsu vadīšanā, asinsspiediena regulēšanā.
- Silīcijs ir iekļauts kā strukturāls komponents gag un kolagēna sintēzes sastāvā.
- magnijs ir iesaistīts enerģijas metabolismā un olbaltumvielu sintēzē, nukleīnskābes, tai ir stabilizējoša iedarbība uz membrānām, tā ir būtiska kalcija, kālija un nātrija homeostāzes uzturēšanai. Magnija trūkums izraisa hipomagnēmiju, palielina hipertensijas, sirds slimību attīstības risku.
- Fosfors ir iesaistīts daudzos fizioloģiskos procesos, ieskaitot enerģijas metabolismu, regulē skābju un sārmu līdzsvaru, ir daļa no fosfolipīdiem, nukleotīdiem un nukleīnskābēm, kas nepieciešami kaulu un zobu mineralizācijai. Trūkums izraisa anoreksiju, anēmiju, rahītu.
- Kobalts ir daļa no B12 vitamīna. Aktivizē fermentus taukskābju metabolismā un folijskābes metabolismā.
- mangāns ir iesaistīts kaulu un saistaudu veidošanā, ir daļa no fermentiem, kas iesaistīti aminoskābju, ogļhidrātu, kateholamīnu metabolismā; nepieciešami holesterīna un nukleotīdu sintēzei. Nepietiekamu patēriņu papildina augšanas aizture, reproduktīvās sistēmas traucējumi, palielināta kaulu trauslums, ogļhidrātu un lipīdu metabolisma traucējumi.
- varš ir daļa no fermentiem ar redoksaktivitāti un ir iesaistīta dzelzs metabolismā, stimulē olbaltumvielu un ogļhidrātu uzsūkšanos. Iesaistīts cilvēka ķermeņa audu procesos ar skābekli. Trūkums izpaužas ar traucētu sirds un asinsvadu sistēmas veidošanos un saistaudu displāzijas skeleta attīstību.
- Molibdēns ir daudzu enzīmu kofaktors, nodrošinot sēru saturošu aminoskābju, purīnu un pirimidīnu metabolismu.
- Selēns - būtisks cilvēka ķermeņa antioksidanta aizsardzības sistēmas elements, piemīt imūnmodulējoša iedarbība, ir iesaistīts vairogdziedzera hormonu darbības regulēšanā. Trūkums izraisa Kašina-Beka slimību (osteoartrītu ar daudzkārtēju locītavu, mugurkaula un ekstremitāšu deformāciju), Kesana slimību (endēmisko kardiomiopātiju), iedzimtu trombastēniju.
- Hroms ir iesaistīts glikozes līmeņa asinīs regulēšanā, uzlabojot insulīna darbību. Trūkums noved pie glikozes tolerances samazināšanās.
- Cinks ir iekļauts vairāk nekā 300 enzīmos, kas iesaistīti ogļhidrātu, olbaltumvielu, tauku, nukleīnskābju sintēzes un sadalīšanās procesos un vairāku gēnu ekspresijas regulēšanā. Nepietiekama uzņemšana izraisa anēmiju, sekundāru imūndeficītu, aknu cirozi, seksuālu disfunkciju, augļa malformāciju klātbūtni. Nesenie pētījumi atklāja lielu cinka devu spēju pārtraukt vara absorbciju un tādējādi veicināt anēmijas attīstību.
Pilns noderīgāko produktu katalogs, ko varat redzēt lietotnē.
Tags: kalorijas 587 kcal, ķīmiskais sastāvs, uzturvērtība, vitamīni, minerālvielas nekā noderīgi grauzdēti Zemesrieksti bez eļļas, sāls, kalorijas, uzturvielas, grauzdētu zemesriekstu labvēlīgās īpašības bez eļļas, ar sāli