Uztura speciālisti par to strīdas, bērni viņus mīl, un, kad nav laika pilnām brokastīm, tās ir ietaupīšanas iespēja vecākiem. Tas viss attiecas uz kukurūzas pārslām, kas ir viena no populārākajām brokastu un uzkodu iespējām.
Un viņu vēsture ir aizraujoša un tieši saistīta ar brāļiem Viljamu un Džonu Cellulari. Džons Hārvijs Kellogs ieguva doktora grādu Ņujorkas universitātē un atgriezās dzimtajā Battle Creek, Mičiganas štatā. Viņš strādāja pansionātā Battle Creek, kur viņu ārstēja galvenokārt ar Septītās dienas adventistiem. Jaunākais brālis Vils Kīts Kellogs palīdzēja Džonam pansionātā.
Pacientiem bija jāievēro stingra diēta, kas aizliedza izmantot dzīvnieku barību, pamata ēšanas ātrums tika veikts ar jogurtu. Bez jogurta pacientiem uz ūdens tika dota putra; cilvēki bija izsalkuši un nemierīgi.
Un šeit, 30. gada 1898. jūlijā, Viljams Kellogs un viņa vecākais brālis Džons Hārvijs Kellogs nejauši atstāja uz plīts kviešu gabaliņus un aizgāja. Atgriezušies, viņi atklāja, ka žāvētie gabali bija ļoti ēdami, it īpaši, ja tie tika saspiesti ar rullīti. Un izdarījis to pašu ar kukurūzu, Kellogs veica nelielu revolūciju gastronomijā.
Vils Kīts Kellogs atstāja Džonu Hārviju Kellogu pa labi.
Kellogs ārstēja septītās dienas adventistu un bija aktīvs šīs ticības piekritējs, kas stingri iesaka viņa ganāmpulkam veģetārismu un pilnīgu gaļas, jo īpaši Jāņa, noraidīšanu. Un šajos uzdevumos viņš redzēja īpašu kukurūzas pārslu misiju. Fakts, ka Kellogs uzskatīja, ka speķis un olas palielina libido. Bet kukurūzas pārslas viņš tika slavēts kā pārtika, kas samazina seksuālās vajadzības.
Sākumā šīs brokastis bija populāras tikai ticīgo vidū un kūrortos, bet pamazām kukurūzas pārslas sāka savu uzvaras gājienu visā Amerikā. Kad kļuva skaidrs, ka labības tirgus neaprobežojas tikai ar pansionāta pacientiem, pasūtījumi nāca no citām vietām; Vils ieteica organizēt biznesu, lai masveidā ražotu pārslas. Džons atteicās, sakot, ka viņa mērķis ir apkarot seksuālo pievilcību un pašapmierinātību, kas, viņaprāt, novedīs visu pasauli pie sātana un velna. Tad būs patentētas kukurūzas pārslas, pievienojot receptei cukuru, lai mērķētu uz tirgu bērniem. Cukurs arī deva kraukšķus, kas vajadzīgi virspusē peldošajām pārslām, un bērns bija ieinteresēts.
Graudaugu popularitāte ir kļuvusi par pārdomātu reklāmu - “veselīgas, garšīgas un ātras brokastis” patiešām ir kļuvušas par nelielu revolūciju amerikāņu un eiropiešu paradumos. Interesanti, ka, lai popularizētu graudaugu masas, Kellogs rīkoja sensacionālu reklāmas kampaņu. Dāmu žurnālos lasītājiem tika lūgts, dodoties uz veikalu, pamirkšķinot pārtikas preču tirgotāju.
William Kellogg kļuva bagāts, bet nauda no viņu slavenā graudaugu tika iztērēta, galvenokārt nevis sev, bet labdarībai. Pateicoties graudaugiem ar gailīti uz kastes, tika nodibināta Kellogg skola bērniem ar invaliditāti, tikai skola un sanatorija.
Kaut arī kukurūzas pārslām ir zināma uzturvērtība - bagāta ar aminoskābēm, glutamīnskābes atmiņas uzlabošanai satur dažas noderīgas vielas, lai tās sauktu par veselīgām. Brokastis nav iespējams. Sakarā ar augsto cukura saturu pēc šādas ēdienreizes ķermenis palielina insulīna līmeni, izraisot ātru bada sajūtu parādīšanos. Brokastis, pieaugušos vai bērnus, nevajadzētu sākt ar saldumu, jo šī diēta agri vai vēlu novedīs pie diabēta un traucētiem ēšanas paradumiem. Tas ir labi, ja tas nav pastāvīgs, bet dažreiz ir pieņemams.