Sarkanie dārzeņi: ieguvumi, sastāvs. Video
Svaigi dārzeņi ir ļoti izdevīgi, it īpaši, ja ņem vērā faktu, ka to krāsa ietekmē noteiktus procesus organismā. Atkarībā no tā, kādu mērķi jūs tiecaties - lai atbrīvotos no jebkuras slimības, palielinātu imunitāti vai piepildītu ķermeni ar vitamīniem, tas ir atkarīgs arī no tā, kādi dārzeņi jums jāēd.
Sarkanie dārzeņi: ieguvumi, sastāvs
Sarkano dārzeņu vispārīgās īpašības
Dārzeņu krāsu ietekmē tajā esošā viela, kas rada krāsvielu. Sarkanajos dārzeņos šī aktīvā viela ir antocianīni - antioksidants, kas organismam nepieciešams, lai neitralizētu brīvos radikāļus, kas ir īpaši svarīgi vēža profilaksei. Papildus cīņai pret brīvajiem radikāļiem antociāni palīdz stiprināt imūnsistēmu, redzi, atmiņu un uzlabo sirds un asinsvadu sistēmas darbību.
Nelietojiet sarkanos dārzeņus maziem bērniem, jo viņu antociāni ļoti slikti uzsūcas. Nav nepieciešams pārmērīgi lietot šos dārzeņus un sievietes, kas baro bērnu ar krūti
Sarkanais tomāts, iespējams, ir visvairāk patērētais dārzenis, kurā ir daudz likopēna, A vitamīnu, B, E, K, C grupas, kā arī minerālvielas - cinks, nātrijs, magnijs, kālijs, dzelzs, jods. Katru augu izcelsmes minerālu organisms lieliski absorbē, ko nevar teikt par modificēto, ražots tabletēs un pilda savas funkcijas. Kālijs veicina liekā šķidruma izvadīšanu, jods - vairogdziedzera normalizāciju, kas nozīmē hormonu ražošanu. Kalcijs ir būtisks stipriem kauliem, savukārt cinks labvēlīgi ietekmē matu augšanu.
Sarkanās bietes ir bagātas ar betanīnu - ļoti noderīgu vielu, kas neitralizē aminoskābi, kas izraisa sirds un asinsvadu sistēmas slimību attīstību. Turklāt šis sarkanais dārzenis satur jodu, dzelzi, B grupas vitamīnus un reto U vitamīnu. Pēdējais ir svarīgs kuņģa -zarnu trakta normālai darbībai.
Bietes var mazināt sāpes menstruāciju laikā sievietēm un palielināt potenci vīriešiem.
Sarkanie kāposti satur augu olbaltumvielas, pateicoties kurām tiek ražotas aminoskābes, kas labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera un nieru darbību. Turklāt šis dārzenis ir bagāts ar vitamīniem U, K, C, B, D, A, H. Sarkanie kāposti jāiekļauj to cilvēku uzturā, kuri cieš no diabēta un aptaukošanās, jo tie nesatur cieti un saharozi.
Redīsi ir sarkans dārzenis, kas satur šķiedrvielas, pektīnu, minerālsāļus, dzelzi, vitamīnus B1, B2, C. Redīsu priekšrocības ir tādas, ka tās palielina apetīti, paātrina vielmaiņu un ir indicētas arī diabēta ārstēšanai.
Arī interesanti lasīt: mežrozīšu eļļa matiem.